Starożytny ogród herbaciany w miejscu „Pierwszej słynnej herbaty”

Starożytny ogród herbaciany rodziny pana Pham Van Nhat, w wiosce Lam Son, w gminie Tan Cuong, ma około 100 lat.

Zagubiony w 100-letnim ogrodzie herbacianym

W mojej wyobraźni starożytny ogród herbaciany miał drzewa wyższe od człowieka, takie jak te, które widziałem podczas Festiwalu Herbaty Tan Cuong Spring. Ale nie, kiedy dotarliśmy do starożytnego ogrodu herbacianego rodziny pana Nhata w wiosce Lam Son, zobaczyliśmy kwitnące drzewa herbaciane z młodymi pąkami, niczym nie różniące się od ogrodów herbacianych LDP1, Kim Tuyen i Phuc Van Tien.

Dopiero patrząc w dół, u podstawy drzewa, możemy dostrzec różnicę. To duży pień, a każde drzewo ma bardzo szeroką koronę, wyglądającą jak gigantyczne grzyby. Pan Nhat powiedział: Gdyby te prastare drzewa herbaciane rosły naturalnie, każde z nich mogłoby mieć od 4 do 5 metrów wysokości i nie dałoby się ich eksploatować. Jednak, aby „odmłodzić” drzewa i ułatwić im zbiory, co roku muszę je ścinać i raz kształtować koronę ogrodu herbacianego.

Pan Nhat jest potomkiem – wnukiem pana Phama Van Phuca, urodzonego w 1894 r. i pani Tran Thi Thom, urodzonej w 1902 r. – który w 1920 r. poszedł w ślady pana Doi Name'a i zajął się uprawą herbaty na ziemi Tan Cuong.

Według pana Nhata, tym starożytnym ogrodem herbacianym zarządzała wcześniej spółdzielnia. W 1987 roku ogród herbaciany został przekazany jego rodzinie. Później, gdy założył rodzinę (ponad 22 lata temu), rodzice podzielili między niego i jego żonę ponad 6000 metrów kwadratowych plantacji herbaty, z czego ponad połowę stanowiły plantacje bylin.

Z żalem pan Nhat powiedział nam, że z powodu braku sił, w 2000 roku jego rodzina zniszczyła ponad 1 sao starożytnej herbaty. Dodał, że starożytna herbata to odmiana herbaty z regionu Midland, uprawiana z nasion, dzięki czemu charakteryzuje się długotrwałą żywotnością. Ta odmiana herbaty ma również wiele zalet, takich jak odporność na zimno, upały, suszę oraz dobrą odporność na szkodniki i choroby. Co więcej, korzenie herbaty z regionu Midland rosną głęboko w ziemi, co zapobiega jej erozji.

Jednak pielęgnacja tego wieloletniego trawnika wymaga od niego dużo czasu i wysiłku. Wymaga to nie tylko skrupulatnego pielenia i czyszczenia ogrodu, ale także, ponieważ w ogrodzie jest wiele pustych miejsc (rzędy krzewów herbacianych są sadzone w większych odstępach niż w przypadku hybryd), częstotliwość podlewania musi być „gęstsza”, co wymaga większego wysiłku.

W zamian za ten wysiłek, produkty z herbaty Midland Tea charakteryzują się znacznie wyższą jakością. Dla wielu koneserów herbaty Midland Tea smak herbaty Midland Tea znacznie różni się od herbat hybrydowych. Oprócz aromatu, bogatego smaku, słodyczy na czubku języka, cierpkości w gardle i mieniącej się zielonej herbaty, herbata Midland Tea charakteryzuje się również charakterystycznym smakiem zielonego ryżu.

To właśnie dlatego pan Nhat zainwestował w tę starożytną plantację herbaty. Powiedział: „Każdego roku zbieram z plantacji tylko ponad 200 kg suchych pąków herbaty, ale cena sprzedaży jest dość wysoka (od 700 000 VND do ponad 1 miliona VND/kg suchych pąków herbaty). W szczególności starożytne produkty herbaciane budują prestiż i markę mojej rodziny”.

Zachowanie pięknej kultury w regionach herbacianych

Mimo że wydajność nie jest wysoka, starożytne produkty herbaciane rodziny pana Pham Van Nhat mają wyższą cenę sprzedaży niż inne rodzaje herbaty.

W rzeczywistości stary ogród herbaciany rodziny pana Nhata nie daje dużych plonów, a jego pielęgnacja wymaga znacznie większej staranności. Dlatego zastanawiamy się, dlaczego pan Nhat nie poszedł w ślady większości i nie zniszczył tego stuletniego ogrodu herbacianego, aby zasadzić hybrydowe odmiany herbaty o wyższych plonach i wydajności, tak jak wiele gospodarstw domowych w okolicy.

Wyjaśniając te pytania, pan Nhat nie ukrywał: Był czas, kiedy moja żona i ja chcieliśmy zniszczyć stary obszar herbaciany, aby zastąpić go nowymi odmianami herbaty. Jednak dzięki propagandzie i wsparciu ze strony władz lepiej zrozumieliśmy znaczenie starego ogrodu herbacianego i byliśmy zdeterminowani, aby go zachować. Teraz widzę, że moja decyzja była całkowicie słuszna, skoro w całym regionie Tan Cuong znajduje się tylko ogród herbaciany rodziny o najdłuższym „życiu”.

Rozmawiając z nami, oczy pana Nhata rozbłysły radością i nadzieją. Od ponad 20 lat, jako właściciel tej starożytnej plantacji herbaty, pan Nhat gościł wiele grup turystów z całej prowincji i spoza niej.

Przybywając tutaj, odwiedzający mogą nie tylko podziwiać przyciągającą wzrok przestrzeń ogrodu herbacianego położonego nad malowniczym brzegiem rzeki, ale także delektować się wyjątkową herbatą, przesiąkniętą kulturą regionu herbacianego Tan Cuong. Zwłaszcza, że właściciel ogrodu herbacianego wkłada wiele wysiłku w produkcję wysokiej jakości herbat.

Pan Nhat powiedział: W przeszłości, ponieważ nie rozumiałem do końca wartości starożytnego ogrodu herbacianego, eksploatowałem go jedynie w sposób „naturalny”, nie wiedząc, jak inwestować we właściwym kierunku. Jednak od około 5 lat pielęgnacja i eksploatacja są prowadzone systematycznie.

Co roku z mężem zbieramy tylko około 5 lub 6 partii i pozwalamy drzewkom herbacianym „odpocząć” przez 2 miesiące (co odpowiada 2 partiom). Takie umiarkowane zbiory pomagają plantacji herbaty rozwijać się stabilnie, produkować równomierne pąki i tworzyć piękną przestrzeń przez cały rok. Przetwarzamy również różnorodne produkty herbaciane, takie jak starożytna herbata o zapachu lotosu, pąki herbaciane, herbata z krewetek itp.

Wprowadzając na rynek tradycyjne produkty herbaciane, pan Nhat wciąż napotyka wiele trudności, ponieważ niewielu klientów zna produkty jego rodziny. Dlatego każdego dnia stara się budować tę wyjątkową markę herbaty. Oprócz dbania o herbatę i jej ekologicznej uprawy, aby tworzyć bezpieczne produkty, pan Nhat aktywnie promuje je za pośrednictwem platform społecznościowych, takich jak Zalo i Facebook...

Według pana Nhata, dzięki swojemu pięknemu położeniu, starożytny ogród herbaciany jego rodziny może w przyszłości stać się idealnym miejscem dla ekoturystyki i przystankiem dla turystów. Dlatego on i jego żona obecnie eksploatują i budują markę dla starożytnych produktów herbacianych, inwestując jednocześnie w upiększanie ogrodu.

Aby jednak cel przekształcenia starożytnego ogrodu herbacianego w obszar ekoturystyki stał się rzeczywistością, pan Nhat ma nadzieję, że odpowiednie władze zwrócą na to uwagę, wprowadzą politykę wspierania finansowania, a także utworzą fundusze gruntowe, które umożliwią otwarcie dróg do starożytnego ogrodu herbacianego, aby ułatwić podróżowanie.

Źródło: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/