Comer camarão cozido no vapor com cerveja aumenta a concentração de álcool?

Na verdade, pratos como peixe e camarão cozidos no vapor com cerveja, e carne ao molho de vinho tinto, geralmente contêm muitos outros temperos, portanto o teor alcoólico não é tão alto quanto o da bebida pura. Comer esses alimentos não afeta a capacidade de dirigir, mas ainda assim causa hálito alcoólico.

Para evitar aumentar a concentração de álcool no sangue, após a refeição, basta descansar por 30 minutos, enxaguar a boca e beber mais água. Se a medição ainda estiver alta, peça para descansar por mais 15 minutos e meça novamente.

Cozinhar camarão no vapor com cerveja é um hábito culinário comum. (Foto ilustrativa)

Com base na realidade comum do consumo de álcool na maioria dos países do mundo, a Organização Mundial da Saúde (OMS) introduziu o conceito de unidade de álcool.

Uma unidade de álcool equivale a 10 g de etanol puro, o que corresponde a 200 ml de cerveja; 75 ml de vinho (1 taça); 25 ml de destilados (1 copo). Dependendo da quantidade de álcool consumida, ela será convertida em aproximadamente quantas unidades de álcool.

Em um adulto saudável, o fígado consegue eliminar uma unidade de álcool por hora. Esse é um valor médio. Dependendo da pessoa, como no caso de indivíduos com fígado frágil ou com sobrepeso, esse período pode variar.

Além disso, fatores patológicos, idade, peso ou quando o estômago contém muita comida, fazem com que a taxa de absorção do álcool no estômago seja mais lenta, assim como a taxa de excreção do álcool.

Com relação ao mecanismo de excreção de álcool pelo organismo, cerca de 10 a 15% serão excretados pelas vias respiratórias, pele e suor. Aproximadamente 85 a 90% serão metabolizados pelo fígado.

Atualmente, não existe um valor exato que determine quanto tempo depois de consumir álcool é possível dirigir, ou quanto tempo leva para que a concentração de álcool no organismo desapareça completamente. O tempo necessário para a eliminação total do álcool do corpo varia de pessoa para pessoa.

Dr. Nguyen Huy Hoang (Centro de Oxigênio Hiperbárico Vietnã-Rússia, Ministério da Defesa Nacional )

Fonte: https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html