7 alimentos ricos em fibras bons para diabéticos

Peras, ervilhas, alcachofras e cevada são ricas em fibras, o que ajuda a controlar o açúcar no sangue, tornando-as benéficas para diabéticos.

Abacate : Pessoas com diabetes têm maior risco de doenças cardíacas. O abacate contém fibras solúveis e insolúveis, além de ácidos graxos ômega-3, benéficos para o coração.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma porção de 1/4 de xícara de abacate (cerca de 58 gramas) contém mais de 3 gramas de fibras, 7 gramas de gordura, 80 calorias e 3 gramas de carboidratos. Pessoas com diabetes podem comer abacates diretamente ou espalhá-los em torradas como lanche.

Pera : Uma pera grande (100 g) contém quase 6 g de fibras. As fibras demoram mais para serem digeridas, retardando a absorção de glicose (açúcar) no sangue, resultando em menos picos de açúcar no sangue após as refeições. Coma peras cruas ou em saladas para aproveitar os benefícios nutricionais desta fruta.

Uma pera grande contém cerca de 27 g de carboidratos e 18 g de açúcar. Você deve considerar isso na sua ingestão total de carboidratos para se manter dentro da ingestão diária recomendada (45-60 g por refeição principal).

Brócolis : Uma xícara (146 g) de brócolis cru picado contém 2 g de fibras, 5 g de carboidratos, menos de 30 calorias e uma boa quantidade de proteína. Este vegetal também fornece vitaminas C e K, benéficas para pessoas com diabetes. Use brócolis em pratos cozidos no vapor, refogados e saladas para uma refeição saudável.

Alcachofras : 1/2 xícara (75 g) de alcachofras contém quase 5 g de fibras. As alcachofras são ricas em folato (B9), potássio e magnésio, que ajudam a reduzir a pressão arterial, e a vitamina C, um antioxidante, reduz a inflamação.

Cozinhe alcachofras no vapor por cerca de 25 minutos e depois mergulhe-as em um vinagrete de azeite para um lanche saudável para diabéticos. Uma porção de 75 g de alcachofras contém apenas 10 g de carboidratos e 45 calorias.

Ervilhas : Ricas em fibras solúveis e vitaminas A, C e K, podem ser uma ótima alternativa ao arroz branco e outros grãos. Uma porção de 1/2 xícara de ervilhas enlatadas (75 g) contém cerca de 3,5 g de fibras, 11 g de carboidratos e 59 calorias, muito menos do que a mesma quantidade de arroz.

Use ervilhas em saladas, refogados ou pratos cozidos para obter mais nutrientes e fibras.

Lentilhas : De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, cerca de 37% dos carboidratos presentes nas lentilhas vêm de fibras, que ajudam a manter o açúcar no sangue estável e são boas para o coração.

Uma porção de uma xícara (150 gramas) de lentilhas cozidas fornece cerca de 16 gramas de fibras, 230 calorias, 40 gramas de carboidratos e 18 gramas de proteína, o que aumenta a sensação de saciedade, reduz os desejos e ajuda na perda de peso, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.

Cevada : Rica em fibras insolúveis de alta qualidade, pode ser usada como substituta do arroz. A fibra beta-glucana presente na cevada ajuda a melhorar a atividade da insulina, reduzindo os níveis de açúcar no sangue e de colesterol.

Uma porção de 1/4 de xícara (38 g) de cevada cozida contém mais de 7 g de fibras, 37 g de carboidratos e 170 calorias.

Mai Cat (De acordo com Everyday Health ) Foto : Freepik

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