Inwestycje w technologię i sprzęt
Zgodnie z przepisami, aby uzyskać certyfikat OCOP, zakłady produkcyjne muszą posiadać system magazynowy do przechowywania towarów i surowców, spełniający standardy higieny i bezpieczeństwa żywności. Jednocześnie należy zadbać o działania z zakresu identyfikowalności, ewidencję deklaracji jakości, odpowiednie projektowanie, pakowanie i etykiety. W szczególności, w przypadku produktów trzygwiazdkowych wymagany jest plan kontroli jakości produktu oraz ewidencja partii produkcyjnych; w przypadku produktów czterogwiazdkowych wymagany jest zaawansowany certyfikat zarządzania jakością ISO/GMP/HACCP... oraz ochrona środowiska zgodnie z obowiązującymi przepisami. Proces produkcyjny musi obejmować etap wejściowy surowców, proces wstępnego przetwarzania, przetwarzania, pakowania, konserwacji i sprzedaży na rynku.
Wiele produktów OCOP firmy Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company spełnia wysokie międzynarodowe standardy jakości. |
W mieście Chu, firma Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company zainwestowała ponad 2 miliardy VND w technologię pakowania atmosferycznego, spełniającą międzynarodowe standardy, co pozwala na wydłużenie czasu przechowywania i zwiększenie świeżości przetworzonych produktów. Dzięki temu, do tej pory firma eksportowała produkty OCOP, takie jak mrożone liczi, sok z liczi, sok owocowy w puszkach, kukurydza w puszkach, soja i okra, na rynki wysokiej klasy, takie jak Japonia, Europa i Australia. W szczególności, wiele produktów OCOP firmy spełnia międzynarodowe standardy jakości, takie jak: ISO, HACCP, BNC w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych.
W 2019 roku spółdzielnia rolnictwa ekologicznego Binh Minh w wiosce Nam Dong w gminie Danh Thang (Hiep Hoa) zainwestowała w budowę fabryki i kontrolowanej linii uboju bydła i drobiu. Procesy uboju, od uboju po pakowanie w chłodniach i pakowanie próżniowe, przebiegają zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności. Aby zapewnić sobie wysokiej jakości surowce, spółdzielnia nawiązała współpracę z wieloma ekologicznymi fermami trzody chlewnej. Wszystkie przetworzone produkty spełniają standardy OCOP (wieprzowina 3-gwiazdkowa, szynka 4-gwiazdkowa, kiełbasy), co potwierdza ich jakość i pochodzenie. Produkty są dostarczane nie tylko na terenie prowincji, ale także sprzedawane w wielu sklepach z ekologiczną żywnością, supermarketach, restauracjach i kuchniach w dużych miastach.
Dla spółdzielni Chu Hien Phuoc Rice Noodle Production, Trading and Consumption Cooperative (miasto Chu – dostarczającej na rynek około 60 ton makaronu miesięcznie) stosowanie zaawansowanych procesów produkcyjnych jest ważnym czynnikiem poprawy jakości, wydajności i wartości produktów. Od 2022 roku, dzięki wsparciu państwa w wysokości 100 milionów VND, spółdzielnia zainwestowała ponad 3 miliardy VND w wyposażenie systemu maszyn do powlekania makaronu w piece parowe oraz suszarek do makaronu w piece elektryczne. Cały proces produkcji makaronu odbywa się w ramach zamkniętego łańcucha. Obecnie produkty spółdzielni posiadają certyfikat OCOP 3 i 4 gwiazdek i oprócz konsumpcji krajowej spełniają również warunki eksportu na wiele różnych rynków.
Zachęcaj do głębokiego przetwarzania
Do końca maja tego roku w całej prowincji było 444 produktów OCOP z oceną 3 gwiazdek lub wyższą; w tym 1 produkt 5-gwiazdkowy, 21 produktów 4-gwiazdkowych i 422 produkty 3-gwiazdkowe. Ocena Departamentu Rolnictwa i Środowiska wykazała, że wszystkie produkty po udziale w programie OCOP wyraźnie zmieniły jakość i design, a ponad 60% badanych odnotowało średni wzrost przychodów o ponad 15% rocznie.
Do końca maja w całej prowincji było 444 produktów OCOP z oceną 3 gwiazdek lub wyższą; w tym 1 produkt 5-gwiazdkowy, 21 produktów 4-gwiazdkowych i 422 produkty 3-gwiazdkowe. Wiele produktów OCOP wykorzystuje zaawansowane procesy i urządzenia w produkcji i przetwórstwie, takie jak: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP, GMP... |
Wiele produktów OCOP wykorzystuje zaawansowane procesy i urządzenia w produkcji i przetwarzaniu, takie jak: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP,... aby sprostać dużym wymaganiom produkcyjnym i prowadzić bezpośrednie działania eksportowe, takie jak: VIFOCO Import Export Joint Stock Company, Global Food Import Export Joint Stock Company; ocet Kim Ngan... Szczególnie produkty z liczi Luc Ngan i Phuc Hoa, wczesne produkty z liczi, były eksportowane na rynki wymagające wysokiej jakości.
Pan Nguyen Van Luy, Kierownik Departamentu Współpracy Gospodarczej i Rozwoju Obszarów Wiejskich (Departament Rolnictwa i Środowiska) powiedział, że Bac Giang utworzył wiele dużych obszarów produkcji towarowej zgodnych ze standardami VietGAP (ponad 16 600 hektarów), obszary produkcji liczi zgodne ze standardami GlobalGAP (164 hektary), obszary produkcji liczi zgodne ze standardami ekologicznymi (10 hektarów), longan zgodny ze standardami GlobalGAP o powierzchni 10 hektarów i wiele obszarów uprawnych zgodnych ze standardami VietGAP, takich jak: jabłko budyniowe, pomarańcza, grejpfrut, herbata, warzywa wszelkiego rodzaju... Są to sprzyjające warunki do rozwoju i poprawy jakości produktów OCOP.
Jednak pomimo osiągniętych rezultatów, wiele produktów wciąż znajduje się w fazie wstępnego przetwarzania, o niskiej wartości dodanej. Możliwości, kwalifikacje i kapitał do produkcji i działalności podmiotów OCOP są nadal ograniczone, przez co nie mają one warunków do inwestowania w nowoczesne technologie i nie przywiązują dużej wagi do kwestii własności intelektualnej, udoskonalania projektów, opakowań i budowania marek produktów.
W najbliższym czasie sektor rolny będzie nadal wdrażał polityki wsparcia inwestycji w maszyny i urządzenia oraz promował i handlował produktami. Zachęcał inwestorów do innowacji i stosowania zaawansowanych rozwiązań naukowych i technologicznych w produkcji, wstępnym przetwarzaniu, konserwacji i przetwórstwie produktów w celu poprawy wydajności, jakości i zaspokojenia popytu rynkowego. Organizował i wspierał produkcję zgodnie z VietGAP, GlobalGAP oraz standardami ekologicznymi dla kluczowych upraw o mocnych stronach. Koncentrował się na szkoleniach i coachingu dla producentów produktów OCOP w zakresie bezpiecznych procesów produkcyjnych i zaawansowanych standardów produkcyjnych odpowiednich dla każdego rodzaju produktu.
Wspieranie i instruowanie podmiotów w zakresie samodzielnego deklarowania jakości produktów zgodnie z obowiązującymi przepisami; opracowywanie i projektowanie identyfikacji wizualnej produktu, logo, własności intelektualnej i opakowań oraz jednolitych etykiet dla każdej grupy produktów zgodnie z przepisami; stosowanie i aktualizowanie informacji na etykietach umożliwiających śledzenie pochodzenia, w szczególności nowych rodzajów opakowań przyjaznych dla środowiska, dostosowanych do gustów konsumentów...
Artykuł i zdjęcia: Nguyen Huong
Source: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
Komentarz (0)