Que tecnologia o agricultor tailandês Nguyen utiliza para secar o chá, reduzir a mão de obra e aumentar a capacidade em 6 vezes?

Após 7 anos no ramo de produção e processamento de chá, o Sr. Duong Ngoc Hoang (vila de Van Hoa, comuna de Van Han, distrito de Dong Hy, província de Thai Nguyen ) agora tem uma receita de 3 bilhões de VND por ano graças à produção de chá.

Com experiência em diversas áreas de estudo. De eletricidade e mecânica à fotografia, um pouco de tudo. Sua família tem um negócio de chá, então, desde jovem, Hoang ajudava sua mãe a entregar chá em Tan Cuong, na cidade de Thai Nguyen. Portanto, ele teve a oportunidade de conhecer muitos artesãos do chá e aprender o ofício com eles.

Em 2010, o Sr. Hoang casou-se e, em 2017, investiu na construção de uma fábrica para produzir e processar chá. Naquela época, ele começou a produzir chá com sucesso, então decidiu manter o modelo de produção e processamento de chá.

Em 2017, o Sr. Duong Ngoc Hoang (aldeia de Van Hoa, comuna de Van Han, distrito de Dong Hy, província de Thai Nguyen) investiu em uma fábrica e começou a produzir e processar chá. Foto: Ha Thanh

Segundo o Sr. Hoang, para produzir chás deliciosos, as etapas de seleção das variedades, cultivo e colheita são cruciais. Em particular, as variedades de chá escolhidas pelo Sr. Hoang são o chá Midland e o chá híbrido DT1. Essas duas variedades são adequadas para o plantio em encostas com inclinação de 25 a 30 graus, em terrenos acidentados com solo virgem e muita luz solar.

Área de fornecimento de matéria-prima para a oficina de produção de chá da família do Sr. Hoang, na comuna de Van Han. Foto: Ha Thanh

O Sr. Hoang explicou que, após a colheita do chá, o fermento deve ser eliminado imediatamente para garantir o processo e não comprometer a qualidade da bebida. Para o chá colhido pela manhã, o fermento não deve ser eliminado após as 13h, e para o chá colhido à tarde, se o fermento for eliminado após as 19h, a qualidade não será garantida.

Segundo o Sr. Hoang, após a colheita, o chá deve ser colocado em fermentação para garantir o processo e não comprometer a qualidade. Foto: Ha Thanh

"A fábrica de chá da minha família está localizada na área de cultivo de chá da comuna de Van Han, com uma área total de 1.000 hectares, incluindo 100 hectares de chá orgânico. Além de comprar chá de produtores locais, minha família também coopera com cerca de 15 a 20 famílias produtoras de chá para garantir matéria-prima suficiente para a produção", disse o Sr. Hoang.

O chá é colocado em fermentação imediatamente após a colheita. Foto: Ha Thanh

Em 2024, o Sr. Hoang investiu na construção de uma nova fábrica de 600 m² no terreno que havia adquirido anteriormente para produzir e processar chá, a um custo de aproximadamente 1,5 bilhão de VND. Juntamente com isso, o Sr. Hoang investiu em um moderno forno tubular de secagem de chá de grande capacidade, ao custo de 260 milhões de VND. Se antes, em média, o Sr. Hoang consumia de 3 a 5 quintais de chá fresco por dia, agora, com a nova máquina de secagem, ele consegue processar em média de 1,2 a 1,4 quintais de chá fresco por hora, de 6 a 7 vezes a capacidade da antiga máquina.

Com este novo forno de torrefação de chá, o Sr. Hoang economizará até 50% de lenha em comparação com o antigo forno que utilizava anteriormente. Foto: Ha Thanh

A vantagem deste novo forno de torrefação de chá, feito de ferro ondulado, é que ele reduz a necessidade de mão de obra e, ao mesmo tempo, durante o processo de torrefação, não aquece tanto quanto os fornos antigos. O chá se espalha uniformemente, reduzindo as perdas, resultando em um chá torrado muito macio e aromático, com qualidade superior. Além disso, este forno permite economizar até 50% de lenha em comparação com o forno antigo usado pelo Sr. Hoang. No entanto, requer pessoal altamente qualificado para controlar a temperatura adequadamente, caso contrário, o chá estraga com muita facilidade.

Folhas de chá encaracoladas e bonitas após a remoção do fermento. Foto: Ha Thanh

Com apenas dois funcionários qualificados, a fábrica do Sr. Hoang consegue produzir cerca de 100 kg de chá seco por dia. Com essa capacidade, em média, a fábrica do Sr. Hoang produz anualmente cerca de 10 toneladas de diversos tipos de brotos de chá seco, gerando uma receita de aproximadamente 3 bilhões de VND.

Em média, a fábrica do Sr. Hoang produz anualmente cerca de 10 toneladas de diversos tipos de brotos de chá secos, gerando uma receita de aproximadamente 3 bilhões de VND. Foto: Ha Thanh

Atualmente, o Sr. Hoang processa e produz cerca de 3 a 4 tipos de chá, com preços que variam de 300.000 a 1 milhão de VND/kg. O Sr. Hoang vende principalmente chá no atacado para comerciantes no mercado da comuna de Van Han. Segundo ele, a venda no atacado proporciona melhores preços e um maior volume de vendas diárias.

Com a escala de produção atual, a fábrica de chá do Sr. Hoang gera empregos para cerca de 6 a 7 trabalhadores fixos, com uma renda média de aproximadamente 200.000 a 250.000 VND por dia. Em períodos de pico, esse número pode chegar a 50 ou 60 trabalhadores temporários.

Com a escala de produção atual, a fábrica de chá do Sr. Hoang está gerando empregos para cerca de 6 a 7 trabalhadores fixos. Foto: Ha Thanh

O desejo do Sr. Hoang para o futuro próximo é receber apoio das autoridades locais para estabelecer um Grupo Cooperativo e uma Cooperativa para a produção e o processamento de chá, visando aumentar o valor do produto e expandir o mercado consumidor, contribuindo para a criação de mais empregos para os trabalhadores locais.

Fonte: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm