Słodki smak krewetek z wód słonawych

W ciepłym słońcu wiosny 2026 roku (Roku Konia), w kluczowych słonawowodnych obszarach hodowli krewetek w mieście Can Tho, stawy wypełniają się dźwiękiem pomp tlenowych. W oddali słychać zbiory w niektórych stawach, a odgłosy śmiechu i rozmów rozbrzmiewają echem po okolicy. W zeszłym roku cały kraj, a w szczególności region delty Mekongu, ucierpiał z powodu burz i ulewnych deszczy, które wpłynęły negatywnie na akwakulturę. Jednak pokonując wszystkie przeszkody, rolnicy z tego regionu odnieśli wielki sukces.

Przywódcy Komitetu Partii Miasta Can Tho przeprowadzili badanie terenowe dotyczące hodowli krewetek w gospodarstwie domowym w gminie Tran De w mieście Can Tho.

Miliarderzy świętują Księżycowy Nowy Rok.

Pan Tang Van Xua, znany hodowca krewetek w rejonie portu Buoi w okręgu Khanh Hoa , w tym roku nadal zbiera obfite plony dzięki swoim zaawansowanym technologicznie metodom hodowli krewetek (hodowla krewetek w stawach wyłożonych plandeką, automatyczny sprzęt do karmienia oraz system stawów składający się z wielu stawów (stawów osadowych, stawów filtracyjnych, stawów do gromadzenia odpadów itp., które uzupełniają jeden główny staw)).

Oprowadzając reporterów po swoich stawach krewetkowych, pan Xua powiedział, że zeszłoroczna pogoda była niesprzyjająca i ekstremalna, co przysporzyło jego rodzinie wielu zmartwień. Jednak dzięki dziesięcioleciom doświadczenia w hodowli krewetek w wodach słonawych, jego rodzina odniosła sukces w zbiorach krewetek. Według pana Xua, aby zminimalizować ryzyko związane z hodowlą krewetek, przed zarybieniem skrupulatnie przygotowuje stawy, susząc je, rozprowadzając wokół nich wapno i „przygotowując wodę przed hodowlą krewetek”. W szczególności stosuje zaawansowaną technologię w hodowli krewetek, wykorzystując stawy wyłożone wykładziną i stosując dwu- lub trzyetapową metodę hodowli.

Pan Xua powiedział, że jego rodzina posiada łącznie 8 hektarów ziemi z 14 stawami. Podczas pierwszego zbioru w 2025 roku hodowali krewetki białonóżkowe, zbierając 45 ton, a po odliczeniu kosztów osiągnął zysk w wysokości 1,3 miliarda VND.

W drugim sezonie hodowli krewetek pojawiło się wiele obaw związanych z pogodą. Ponieważ w tym sezonie ciągłe deszcze i burze powodowały, że krewetki zapadały na chorobę białych odchodów i rosły powoli, dzięki zastosowaniu technik hodowlanych zalecanych przez ekspertów, w połączeniu z karmieniem krewetek w odpowiednim czasie, krewetki „przezwyciężyły burze” i przyniosły rodzinie pełnię radości.

Siedząc obok pana Xua i słuchając jego opowieści, pani Lam Thi En, jego żona, zsumowała kwoty inwestycji z ostatnich dwóch sezonów hodowli krewetek. Uśmiechnęła się i powiedziała, że ​​te dwa sezony hodowli krewetek przyniosły zysk w wysokości ponad 2 miliardów VND, a w tym roku rodzina będzie miała ciepłe i radosne święto Tet.

W międzyczasie Huynh Khanh Luong, rolnik i odnoszący sukcesy przedsiębiorca na szczeblu centralnym, mieszkający w wiosce Nha Tho w gminie Tran De, również świętuje Tet, wydając na ten cel miliardy dongów.

Jego przygoda z hodowlą krewetek w wodach słonawych trwa już ponad 30 lat. Początkowo hodował krewetki w stawach ziemnych, stosując metody ekstensywne, a następnie przeszedł na hodowlę półprzemysłową, ale z niską wydajnością. W 2013 roku przerzucił się na hodowlę krewetek w stawach wyłożonych plandeką i od tego czasu jego wydajność stopniowo rosła.

Pan Khanh Luong powiedział: „W zeszłym roku przez dwa sezony hodowałem krewetki i ryby na łącznej powierzchni 10 hektarów. Obejmowało to dwa stawy o powierzchni 700 m² do hodowli krewetek i dwa stawy o powierzchni 2000 m² wyłożone plandeką do hodowli krewetek tygrysich. Nieprzewidywalna pogoda bardzo martwiła moją rodzinę, ale opracowałem odpowiedni system hodowli, sprawnie organizując wszystko – od stawów hodowlanych, przez osadniki, zbiorniki do magazynowania wody, po stawy do usuwania odpadów, a zwłaszcza system oczyszczania ścieków. W rezultacie krewetki rosły szybko, były zdrowe i dawały wysoką produktywność”.
Na dwóch zbiorach krewetek w zeszłym roku pan Luong osiągnął zysk w wysokości 1,5 miliarda VND.

Pan Huynh Khanh Luong z gminy Tran De w mieście Can Tho powiedział, że chociaż pogoda w 2025 r. nie sprzyjała hodowli krewetek w wodach słonawych, to dzięki zastosowaniu wysokiej technologii sezon hodowlany zakończył się sukcesem.

„Wspieranie” hodowli krewetek w wodach słonawych.

Według ocen odpowiednich władz, w 2025 roku sektor akwakultury w mieście Can Tho osiągnął pozytywne wyniki, zasadniczo realizując i przekraczając wyznaczone cele planu. W szczególności powierzchnia upraw akwakultury osiągnęła 52 490/51 000 hektarów zgodnie z planem, a produkcja na poziomie 229 700 ton osiągnęła, a nawet przekroczyła założony cel.

Według pana Do Van Thua, zastępcy kierownika Departamentu Rybołówstwa i Inspekcji Rybołówstwa w mieście Can Tho, w sezonie hodowli krewetek w wodach słonawych w 2025 roku jednostka regularnie prowadziła monitoring środowiska w kluczowych obszarach hodowli krewetek, pobierając i analizując 7796 próbek na miejscu. Pozwoliło to na szybkie poinformowanie rolników o optymalnym czasie pobierania wody do hodowli krewetek i ostrzeganie przed potencjalnymi chorobami, które mogłyby wpłynąć na hodowlę krewetek.

Jednostka zorganizowała również 5 seminariów na temat zarządzania i zapobiegania chorobom w hodowli krewetek w wodach słonawych; wdrożyła 20 demonstracyjnych modeli hodowli krewetek VietGAP; zorganizowała 4 warsztaty terenowe na temat modeli hodowli krewetek VietGAP; oraz zorganizowała 36 technicznych kursów szkoleniowych na temat stosowania efektywnych procesów hodowli krewetek w wodach słonawych i ochrony środowiska w akwakulturze.

Aby wesprzeć hodowlę krewetek w wodach słonawych w 2026 r., pani Quach Thi Thanh Binh, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska miasta Can Tho, powiedziała, że ​​oprócz doskonalenia umiejętności opiekuńczych rolników, poprawy jakości narybku krewetek i wybierania ras odpornych na choroby i dobrze przystosowujących się do zmian środowiskowych, Departament wdroży hodowlę krewetek w kierunku, który wykorzystuje zaawansowaną naukę i technologię, rozwija się w sposób zrównoważony i zwiększa wartość dodaną.

Szacuje się, że rocznie powierzchnia hodowli krewetek w wodach słonawych w mieście Can Tho wynosi ponad 51 000 hektarów.

Pani Quach Thi Thanh Binh podkreśliła: „Równie ważne jest organizowanie rolników w celu wdrożenia nauki i technologii oraz transformacji cyfrowej w zarządzaniu stawami poprzez systemy monitorowania środowiska, automatyczne karmienie i modele akwakultury z recyrkulacją, z minimalnymi podmianami wody, co pozwala obniżyć koszty i ryzyko chorób, dzięki czemu hodowla krewetek słonowodnych pozostanie źródłem radości dla gospodarstw domowych na wyspecjalizowanych obszarach rolniczych”.

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska miasta Can Tho, oprócz wydajnej produkcji, hodowla krewetek słonowodnych musi rozwijać się w całym łańcuchu wartości, od hodowli i przetwórstwa do konsumpcji, wzmacniając powiązania między rolnikami a przedsiębiorstwami, promując głębokie przetwórstwo, budując marki i zapewniając identyfikowalność, aby sprostać wymaganiom rynku eksportowego. Konieczna jest standaryzacja procesów produkcyjnych zgodnie z normami krajowymi i międzynarodowymi oraz polityka wspierająca kapitał, infrastrukturę i logistykę, aby stworzyć kluczowe podstawy dla stabilnego rozwoju przemysłu krewetek słonowodnych, zwiększyć konkurencyjność i wnieść zrównoważony wkład w wietnamską gospodarkę rybacką, a w szczególności w rozwój gospodarczy miasta Can Tho.

Tekst i zdjęcia: THUY LIEU

Źródło: https://baocantho.com.vn/vi-ngot-con-tom-nuoc-lo-a198825.html