Eu gosto muito de pratos com enguia, então costumo comprá-las e prepará-las em casa. Faz bem para mim comer enguia regularmente? (Thanh, 39 anos, Hanói )
Responder:
A enguia é um animal altamente nutritivo, considerada uma das "quatro grandes iguarias do mar", mas, na realidade, pratos feitos com enguia não são uma escolha frequente para todos.
Na Medicina Tradicional Chinesa, a carne de enguia tem sabor adocicado, natureza quente e efeito nutritivo para o qi e o sangue. Estudos médicos modernos também indicam que a enguia fornece quantidades significativas de vitaminas A, D e B12. Um adulto que consome 100 g de carne de enguia obtém a quantidade diária suficiente de vitaminas A e B12. Além disso, a enguia é rica em vitamina D, que desempenha um papel importante na saúde imunológica e no sistema esquelético.
Além disso, a enguia é pobre em gordura saturada, tornando-se um alimento ideal para pacientes com diabetes e doenças cardiovasculares. A gordura presente na enguia é principalmente insaturada, rica em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que reduzem o risco de doenças cardíacas e AVC, melhoram a pressão arterial, diminuem o colesterol e reduzem o risco de diabetes e artrite. O ômega-3 também melhora o humor e reduz os sintomas de depressão e ansiedade.
Para as mulheres, a enguia é considerada um alimento milagroso. Consumir enguia ajuda a reduzir rugas e a melhorar a saúde da pele, do cabelo e das unhas graças ao seu alto teor de colágeno. Além disso, a proteína presente na enguia auxilia na regeneração das células da pele, tornando-a um alimento ideal para quem sofre de acne, eczema e psoríase.
De modo geral, comer enguia regularmente é muito bom para a saúde em geral, mas não se deve esquecer de outros alimentos também; é preciso incluir uma variedade de alimentos nas refeições diárias para garantir que se obtenha todos os nutrientes necessários.
Doutor Huynh Tan Vu
Faculdade de Medicina Tradicional, Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh
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