Três pratos vietnamitas estão entre os 100 melhores alimentos para o café da manhã do mundo.

Com 4,4/5 estrelas, o ensopado de carne (bo kho) ficou em primeiro lugar entre os três pratos vietnamitas (posição 28) na lista do Taste Atlas publicada no final de abril.

"O ensopado de carne é um prato popular no café da manhã do sul do Vietnã, consumido sozinho ou com pão, macarrão e, frequentemente, servido com ervas e cebolas. Os ingredientes incluem carne bovina, cenoura, capim-limão, canela, pimenta, pimenta-do-reino, alho e chalotas, cozidos em fogo brando até ficarem macios. O caldo é espesso, picante e aromático", escreve o Taste Atlas.

A origem exata do ensopado de carne é desconhecida, mas é um prato influenciado pelas culinárias oriental e ocidental. Nas áreas rurais do Vietnã, costuma ser mais apimentado do que nas áreas urbanas.

Ensopado de carne servido com pão é um prato de café da manhã bastante conhecido. Foto: Bui Thuy

Outro prato popular no café da manhã no Sul dos Estados Unidos que aparece na lista é o arroz quebrado (com tam), classificado em 75º lugar. O com tam geralmente consiste em carne de porco marinada com pimenta, alho e molho de peixe, servida com pele de porco, ovo, linguiça de porco e picles, tudo regado com um molho de peixe espesso.

Bun bo Hue é o único prato vietnamita na lista, ocupando a 53ª posição. O Bun bo Hue é descrito como "distinto, mais picante e saboroso do que muitos outros pratos vietnamitas, com um método de preparo bastante complexo". Adições comuns à tigela de macarrão incluem fatias de carne ou bolinhos de caranguejo. Muitos acreditam que o Bun bo Hue se popularizou devido à influência da culinária da corte real.

"Um prato de café da manhã delicioso e acessível", comentou um site de culinária sobre a sopa de macarrão com carne.

O Taste Atlas é o maior guia gastronômico do mundo . A lista dos "100 Melhores Pratos de Café da Manhã do Mundo" conta com 40.849 avaliações de usuários, das quais 23.691 foram consideradas válidas pelo sistema. No topo da lista está o kahvaltı da Turquia, um café da manhã tradicional com queijo, azeitonas, pão, legumes, ovos e chá.

Fonte: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/