Gosto muito de pratos com enguia, então costumo comprá-los e prepará-los eu mesma. É bom comer enguia regularmente? (Thanh, 39 anos, Hanói )
Responder:
A enguia é um animal de alto valor nutricional, considerada uma das "quatro grandes iguarias aquáticas", mas, na realidade, pratos com enguia não são uma escolha comum para todos.
Na medicina oriental, a carne de enguia é doce, quente e tem o efeito de nutrir o sangue e o qi. Pesquisas médicas modernas também mostram que a enguia fornece uma quantidade significativa de vitaminas A, D e B12. Adultos que consumiram 100 gramas de carne de enguia forneceram vitamina A e B12 suficientes para o dia. Além disso, a vitamina D presente na enguia é muito abundante, desempenhando um papel importante na saúde imunológica e no sistema esquelético.
Além disso, a enguia contém pouca gordura saturada, sendo um alimento ideal para pacientes com diabetes e doenças cardiovasculares. A gordura presente na enguia é principalmente insaturada, rica em ômega 3 e ômega 6, que reduzem o risco de doenças cardíacas e derrames, melhoram a pressão arterial, reduzem o colesterol e reduzem o risco de diabetes e artrite. O ômega 3 também melhora o humor e reduz os sintomas de depressão e ansiedade.
Para as mulheres, a enguia é considerada um remédio milagroso. Comer enguia ajuda a reduzir rugas, melhorar a saúde da pele, dos cabelos e das unhas, graças ao seu alto teor de colágeno. Além disso, a proteína presente na enguia ajuda a regenerar as células da pele, tornando-a um alimento ideal para pessoas com acne, eczema e psoríase.
Em geral, comer enguia regularmente é muito bom para a saúde geral, mas não se esqueça dos outros alimentos. Você precisa adicionar uma variedade de alimentos às suas refeições diárias para fornecer nutrientes suficientes.
Doutor Huynh Tan Vu
Faculdade de Medicina Tradicional, Universidade de Medicina e Farmácia, Cidade de Ho Chi Minh
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