Wywodząc się z rodzinnej tradycji wypieku tradycyjnych ciasteczek migdałowych, odziedziczonej po rodzicach, od 1993 roku, rodzina pana Tran Le Hunga z gminy Cho Moi z zapałem i zaangażowaniem utrzymuje i rozwija swój tradycyjny biznes ciasteczek migdałowych. Na początku pan Hung przewoził ciasteczka na swoim starym motocyklu Honda 83, podróżując po prowincjach delty Mekongu, od wczesnego rana do późnej nocy, niezależnie od deszczu i wiatru. Dostarczał ciasteczka na każdy targ i do każdego małego sklepiku, skrupulatnie notując ilość sprzedanych i kupionych produktów. Dzięki tym cichym podróżom targ stopniowo się rozrastał, kładąc podwaliny pod markę Tien Anh, która trwa i rozwija się do dziś.
Pan Tran Le Hung i jego syn Tran Tien Anh z ciasteczkami migdałowymi. Zdjęcie: Hanh Chau.
Jedną z kluczowych cech wyróżniających ciasteczka migdałowe Tien Anh jest innowacyjny, pięciopłatkowy kształt kwiatu, zastępujący tradycyjny, okrągły kształt. Ten unikalny wzór wyróżnia produkt na rynku, niosąc ze sobą symbole szczęścia, prawości i pełni. Aby zrealizować ten pomysł, pan Tran Le Hung opracował i wynalazł ekskluzywne narzędzie do formowania ciasteczek, które uzyskało patent na użyteczne rozwiązanie od Urzędu Własności Intelektualnej. Jednolitość i kunszt wykonania każdego ciasteczka z pięciopłatkowym kwiatem przyczyniają się do podniesienia jakości i wartości marki ciasteczek migdałowych Tien Anh.
Dyrektor Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., pan Hung, wspomina: „Początkowo zakład był jedynie modelem produkcji na małą skalę, obsługującym lokalną ludność. W latach 1996–2015 popyt rynkowy wzrósł, a zakład stopniowo przekształcił się w przedsiębiorstwo rodzinne, a następnie oficjalnie przekształcił się w spółkę. Zainwestowaliśmy w maszyny, ujednoliciliśmy procesy produkcyjne i udoskonaliliśmy receptury, aby zapewnić spójność jakości, smaku i okresu przydatności do spożycia. Produkt stopniowo przekształcił się z „domowych ciast” w produkty wytwarzane przemysłowo, w kontrolowanych procesach, spełniające standardy bezpieczeństwa żywności”.
Do tej pory ciasteczka migdałowe Tien Anh uzyskały 4-gwiazdkowy certyfikat produktu OCOP i zostały dwukrotnie uznane za typowy krajowy produkt przemysłowy obszarów wiejskich, w 2015 i 2019 roku. Są to ważne kamienie milowe, oficjalnie potwierdzające jakość, pochodzenie i wartość wyjątkowego lokalnego produktu, opracowanego w systematyczny i nowoczesny sposób.
W dniach poprzedzających Tet (Księżycowy Nowy Rok) fabryka, maszyny i pracownicy firmy pracują na pełnych obrotach, ale wciąż mają trudności z realizacją rosnącej liczby zamówień. Pan Hung powiedział, że fabryka musi zwiększyć swoją moc produkcyjną 2-3-krotnie, produkując ponad 2 tony ciastek dziennie. Począwszy od ciastek migdałowych, firma opracowała pięć dodatkowych smaków: orzechowy, sezamowy, czekoladowy, serowy i z zieloną herbatą, zaspokajając zróżnicowane gusta konsumentów.
Obecnie Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. posiada zakład produkcyjny działający w oparciu o system zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000:2018, z pełną kontrolą nad produkcją, pakowaniem i dystrybucją. Ponadto, dzięki stałym zamówieniom i programom promocji handlowej, firma stopniowo poszerza swoją działalność na rynkach eksportowych, takich jak Kambodża i Laos, dążąc do wprowadzenia tradycyjnych ciast An Giang na rynek międzynarodowy.
Największą radością pana Hunga jest posiadanie syna, który kontynuuje jego dziedzictwo, podchodząc do tradycyjnego rzemiosła z nastawieniem i metodami ery 4.0. Jego syn, Tran Tien Anh (urodzony w 2000 roku), po ukończeniu studiów z zakresu biznesu międzynarodowego na Uniwersytecie Ekonomicznym w Ho Chi Minh, nie spieszył się z dołączeniem do rodzinnej firmy. Zamiast tego wybrał pracę w logistyce i operacjach łańcucha dostaw – środowisku wymagającym wysokiej dyscypliny, umiejętności zarządzania procesami i optymalizacji kosztów. „Moje praktyczne doświadczenie zawodowe dało mi jaśniejszy pogląd na działalność biznesową, standaryzację produkcji i rolę systemów dystrybucji w zrównoważonym rozwoju marki” – powiedział Tien Anh.
Decyzja Tien Anha o powrocie i kontynuowaniu rodzinnego biznesu nie była podyktowana emocjami, lecz chęcią rozwijania tradycyjnych wietnamskich ciast, z którymi jest związany od ponad 30 lat, w sposób bardziej systematyczny i ujednolicony, a także dalszej ekspansji w kontekście integracji. Jako Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., ten młody człowiek wnosi swoją wiedzę z zakresu zarządzania, praktyczne doświadczenie i innowacyjne myślenie, aby pomóc swojej rodzinie przekształcić tradycyjne wartości w nowoczesną, renomowaną markę, zdolną do długoterminowej konkurencyjności na rynku.
HANH CHAU
Źródło: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html
Komentarz (0)