To restauracja Ty Thy serwująca sałatkę z papai, położona przy ulicy An Duong Vuong (dzielnica 10, dystrykt 6), znana z mediów społecznościowych. W związku ze zbliżającym się Tet (Księżycowym Nowym Rokiem), właściciel Ty Thy powiedział, że w obecnej sytuacji biznesowej restauracji trudno jest wypłacać pracownikom premie Tet, tak jak w latach ubiegłych.
Twardy
W przeciwieństwie do miesięcy temu, gdy klienci ustawiali się w kolejce przed sklepem sałatkowym Ty Thy, zapełniając wszystkie stoliki w środku i zmuszając właściciela oraz ponad 20 pracowników do nieustannej pracy, tym razem, wczesnym popołudniem, do sklepu przewijał się tylko stały strumień klientów.
Restauracja Ty Thy's od wielu lat cieszy się popularnością w mediach społecznościowych.
[KLIP]: Sałatka z papai Ty Thy cieszy się sławą w mediach społecznościowych od wielu lat.
Pani Ty Thy powiedziała, że w ciągu prawie sześciu lat sprzedaży sałatki tajskiej, restauracja rzadko napotykała tak duże trudności, jak w ciągu ostatnich dwóch miesięcy. Wskazując na obecny stan restauracji, właścicielka dodała, że zazwyczaj restauracja jest otwarta od 12:00 do 22:00 i w tym czasie zawsze jest pełna klientów. Teraz liczba klientów spadła o 50%.
Dlatego też czasami musiała ponosić straty. Ostatnio, z powodu trudności finansowych, niechętnie obniżyła pensje pracowników z 9 milionów do 7,5 miliona VND. Musiała jednak bardzo dokładnie przemyśleć tę decyzję.
„Spośród moich 20 pracowników 19 boryka się z trudnościami, głównie są to członkowie społeczności LGBT, którzy przyjechali do Sajgonu ze wsi, aby zarobić na życie. Współczuję im i chcę obniżyć im pensje, ale bez redukcji trudno byłoby przetrwać w tym okresie. Staram się jak mogę, aby utrzymać wszystkich pracowników; nikogo nie zwalniam” – wyraził właściciel.
Pomimo trudnej sytuacji biznesowej, uważa się za szczęściarę, ponieważ dzięki relacjom medialnym w mediach społecznościowych i dużemu zaangażowaniu udało jej się utrzymać stabilną bazę klientów dla swojej restauracji. Jeśli jednak sytuacja utrzyma się jak przez ostatnie dwa miesiące, właścicielka zapowiada, że restauracja będzie musiała stawić czoła poważnym trudnościom.
Ty Thy Thai Salad sprzedaje w dniach szczytowych około 100 kg papai.
Właściciel powiedział, że w porze lunchu i popołudnia liczba klientów spada o 50%.
Pani Ty Thy, właścicielka sklepu.„Oszczędzanie pieniędzy na Tet (Księżycowy Nowy Rok)”
Znając obecną sytuację restauracji, pani Ngoc (31 lat, z Ben Tre), pracująca tam od ponad 2 lat, powiedziała, że nie jest smutna z powodu braku premii Tet lub obniżenia pensji, ponieważ rozumie obecne trudności, z jakimi boryka się restauracja. Dodała, że to powszechna sytuacja, nie tylko w jej restauracji, i że posiadanie pracy w tym czasie, a także zapewnienie wyżywienia i zakwaterowania przez właściciela, jest samo w sobie błogosławieństwem.
„Ale mając mniej pieniędzy, muszę być bardziej oszczędna, ograniczać zakupy i wydatki. Zaoszczędzę pieniądze, żeby wrócić do rodzinnego miasta, odwiedzić rodzinę i przygotować się do Tet. Mam nadzieję, że sklep będzie dobrze prosperował w przyszłym roku i dostaniemy premię Tet. W zeszłym roku wszyscy otrzymali premię Tet, co było całkiem niezłe” – wspominała.
Pani Mén, pracownica restauracji, powiedziała właścicielowi, że w tym roku nie będzie premii z okazji Tet. Poza tym odkłada pieniądze, żeby wrócić do rodzinnego miasta na Tet.
Pani Mén (19 lat, z prowincji Hau Giang) powiedziała również, że pracuje w tej restauracji od wielu lat i jest bardzo lubianym pracownikiem właściciela ze względu na swoją pracowitość. W obliczu trudnej sytuacji, pani Mén wyraziła współczucie dla restauracji i ma nadzieję, że uda jej się odbudować w 2024 roku.
Podobnie jak jej koleżanka Ngoc, Men powiedziała, że w tym roku zaoszczędziła pieniądze, aby móc spędzić święta Tet w bardziej komfortowy sposób. Ponieważ tutaj nie wydaje pieniędzy na jedzenie i zakwaterowanie, a ograniczając zakupy i rozrywkę, może zaoszczędzić trochę pieniędzy na powrót do rodzinnego miasta.
Pan Tran Thanh (56 lat, mieszkaniec Dzielnicy 8), stały klient tej restauracji sałatkowej, powiedział, że często zabiera tam żonę, po tym jak dowiedział się o niej z mediów społecznościowych. Zauważył, że w przeciwieństwie do poprzednich wizyt, kiedy restauracja była pełna, tym razem w porze lunchu było mniej tłoczno.
Sałatki w tej restauracji mają bogaty i aromatyczny smak, dzięki czemu cieszą się uznaniem wielu klientów.
„Wszyscy mają dziś problemy. Kiedyś bywałem tam co tydzień, ale teraz muszę zaciskać pasa, żeby móc świętować Tet (Księżycowy Nowy Rok). Wracam tylko od czasu do czasu, kiedy mam na to ochotę. Ta restauracja jest pyszna, a właściciel jest przyjazny, więc zazwyczaj im kibicuję” – powiedział klient.
W tym roku Ty Thy planuje zamknąć sklep na czas święta Tet, 25. dnia 12. miesiąca księżycowego. Ma nadzieję, że w 2024 roku interesy będą się poprawiać.
Link źródłowy
