Que tecnologia um agricultor tailandês Nguyen usa para secar chá, reduzir mão de obra e aumentar a capacidade em 6 vezes?

Após 7 anos iniciando o negócio de produção e processamento de chá, o Sr. Duong Ngoc Hoang (vila de Van Hoa, comuna de Van Han, distrito de Dong Hy, província de Thai Nguyen ) agora tem uma receita de 3 bilhões de VND por ano graças à produção de chá.

Experiente em muitas áreas de estudo diferentes De eletricidade, mecânica a fotografia, um pouco de tudo. Sua família tem um negócio de chá, então, desde pequeno, Hoang ajudava sua mãe a entregar chá em Tan Cuong, na cidade de Thai Nguyen. Assim, ele teve a oportunidade de conhecer muitos artesãos de chá e aprender o ofício com eles.

Em 2010, o Sr. Hoang se casou e, em 2017, investiu na construção de uma fábrica para produzir e processar chá. Naquela época, ele começou a produzir chá e obteve sucesso, então decidiu continuar com o modelo de produção e processamento de chá.

Em 2017, o Sr. Duong Ngoc Hoang (vila de Van Hoa, comuna de Van Han, distrito de Dong Hy, província de Thai Nguyen) investiu em uma fábrica e começou a produzir e processar chá. Foto: Ha Thanh

Segundo o Sr. Hoang, para produzir chás deliciosos, as etapas de seleção, cuidado e colheita são muito importantes. Em particular, as variedades de chá escolhidas pelo Sr. Hoang são o chá Midland e o chá híbrido DT1. Essas duas variedades são adequadas para plantio em encostas com inclinação de 25 a 30 graus, adequadas para colinas com solo virgem e bastante luz solar.

Área de fornecimento de matéria-prima para a oficina de produção de chá da família do Sr. Hoang, na comuna de Van Han. Foto: Ha Thanh

O Sr. Hoang explicou que, após a colheita do chá, a levedura deve ser eliminada imediatamente para garantir o processo e não comprometer a qualidade do chá. Para o chá colhido pela manhã, a levedura não deve ser eliminada após as 13h, e para o chá colhido à tarde, se a levedura for eliminada após as 19h, a qualidade não será garantida.

Segundo o Sr. Hoang, após a colheita, o chá deve ser fermentado para garantir o processo e não comprometer a qualidade do chá. Foto: Ha Thanh

"A fábrica de chá da minha família está localizada na área de produção de chá da comuna de Van Han, com uma área total de 1.000 hectares, incluindo 100 hectares de chá orgânico. Além de comprar chá da população local, minha família também coopera com cerca de 15 a 20 famílias produtoras de chá para obter matéria-prima suficiente para a produção", disse o Sr. Hoang.

O chá é fermentado imediatamente após a colheita. Foto: Ha Thanh

Em 2024, o Sr. Hoang investiu na construção de uma nova fábrica de 600 m² no terreno adquirido anteriormente para produzir e processar chá, a um custo de cerca de 1,5 bilhão de VND. Além disso, o Sr. Hoang investiu em um moderno forno tubular de secagem de chá de grande capacidade, a um custo de 260 milhões de VND. Se antes, em média, o Sr. Hoang consumia de 3 a 5 quintais de chá fresco para as pessoas todos os dias, agora, com a nova máquina de secagem de chá, ele pode, em média, processar de 1,2 a 1,4 quintais de chá fresco por hora, 6 a 7 vezes a capacidade da antiga máquina de secagem de chá.

Com este novo forno de torrefação de chá, o Sr. Hoang economizará até 50% de lenha em comparação com o antigo forno de torrefação de chá que usava antes. Foto: Ha Thanh

A vantagem deste novo forno de torrar chá, feito de ferro corrugado, é que ele reduz a mão de obra e, ao mesmo tempo, não esquenta tanto quanto o antigo forno de torrar chá. O chá é distribuído uniformemente, reduzindo a perda de chá, tornando-o muito macio e aromático, melhorando a qualidade do chá. Além disso, este forno de torrar chá economizará até 50% de lenha em comparação com o antigo forno de torrar chá que o Sr. Hoang usava antes. No entanto, é preciso ter muita habilidade e saber regular a temperatura adequada, caso contrário, o chá estraga facilmente.

Folhas de chá lindas e encaracoladas após serem desenzimizadas. Foto: Ha Thanh

Com apenas dois trabalhadores qualificados, a fábrica do Sr. Hoang consegue produzir cerca de 100 kg de chá seco por dia. Com essa capacidade, a fábrica do Sr. Hoang produz, em média, cerca de 10 toneladas de vários tipos de brotos de chá seco por ano, gerando uma receita de cerca de 3 bilhões de VND.

Em média, a cada ano, a fábrica do Sr. Hoang produz cerca de 10 toneladas de vários tipos de brotos de chá secos, gerando uma receita de cerca de 3 bilhões de VND. Foto: Ha Thanh

Atualmente, o Sr. Hoang processa e produz cerca de 3 a 4 tipos de chá, com preços que variam de 300.000 a 1 milhão de VND/kg. O Sr. Hoang vende chá principalmente no atacado para comerciantes no mercado da comuna de Van Han. Segundo o Sr. Hoang, o atacado proporcionará melhores preços e maior volume de vendas diárias.

Com a escala de produção atual, a fábrica de chá do Sr. Hoang está criando empregos para cerca de 6 a 7 trabalhadores regulares, com uma renda média de cerca de 200.000 a 250.000 VND/dia. Nos horários de pico, pode haver até 50 a 60 trabalhadores sazonais.

Com a escala de produção atual, a fábrica de chá do Sr. Hoang está criando empregos para cerca de 6 a 7 trabalhadores regulares. Foto: Ha Thanh

O desejo do Sr. Hoang em um futuro próximo é receber apoio das autoridades locais para estabelecer um Grupo Cooperativo e uma Cooperativa para produção e processamento de chá, a fim de aumentar o valor do produto e expandir o mercado consumidor, ajudando a criar mais empregos para muitos trabalhadores locais.

Fonte: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm