4 pratos vietnamitas de frango entre os melhores da Ásia

Frango cozido, curry, salada e frango assado com capim-limão são quatro pratos vietnamitas classificados por especialistas culinários internacionais entre os "65 melhores pratos de frango da Ásia".

O mundialmente famoso site de culinária Taste Atlas anunciou uma lista dos 65 melhores pratos de frango da Ásia no final de janeiro. Especialistas culinários e chefs renomados selecionaram esses pratos com base nos seguintes critérios: atender aos padrões de sabor, ser fáceis de comer, serem típicos do destino e famosos, todos avaliados com 4 estrelas ou mais em uma escala de 5 estrelas. A lista é uma sugestão para os clientes que se perguntam: "Que comida deliciosa comer na Ásia?" para sua próxima viagem .

Os quatro pratos vietnamitas mencionados são frango com capim-limão e pimenta (36º), frango ao curry (39º), salada de frango (57º) e frango cozido (60º).

Frango cozido é um prato tradicional vietnamita, mais popular em feriados e aniversários de morte. Foto: Thanh Lam

O frango com capim-limão é especialmente popular na região do Delta do Mekong, onde o frango é cortado em pedaços e cozido com capim-limão, pimenta, chalotas, alho, açúcar, sal, óleo, açafrão, molho de peixe e comido com arroz branco, de acordo com o Taste Atlas.

Salada de frango é descrita como uma "salada salgada, crocante e aromática", composta de frango cozido, cenouras, cebolas, ervas picadas misturadas com um molho de limão, molho de peixe, pimenta, alho e açúcar.

Comentando sobre o curry de frango vietnamita, especialistas disseram que o prato é "fácil de preparar" ao usar ingredientes fáceis de encontrar, como frango, batata, cenoura, cebola, alho, leite de coco e ervas como capim-limão, molho de peixe e curry em pó. O prato é adequado para acompanhar arroz branco e pão.

Já o frango cozido, um prato tradicional vietnamita, é popular durante os feriados e o Tet. O frango é esfregado com sal para remover o odor e depois fervido com gengibre, cebolinha e açafrão. O frango cozido tem uma bela cor dourada e é consumido com sal de limão. "O frango cozido simboliza abundância e prosperidade e costuma ser servido com arroz glutinoso", comentou o Taste Atlas .

Os 5 melhores pratos de frango da Ásia, segundo especialistas, incluem: frango com manteiga e frango grelhado indiano, frango frito coreano e frango frito com repolho e queijo, frango frito indonésio com arroz.

Anh Minh (de acordo com o Taste Atlas )

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