7 alimentos ricos em fibras bons para diabéticos

Peras, ervilhas, alcachofras e cevada são ricas em fibras, o que ajuda a controlar o açúcar no sangue, tornando-as benéficas para diabéticos.

Abacate : Pessoas com diabetes têm maior risco de doenças cardíacas. O abacate contém fibras solúveis e insolúveis, além de ácidos graxos ômega-3, benéficos para o coração.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma porção de 1/4 de xícara de abacate (cerca de 58 gramas) contém mais de 3 gramas de fibra, 7 gramas de gordura, 80 calorias e 3 gramas de carboidratos. Pessoas com diabetes podem comer abacate puro ou espalhá-lo em torradas como lanche.

Pera : Uma pera grande (100 g) contém quase 6 g de fibras. As fibras demoram mais para serem digeridas, retardando a absorção de glicose (açúcar) no sangue, resultando em menos picos de açúcar no sangue após as refeições. Consuma peras cruas ou em saladas para aproveitar os benefícios nutricionais desta fruta.

Uma pera grande contém cerca de 27 g de carboidratos e 18 g de açúcar. Você deve considerar isso na sua ingestão total de carboidratos para se manter dentro da sua recomendação diária (45-60 g por refeição principal).

Brócolis : Uma xícara (146 g) de brócolis cru picado contém 2 g de fibras, 5 g de carboidratos, menos de 30 calorias e uma boa quantidade de proteínas. Este vegetal também fornece vitaminas C e K, que são benéficas para pessoas com diabetes. Use brócolis em pratos cozidos no vapor, refogados e saladas para uma refeição saudável.

Alcachofras : 1/2 xícara (75 g) de alcachofras contém quase 5 g de fibras. Ricas em folato (B9), potássio e magnésio, as alcachofras ajudam a baixar a pressão arterial, e a vitamina C, um antioxidante, reduz a inflamação.

Cozinhe as alcachofras no vapor por cerca de 25 minutos e depois mergulhe-as em um vinagrete de azeite para um lanche saudável para diabéticos. Uma porção de 75 g de alcachofras contém apenas 10 g de carboidratos e 45 calorias.

Ervilhas verdes : Ricas em fibras solúveis e vitaminas A, C e K, podem ser uma ótima alternativa ao arroz branco e outros grãos. Uma porção de 1/2 xícara de ervilhas verdes em lata (75 g) contém cerca de 3,5 g de fibras, 11 g de carboidratos e 59 calorias, muito menos do que a mesma quantidade de arroz.

Use ervilhas em saladas, refogados ou pratos cozidos para obter nutrientes e fibras extras.

Lentilhas : De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, cerca de 37% dos carboidratos das lentilhas são fibras, que ajudam a manter o açúcar no sangue estável e são benéficas para o coração.

Uma porção de uma xícara (150 gramas) de lentilhas cozidas fornece cerca de 16 gramas de fibra, 230 calorias, 40 gramas de carboidratos e 18 gramas de proteína, o que aumenta a sensação de saciedade, reduz os desejos por comida e auxilia na perda de peso, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.

Cevada : Rica em fibras insolúveis de boa qualidade, pode ser usada como substituto do arroz. A fibra beta-glucana presente na cevada ajuda a melhorar a atividade da insulina, reduzindo os níveis de açúcar no sangue e de colesterol.

Uma porção de 1/4 de xícara (38 g) de cevada cozida contém mais de 7 g de fibras, 37 g de carboidratos e 170 calorias.

Mai Cat (de acordo com o Everyday Health ) Foto : Freepik

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