Seis associações empresariais propõem abolir as regulamentações sobre a adição de micronutrientes aos alimentos.

As empresas irão à falência se tiverem que adicionar iodo, ferro e zinco aos alimentos.

O Ministério da Saúde está em consulta pública com relação ao projeto de emendas a diversos artigos do Decreto nº 09/2016/ND-CP, que regulamenta o enriquecimento de micronutrientes em alimentos (Decreto 09), mantendo-se as seguintes disposições: o sal utilizado para consumo direto ou no processamento de alimentos deve ser enriquecido com iodo; a farinha de trigo utilizada no processamento de alimentos deve ser enriquecida com ferro e zinco.

Durante o workshop, muitas associações afirmaram que essa regulamentação não está em consonância com as práticas e experiências internacionais, causando grandes dificuldades para a produção e os negócios. Essa regulamentação considera apenas os benefícios da suplementação de micronutrientes para grupos de pessoas com deficiências, mas não leva em conta os riscos à saúde para grupos de pessoas que possuem níveis suficientes ou excessivos de micronutrientes quando a suplementação em massa é necessária.

Explicando, o especialista Vu The Thanh, membro do Conselho Consultivo Científico do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que o iodo é um componente que produz hormônios da tireoide, auxiliando no desenvolvimento cerebral das crianças. A deficiência de iodo em crianças pode levar a problemas como apatia, retardo mental, comprometimento da audição e das habilidades cognitivas. A deficiência de iodo em gestantes também afeta o desenvolvimento cerebral do feto. Adultos com distúrbios de deficiência de iodo, especialmente mulheres, apresentam cansaço físico e mental, letargia...

No entanto, é importante notar que o iodo é abundante no mar, no ar em áreas costeiras, em frutos do mar como camarão, caranguejo, peixe, lula, polvo e algas marinhas, sal marinho... O corpo não produz iodo, portanto, ele deve ser obtido através da alimentação. Contudo, dependendo da condição física de cada pessoa, a quantidade e o método de suplementação também variam.

Segundo o Sr. Thanh, a experiência de países ao redor do mundo mostra que os governos dos Estados Unidos, Canadá, Austrália... frequentemente utilizam soluções para incentivar o uso de sal iodado; seus mercados consumidores internos permitem a venda de todos os tipos de sal, como sal iodado, sal refinado, sal marinho (sem agentes antiaglomerantes e iodo para a produção de conservas). Em contrapartida, o Japão não permite o uso de sal iodado.

A Sra. Ly Kim Chi, presidente da Associação de Alimentos e Produtos Alimentícios da Cidade de Ho Chi Minh, também afirmou: “Se, seguindo a proposta, o Ministério da Saúde tiver implicitamente privado os consumidores do seu direito de escolha. Isso é especialmente prejudicial à saúde de pessoas com excesso de iodo, hipertireoidismo, etc. Em relação à capacidade de competir nos mercados interno e externo, essa regulamentação aumenta os custos de produção, escurece a cor dos alimentos e reduz a competitividade das empresas.”

De acordo com muitas empresas, os alimentos processados vietnamitas morrerão assim que forem produzidos se o país tiver que implementar regulamentações sobre a suplementação de micronutrientes como iodo, ferro e zinco.

O Sr. Nguyen Phuc Khoa, Presidente do Conselho de Administração da Corporação da Indústria Pecuária do Vietnã (Vissan), acrescentou que, se essa regulamentação for aprovada, os custos de produção da empresa aumentarão em 5% por produto. Mais preocupante ainda, isso reduzirá a competitividade dos produtos da empresa, alterando o sabor, especialmente dos produtos que utilizam corantes orgânicos. Pesquisas realizadas pela empresa mostram que os vietnamitas ainda utilizam sal para temperar os alimentos em vez de outros produtos alternativos. Portanto, a adição de iodo, conforme prescrito acima, não é apropriada.

“Com essa regulamentação, os alimentos vietnamitas não conseguem chegar ao mercado mundial. Em particular, as empresas associadas à Associação de Molho de Peixe de Phu Quoc não podem exportar seus produtos para o mercado europeu porque não cumprem o processo de produção regulamentado pela Europa. Nesse processo, são permitidos apenas “peixe e grãos de sal”, sem o uso de outras substâncias”, enfatizou o Sr. Dang Thanh Tai, vice-presidente da Associação de Produtores de Molho de Peixe de Phu Quoc.

As empresas perdem competitividade porque têm de se dividir?

Muitas empresas concordam que, se o Decreto 09 for aplicado, enfrentarão dificuldades. Consequentemente, embora possuam um sistema moderno de linha de produção automatizada, para evitar a contaminação cruzada por iodo, são obrigadas a investir em duas linhas de produção. Isso ocorre porque não podem utilizar um sistema de tanques comum e fornecer automaticamente matéria-prima para ambos os produtos, com e sem adição de micronutrientes. Em vez disso, são forçadas a armazenar a matéria-prima sem adição de micronutrientes em tanques separados e a abastecê-la manualmente. Isso aumenta o tempo de operação e reduz a produtividade.

“Atualmente, a empresa exporta para mais de 120 mercados em todo o mundo. Para garantir a conformidade com as normas de suplementação de iodo, ferro e zinco, a empresa precisa interromper a produção por 15 a 20 horas para limpar a linha de produção antes de fabricar produtos para o mercado interno, o que gera custos, resultando em preços de venda não competitivos tanto no mercado interno quanto no de exportação, reduzindo a receita”, lamentou um representante da Vietnam Food Technology Joint Stock Company (Vifon).

A Sra. Vu Kim Hanh, Presidente da Associação de Empresas Vietnamitas de Produtos de Alta Qualidade, questionou: "Com que base o Ministério da Saúde publicou a lista de 120 países e territórios que são obrigados a suplementar micronutrientes nos alimentos? Além disso, por que o Ministério da Saúde persiste em manter essa regulamentação há 8 anos, apesar de inúmeras petições e sugestões de empresas? Será que o Ministério da Saúde está, persistentemente, incentivando os consumidores a correrem o risco de desenvolver hipertireoidismo ou agravar a doença, caso já a possuam? Ou será que o Ministério está 'forçando' os consumidores a optarem por produtos importados, já que esses produtos não possuem regulamentação sobre a suplementação do micronutriente iodo?"

Durante o workshop, o Sr. Nguyen Hoai Nam, Secretário-Geral Adjunto da Associação Vietnamita de Exportadores e Produtores de Frutos do Mar, também expressou sua indignação com a Resolução nº 19-2018/NQ-CP (Resolução 19), emitida pelo Governo em 15 de maio de 2018, que orienta o Ministério da Saúde a estudar, emendar e complementar o Decreto 09, visando abolir a regulamentação que exige que o sal utilizado no processamento de alimentos seja fortificado com iodo e abolir a regulamentação que exige que a farinha de trigo utilizada no processamento de alimentos seja fortificada com ferro e zinco. Em vez disso, apenas as empresas de processamento de alimentos devem ser incentivadas a utilizá-la.

Além disso, o Vice-Primeiro-Ministro Tran Hong Ha também emitiu dois documentos instruindo o Ministério da Saúde a alterar urgentemente o Decreto 09, conforme as diretrizes da Resolução 19. Mais recentemente, durante a oficina realizada há três meses, em resposta aos comentários das empresas, o Ministério reconheceu que a minuta da alteração do Decreto 09 ainda contém regulamentações inadequadas. Ademais, as empresas receberam a minuta do decreto há apenas dois dias, enquanto o Ministério da Saúde solicitou o envio de comentários até 10 de julho.

Pode-se afirmar que a adição de iodo, ferro e zinco aos alimentos é essencial para a saúde pública. O desafio reside em escolher uma solução adequada que não comprometa a qualidade do produto, a competitividade do mercado e a escolha do consumidor.

“Do ponto de vista comercial, devemos implementar soluções para incentivar a criação de produtos com micronutrientes adicionados para atender às necessidades dos mercados. O Ministério da Saúde deve estabelecer diretrizes para a suplementação obrigatória de iodo no sal, em especiarias sólidas como temperos em pó e caldos em pó...”, sugeriu o Sr. Dang Thanh Tai, vice-presidente da Associação de Produtores de Molho de Peixe de Phu Quoc.

VAN DE IA

Fonte: https://www.sggp.org.vn/6-hiep-hoi-doanh-nghiep-kien-nghi-bai-bo-quy-dinh-bo-sung-vi-chat-vao-thuc-pham-post749431.html