Eu gosto muito de pratos com enguia, então costumo comprar e preparar em casa. Faz bem comer enguia regularmente? (Thanh, 39 anos, Hanói )
Responder:
A enguia é um animal de alto valor nutricional, considerada uma das "quatro grandes iguarias aquáticas", mas, na realidade, pratos com enguia não são uma escolha comum para todos.
Na medicina oriental, a carne de enguia é considerada doce, quente e tem o efeito de nutrir o sangue e o qi. Pesquisas médicas modernas também mostram que a enguia fornece uma quantidade significativa de vitaminas A, D e B12. Um adulto que consome 100 g de carne de enguia obtém a quantidade diária recomendada de vitaminas A e B12. Além disso, a enguia é muito rica em vitamina D, desempenhando um papel importante na saúde imunológica e no sistema esquelético.
Além disso, a enguia contém pouca gordura saturada, sendo um alimento ideal para pacientes com diabetes e doenças cardiovasculares. A gordura presente na enguia é principalmente insaturada, rica em ômega 3 e ômega 6, reduzindo o risco de doenças cardíacas e AVC, melhorando a pressão arterial, reduzindo o colesterol e diminuindo o risco de diabetes e artrite. O ômega 3 também melhora o humor e reduz os sintomas de depressão e ansiedade.
Para as mulheres, a enguia é considerada uma panaceia. Consumir enguia ajuda a reduzir rugas e a melhorar a saúde da pele, do cabelo e das unhas, graças ao seu alto teor de colágeno. Além disso, a proteína presente na enguia auxilia na regeneração das células da pele, tornando-a um alimento ideal para pessoas com acne, eczema e psoríase.
De modo geral, comer enguia regularmente é muito bom para a saúde em geral, mas não se deve esquecer de outros alimentos. É preciso variar a alimentação diária para garantir uma ingestão adequada de nutrientes.
Doutor Huynh Tan Vu
Faculdade de Medicina Tradicional, Universidade de Medicina e Farmácia, Cidade de Ho Chi Minh
Link da fonte
Comentário (0)