15 najlepszych noworocznych dań w Japonii: Odkryj kulturę kulinarną kraju kwitnącej wiśni

Nowy Rok w Japonii to nie tylko moment przejścia ze starego do nowego roku, ale także okazja dla mieszkańców do złożenia sobie życzeń poprzez unikalną kulturę kulinarną . Noworoczne dania w Japonii są przesiąknięte tradycją, niosą ze sobą bogate znaczenia i są pieczołowicie przygotowywane w delikatnych pudełkach Osechi Ryori. Smaki łączą przeszłość z teraźniejszością, urzekając odwiedzających.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi – słynne danie noworoczne w Japonii (Źródło zdjęcia: Collected)

Kagami Mochi, jedno ze słynnych noworocznych dań w Japonii, symbolizuje pełnię i spełnienie. To mochi składa się z dwóch warstw mochi ułożonych jedna na drugiej, zwieńczonych mandarynką, symbolizującą księżyc i słońce. Przygotowuje się je z myślą o nowym roku pełnym szczęścia i obfitych plonów.

Kagami Mochi to również danie, które Japończycy spożywają, aby podsumować miniony rok, uświadomić sobie, co zrobili, a czego nie, wyciągnąć z tego wnioski i wyznaczyć cele na nadchodzący rok. To niezastąpione danie w atmosferze spotkania i uroczystego Nowego Roku w Japonii.

2. Ozoni – zupa z ciastek ryżowych

Ozoni – noworoczne danie japońskie przesiąknięte japońską kulturą (Źródło zdjęcia: Collected)

Kolejnym japońskim daniem noworocznym, którego nie można przegapić, jest Ozoni – zupa z ciastek ryżowych. To danie głęboko zakorzenione w japońskiej kulturze, przyrządzane z ciastek ryżowych, kurczaka lub wieprzowiny, w połączeniu z warzywami takimi jak kapusta, marchew, rzodkiewka i grzyby. Potrawa ta symbolizuje powitanie Nowego Roku z życzeniem zdrowia i szczęśliwej rodziny. Żujące ciastka ryżowe w zupie symbolizują również więzi rodzinne, ciepły posiłek i nowy początek, przynoszący szczęście.

3. Toshikoshi Soba – japoński makaron długowieczności

Makaron długowieczności to danie symbolizujące zdrowie (Źródło zdjęcia: Collected)

Toshikoshi Soba, znany również jako makaron długowieczności, to japońskie danie noworoczne, które Japończycy jedzą w Sylwestra, aby życzyć sobie długiego i zdrowego życia. Długie, smukłe makarony symbolizują długie i pełne życia życie. To danie z makaronem soba jest przygotowywane z gryczanego makaronu soba, bulionu dashi oraz dodatków takich jak tempura, kotleciki rybne i surowe jajka. Jedzenie Toshikoshi Soba w Sylwestra ma również głębokie znaczenie – odcina pecha starego roku i tworzy nowy początek pełen nadziei i szczęścia.

4. Nanakusa gayu - Owsianka siedmiotrawna

Owsianka z siedmiu ziół to danie oczyszczające organizm w pierwszym dniu święta Tet (źródło zdjęcia: Collected)

Nanakusa Gayu to owsianka z siedmiu ziół, która oczyszcza organizm i przynosi zdrowie. W poranek pierwszego dnia święta Tet, danie to nie tylko pomaga ukoić ciało po dniach imprezowania, ale także wyraża życzenie zdrowego i pełnego energii Nowego Roku.

5. Kuri Kinton – Ciasto z batatów i kasztanów

Ciasto z kasztanów i słodkich ziemniaków na japoński Nowy Rok (Źródło zdjęcia: Collected)

Kuri Kinton, ciasto z batatów i kasztanów, to jedno z dań obowiązkowych podczas japońskiego noworocznego święta Osechi Ryori. Przyrządza się je z puree z batatów i duszonych słodkich kasztanów, tworząc danie zarówno pyszne, jak i pełne znaczenia. Żółty kolor Kuri Kinton symbolizuje dobrobyt i bogactwo, życzenie pomyślnego i udanego Nowego Roku. To danie jest uwielbiane nie tylko w Nowy Rok, ale jest również tradycyjnym deserem, którym Japończycy delektują się przez cały rok.

6. Datemaki – Jajko w cieście

Jajka w rolkach z datemaki symbolizują życzenia sukcesu (Źródło zdjęcia: Collected)

Rolowany omlet z datemaki to niezastąpione danie na sylwestrowej tacy w Japonii. Dzięki swojemu słodkiemu smakowi, ten rolowany omlet przynosi życzenia sukcesów w edukacji i karierze dla całej rodziny. Rolowany kształt dania jest jak życzenie zrównoważonego rozwoju i nieustannego wzrostu.

7. Namasu – sałatka z marchewki i rzodkiewki

Namasu o charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku (Źródło zdjęcia: Collected)

Namasu, którego głównymi składnikami są marynowane marchewki i rzodkiewki, ma jaskrawą barwę i charakterystyczny słodko-kwaśny smak. To noworoczne danie w Japonii, które pomaga odświeżyć podniebienie po obfitych posiłkach, a także niesie ze sobą przesłanie pokoju i szczęścia dla rodziny w nowym roku.

8. Chikuzenni/Nishime – Duszone Dania Warzywne

Noworoczne dania w Japonii symbolizują obfitość i dobrobyt (Źródło zdjęcia: Collected)

Chikuzenni to gulasz z kurczaka, marchewki, korzenia lotosu i innych warzyw. To danie jest nie tylko pyszne, ale także niesie przesłanie o rodzinnej harmonii, trwałych relacjach i pomyślnym Nowym Roku.

9. Tataki Gobo – Korzeń łopianu

Tataki Gobo – zdrowe danie noworoczne (Źródło zdjęcia: Collected)

Tataki Gobo to japońska potrawa noworoczna z korzenia łopianu. Jest prosta w przygotowaniu, ale bardzo pożywna. Potrawa ta nie tylko ma wyjątkowy smak, ale także symbolizuje zdrowie, długowieczność i zdolność do rozwoju.

10. Kuromame – duszona czarna fasola

Kuromame to danie symbolizujące wytrwałość w czasie święta Tet (źródło zdjęcia: Collected)

Kuromame to japońskie danie noworoczne przygotowywane z czarnej fasoli, co nadaje mu delikatną słodycz. Symbolizuje ono ciężką pracę, dobre zdrowie i wytrwałość. Z uwagi na znaczenie pilności, to danie z czarnej fasoli zawsze gości na noworocznej tacy.

11. Kazunoko – Ikra Śledźowa

Noworoczne dania w Japonii mają głębokie znaczenie (Źródło zdjęcia: Collected)

Kazunoko to tradycyjne japońskie danie noworoczne, przyrządzane z ikry śledzia. Jest nie tylko pyszne, ale także symbolizuje płodność, pragnienie posiadania dużej rodziny, wielu wnuków i świetlanej przyszłości.

12. Ebi no Umani – Gulasz z krewetek

Gulasz z krewetek Ebi no Umani symbolizuje długowieczność (Źródło zdjęcia: Collected)

Krewetki Ebi no Umani to niezastąpione danie podczas japońskich przyjęć noworocznych. Dzięki zakrzywionemu kształtowi krewetki, danie to symbolizuje długowieczność, dobre zdrowie i długie, szczęśliwe życie.

13. Tazukuri – smażone sardynki w słodkim sosie

Tazukuri – typowe japońskie danie noworoczne (źródło zdjęcia: Collected)

Tazukuri to japońskie danie noworoczne o charakterystycznym słodko-słonym smaku, przyrządzane z suszonych sardynek, gotowanych na wolnym ogniu z sosem sojowym, mirin i cukrem. Potrawa ta symbolizuje obfite zbiory, życzenia dla rodziny i społeczności życia w dostatku i szczęściu, z nadzieją na nowy rok pełen zwycięstw.

14. Kamaboko – Rybny placek

Delikatne danie z kotletem rybnym jest symbolem ciągłego rozwoju (Źródło zdjęcia: Collected)

Kamaboko to japońskie danie noworoczne, przyrządzane z ryb, formowanych w piękne kształty, zazwyczaj w postaci czerwonych i białych kotletów rybnych. Danie to jest nie tylko piękne, ale także przynosi rodzinie szczęście i dobrobyt, symbolizując wyrafinowanie i ciągły rozwój.

15. Su Renkon – Marynowany korzeń lotosu

Su Renkon – danie Tet o orzeźwiającym smaku (Źródło zdjęcia: Collected)

Su Renkon powstaje z marynowanego korzenia lotosu, co nadaje mu lekki, orzeźwiający smak. Otwory w korzeniu lotosu symbolizują świetlaną przyszłość bez przeszkód. To japońskie danie noworoczne niesie przesłanie spokojnego nowego roku, bez trudności i przeszkód.

Noworoczne dania w Japonii nie tylko charakteryzują się wyjątkowym smakiem, ale także niosą ze sobą głębokie znaczenie, związane z kulturą i dobrymi życzeniami. Nie przegap okazji, aby w pełni odkryć te wyjątkowe doświadczenia. Pozwól Vietravel towarzyszyć Ci w pełnej wrażeń i niezapomnianej wiosennej podróży do Japonii.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx