6 especialidades regionais mais caras do Vietnã

1. Verme da areia

Os antigos classificavam a minhoca-do-mar como uma das famosas especialidades de Quang Ninh . Ela pode ser usada para substituir o glutamato monossódico. Se a minhoca for usada para cozinhar pratos com caldo, como pho, vermicelli... o caldo ficará especialmente doce.

Minhocas marinhas secas. (Foto: Vinpearl)

O preço dos vermes-do-mar é bastante alto. De fato, em alguns casos, o preço de 1 kg deste "verme-do-mar" equivale a um tael de ouro. Os vermes-do-mar podem ser processados ​​em pratos frescos ou secos. Dependendo do método de processamento, em cada prato, este ingrediente comparável ao ouro irá satisfazer os clientes.

2. Entediado

Os mariscos continuam sendo uma especialidade de Quang Ninh, deixando muitas pessoas loucas por seu sabor delicioso e nutritivo.

Os mariscos são um tipo de frutos do mar que se parecem com amêijoas, mas são maiores e só são encontrados nas águas de Quang Ninh porque atualmente não há nenhum lugar que possa criá-los.

A especialidade de Quang Ninh: amêijoas. (Captura de tela)

O preço do berbigão é dezenas de vezes superior ao do marisco comum (cerca de 600.000 a 800.000 VND/kg). O berbigão é considerado altamente nutritivo e benéfico à saúde. O berbigão pode ser transformado em diversos pratos, como mingau de berbigão, berbigão grelhado e vinho de berbigão. No entanto, o mais delicioso, e que dá origem à marca registrada de Ha Long, é o macarrão misto de berbigão.

3. Frango Dong Tao

O frango Dong Tao ou frango Dong Cao é uma raça única e muito rara de frango, encontrada apenas em Hung Yen . A característica marcante desta raça de frango são suas pernas feias, grandes e ásperas; quando adulto, pode pesar entre 4,5 kg e 3,5 kg. Além de ter uma carne deliciosa, o que torna o preço desta raça de frango tão caro são suas pernas. Quanto maiores as pernas do frango, mais valiosa é esta raça de frango.

Frango Dong Tao (Foto: Dan Tri)

O preço de venda desse tipo de frango no mercado é muito caro, cerca de 1-1,5 milhões de VND/kg.

4. Frango de nove esporas

Por muito tempo, esse tipo de frango foi conhecido como uma raça rara de frango no Vietnã. Segundo a lenda, no passado, o frango de 9 esporas era um produto oferecido ao rei e também está associado à lenda de Son Tinh e Thuy Tinh. Atualmente, o melhor desenvolvimento do frango de 9 esporas está em Tan Son ( Phu Tho ). O preço do frango de 9 esporas é muitas vezes superior ao de frangos comuns.

Frango com 9 esporas. (Foto: Vietnamnet)

Durante o Tet, os preços do frango podem variar de 600.000 a 1 milhão de VND. No entanto, com exceção de algumas raras galinhas de raça pura com nove esporas, ninguém conseguiu reproduzir essa raça de frango. No entanto, os consumidores ainda aceitam comprar galinhas mestiças com 6, 7 ou 8 esporas para venerar seus ancestrais. Para galinhas com 5 a 6 esporas, o preço varia de 400.000 a 500.000 VND/kg. A de 7 esporas custa de 900.000 a 1 milhão de VND/kg. Se a galinha com 8 esporas for oferecida ao rei, o preço será de 2 a 3 milhões de VND/kg. A de tipo especial com 9 esporas custa até 9.990.000 VND/par.

5. Peixe-papagaio

O peixe Anh Vu, também conhecido como Tien Vua, é um dos peixes mais famosos do Vietnã devido à sua raridade e sabor. Este tipo de peixe é muito exigente, alimenta-se apenas de algas e vive em águas cristalinas. Não é onívoro como muitos outros peixes, por isso muitas pessoas o consideram um luxo.

Desde os tempos antigos, esse peixe recebeu o título de "peixe número um de Van Lang" e está entre os principais produtos que devem ser pagos como tributo, então não é surpresa que o peixe Anh Vu tenha um preço "altíssimo".

Peixe-papagaio. (Foto: ST)

O peixe Anh Vu também é um tipo de peixe cujo preço é baseado no peso. Especificamente, cada peixe Anh Vu com 2 kg ou menos custa 1,4 milhão, e cada peixe com 5 kg ou mais custa 1,6 milhão. Se o valor do frango Dong Tao ou do frango de nove esporas reside em suas pernas, então a boca larga, também conhecida como "focinho de porco", do peixe Anh Vu é a parte que mais custa dinheiro e esforço para os gourmets.

Este peixe é uma especialidade fluvial, frequentemente encontrado nos cursos superiores dos sistemas dos rios Vermelho, Ky Cung e Lam (províncias de Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An)...

6. Peixe-cachimbo

Como o bico do peixe é muito longo e cilíndrico e a boca se alarga como a boca de um pote de cal, os pescadores o chamaram de "pote de cal".

O peixe-cachimbo, também conhecido como Hai Long, peixe-lança, tem pele vermelha brilhante e um corpo longo, semelhante ao de uma enguia, mas não é tão escorregadio quanto uma enguia. Os adultos podem atingir um metro de comprimento e pesar cerca de 1 kg. Atualmente, não há informações consistentes sobre a origem desta espécie de peixe. No entanto, o peixe-cachimbo vive nos redemoinhos onde os rios Saigon e Dong Nai convergem, também conhecidos como áreas de água "chá" por conterem água salgada, salobra e doce. Atualmente, a quantidade de peixes-cachimbo naturais no rio Nha Be é escassa devido à pesca artesanal.

Peixe-gato. (Foto: Hai Yen)

O peixe-limão é uma especialidade preciosa de frutos do mar, procurada por gourmets por um preço que varia de 1 a 1,3 milhão de VND. Devido à pesca predatória, esse tipo de peixe se tornou escasso. É por isso que o preço também aumenta a cada dia. Mas quanto mais escasso, mais pessoas estão dispostas a gastar dinheiro para apreciá-lo.

Hao Nhien

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Fonte: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html