Sekret złapania specjału, którego poszukują turyści na Cam Mountain

Góra Cam przyciąga turystów nie tylko niesamowitym krajobrazem, ale także słynnym krabem kamiennym. Mało kto wie, że aby upolować tę rybę, miejscowi muszą wykorzystać własne sekrety, wymagające cierpliwości i kunsztu.

Góra Cam (znana również jako Thien Cam Son) znajduje się w gminie Nui Cam w prowincji An Giang , na wysokości około 710 m n.p.m. Jest to najwyższy szczyt pasma That Son – unikalnego obszaru górskiego nie tylko w An Giang, ale i w całej delcie Mekongu. Zdjęcie: Phuong Vu

Przybywając na Górę Cam, turyści nie tylko cieszą się świeżym powietrzem i majestatycznymi krajobrazami, ale także mają okazję skosztować specjałów o smaku gór i lasów, takich jak: naleśniki, świeże pędy bambusa, kurczak na parze z tykwą, grillowany kurczak, gorący garnek z sosem rybnym czy grillowana ryba żmijogłowa. Wśród nich, daniem, na które wiele osób „poluje” najbardziej, jest krab kamienny – osobliwy przysmak, nie tani, ale zawsze w stanie niedoboru. Zdjęcie: TQ

Kraby skalne górskie są fioletowe, bardzo zwinne i słyną z… „agresywności”. Często żyją w skalnych norach i szczelinach wzdłuż strumieni, co znacznie utrudnia polowanie. Zdjęcie: TQ

Pan Tran Van Sy (46 lat, mieszkaniec okręgu Tinh Bien) powiedział, że w przeciwieństwie do krabów polnych, kraby górskie są bardzo trudne do złapania gołymi rękami. Myśliwi muszą używać specjalistycznych wędek. Wędka jest wykonana z bambusa lub bambusa o długości około 1 metra, z wiązką gumek przywiązanych na końcu, aby wabić kraby. Zdjęcie: TQ

„Trudność polega na tym, jak umieścić gumową linkę tuż przy wejściu do jaskini, tak aby krab myślał, że to ofiara i ją zacisnął. Rybak musi się bardzo skoncentrować. Wystarczy lekko pociągnąć, aby krab pomyślał, że ofiara ucieka, a wtedy zaciśnie się mocniej. Wtedy rybak może szybko szarpnąć ręką, aby wyciągnąć kraba z jaskini” – ujawnił pan Sy. Zdjęcie: TQ

Według miejscowych, kraby górskie mają naturalną słodycz dzięki jedzeniu leśnych liści i owadów. Pora deszczowa to czas, w którym kraby intensywnie rosną, a wiele starych osobników ma ciemnofioletowe muszle i charakterystyczne, piękne włoski.

W przeszłości kraby górskie były ważnym źródłem dochodu dla mieszkańców gór. Codziennie można było złowić 3-5 kg, co pozwalało zarobić kilka milionów VND. Jednak w ostatnich latach liczba krabów gwałtownie spadła, co doprowadziło do wysokich cen.

Kraby górskie kosztują obecnie około 200 000–300 000 VND/kg, w zależności od wielkości. Jednak nie zawsze są one dostępne w sprzedaży. Kupujący często muszą składać zamówienia z wyprzedzeniem, aby móc udać się w góry i upolować wystarczającą ilość.

Kraby górskie są przetwarzane w wiele atrakcyjnych potraw, takich jak gotowane, smażone z tamaryndowcem, smażone z solą itp. Jednak niezależnie od sposobu przetwarzania, mięso kraba zachowuje swój naturalny smak, dzięki czemu goście, którzy raz odwiedzą Cam Mountain, pamiętają je na zawsze. Zdjęcie: TQ

Słynny sklep ze smażonymi bananami w Can Tho zachwyca klientów swoim specjalnym „kasjerem”Słynny z transmisji na żywo, które przyciągnęły tysiące widzów, sklep ze smażonymi bananami pana Le Quoc Truonga w Can Tho jest jeszcze bardziej zachwycający dzięki swojemu specjalnemu „kasjerowi” — psu Bearowi, który wie, jak przyjmować pieniądze i zanosić je właścicielowi.

Source: https://vietnamnet.vn/tuyet-chieu-cau-loai-dac-san-duoc-du-khach-san-don-o-nui-cam-2466752.html