45 pratos vietnamitas recebem críticas; devemos nos sentir ofendidos?

Os vietnamitas estão irritados: É tão delicioso, e mesmo assim eles reclamam!

Como não se sentirem ofendidos? É compreensível que estrangeiros não saibam comer morcela ou pasta de camarão, mas e o delicioso e saboroso bolo de feijão mungo de Hai Duong , os bolinhos de arroz glutinoso macios e doces, e a refrescante carne em gelatina? Mesmo assim, estão no final da lista com uma mísera classificação de 2 a 3 estrelas?

E depois há o famoso bánh tét, bánh chưng, peixe cozido em panela de barro, sopa azeda… como é que todos eles entraram nesta lista?

Mas espere, será que esses são mesmo os piores pratos que estão sendo criticados?

Bun mam (macarrão de arroz com molho de peixe fermentado), um prato que muitos estrangeiros consideram "de cheiro forte", mas que, depois de se acostumar, você vai adorar - Foto: RAY KUSCHERT

Primeiramente, o nome da lista, "45 Piores Comidas Vietnamitas", significa 45 pratos vietnamitas com as piores avaliações no site, sendo um exemplo específico o bolo de feijão mungo Hai Duong, com 2,8 de 5 estrelas.

Com uma classificação de 2,8 estrelas, o pudim de sangue ocupa o segundo lugar na lista.

Enquanto isso, o prato que ficou em 45º e último lugar na lista, o refogado de carne, recebeu uma classificação de 3,9 de 5 estrelas.

Portanto, seja o "pior" ou o "menos ruim" prato desta lista, ele ainda pontua acima da média, então talvez seja preciso entender que esses são simplesmente pratos que receberam menos votos em comparação com outros pratos vietnamitas no site.

Vale ressaltar que os pratos vietnamitas mais bem avaliados neste site são o banh mi, a carne ao molho de vinagre e o macarrão de arroz com carne de porco grelhada e rolinhos primavera, todos com 4,6 estrelas.

Macarrão de arroz com carne de porco grelhada e rolinhos primavera, um prato apreciado tanto por vietnamitas quanto por estrangeiros - Foto: NGOC DONG

Sem falar que, se você pesquisar por país no site, encontrará muitos pratos vietnamitas que ainda nem receberam avaliações, como salada de frutas, salada de raiz de lótus, bolinhos de arroz, cidra de maçã e até mesmo durian Cai Mon e coco Ben Tre ...

Como você pode esperar que esses itens sejam tão ruins a ponto de merecerem... 0 estrelas?

Até mesmo os deliciosos bolinhos de arroz glutinoso estão sendo criticados.

3.000 votos para 45 pratos, isso é confiável?

À esquerda de cada artigo sobre comida no site, há três caixas para os leitores marcarem após lerem sobre o prato: "Você já experimentou este prato? Vote!", "Gostaria de experimentá-lo?" e ​​"Adicionar à lista de desejos".

Portanto, é possível que os leitores nem saibam que prato é esse, então por que clicariam para votar?

Ao clicar para votar em um prato, os leitores serão convidados a avaliar seu prato favorito com estrelas, adicionar um comentário, sugerir um local onde possam apreciá-lo e incluir uma foto do prato…

Com base nesse princípio, quanto mais conhecido for um prato, maior a probabilidade de ser votado, comentado e recomendado como um local para apreciá-lo.

Sim, mingau de miúdos de porco, até mesmo estrangeiros teriam dificuldade em entender o porquê.

O próximo ponto a observar é o número de votos. De acordo com o TasteAtlas, a lista dos "45 pratos vietnamitas com as piores avaliações", em 16 de março, registrava 4.427 avaliações, das quais 3.037 foram consideradas válidas pelo sistema.

Essas avaliações válidas são filtradas usando uma série de mecanismos que, segundo a TasteAtlas, identificam usuários reais e ignoram avaliações de bots ou de usuários com viés para afirmar que seu país é superior, ao mesmo tempo que agregam valor às avaliações de usuários que o sistema reconhece como conhecedores do assunto.

Por que alguém não gostaria de arroz glutinoso com fruta gac?

Assim, entendemos apenas que esses 45 pratos vietnamitas receberam mais de 3.000 votos. No entanto, para concluir que esses 45 pratos foram "criticados", precisamos considerar fatores adicionais, como o período de votação, se os pratos foram publicados no site em horários consistentes e a popularidade dos pratos em todo o mundo .

É notável que todos os 45 pratos da lista sejam familiares aos vietnamitas, mas a maioria não é muito conhecida por muitos clientes internacionais, especialmente aqueles que nunca estiveram no Vietnã.

Turistas estrangeiros fotografando uma refeição tradicional do Tet (Ano Novo Vietnamita) no Festival do Tet Vietnamita na cidade de Ho Chi Minh em 2020 - Foto: PHAN BAO

Desperte a curiosidade com a culinária vietnamita.

De forma ainda mais positiva, esta lista está contribuindo, em certa medida, para promover pratos vietnamitas que muitos estrangeiros desconhecem.

Quando se trata de comida vietnamita, os turistas que visitam o Vietnã provavelmente estão familiarizados com pho, banh mi, banh xeo, bun bo, com tam, goi cuon… mas quantos estrangeiros podem ter certeza do que é banh khoai ao estilo de Hue, ou quantos visitantes do Vietnã realmente tiveram a oportunidade de comer gac, um tipo de arroz doce com frutas?

Arroz quebrado (Com Tam), um dos pratos vietnamitas mais conhecidos pelos estrangeiros - Foto: NGOC DONG

Além disso, esta é apenas uma das listas de pratos vietnamitas que o TasteAtlas publica; listas mais recentes incluem os 28 melhores pratos de comida de rua vietnamita, os 47 melhores pratos vietnamitas, as 16 melhores sopas vietnamitas, e assim por diante.

Um ponto a destacar é que a maioria dos nomes de pratos vietnamitas no site estão escritos em vietnamita com a grafia correta e os diacríticos, em vez de os omitirem como acontece em muitos outros sites em inglês.

Como é possível criticar os bolos da lua?

Cada prato vem acompanhado de uma descrição detalhada de sua origem, época de criação, ingredientes, região de popularidade, nível de popularidade e um mapa gráfico mostrando a área onde o prato é encontrado…

Abaixo da maioria dos artigos sobre comida, também há artigos relacionados sugerindo diferentes versões do prato, caso existam. Por exemplo, o pho tem variações como pho de carne malpassada, pho de frutos do mar, pho misto, pho vegetariano, pho frito, rolinhos primavera de pho, etc., juntamente com sugestões de lugares para experimentá-los, quando disponíveis.

O TasteAtlas segue o lema "ser uma enciclopédia de sabores, um mapa mundial de pratos tradicionais, ingredientes locais e restaurantes autênticos".

Portanto, em vez de se ofender, esta lista pode ser considerada uma referência valiosa para pratos que ainda não são populares entre os estrangeiros, pois o TasteAtlas também afirma que seus rankings não devem ser considerados a conclusão global definitiva sobre comida.

"O objetivo desses painéis é promover a deliciosa culinária local, evocar orgulho em pratos tradicionais e despertar a curiosidade por pratos que você nunca experimentou antes", afirma o TasteAtlas.

Fonte: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm