Mingau vietnamita na lista dos melhores mingaus da Ásia

Não apenas o congee, outros três pratos vietnamitas famosos também apareceram na lista dos 33 melhores pratos de congee da Ásia, escolhidos pelos leitores do TasteAtlas.

Em 6º lugar, o mingau é descrito como um prato vietnamita que combina caldo de osso de porco, arroz e vários órgãos de porco, como fígado, rim, baço, intestinos ou coração. O prato é sempre servido quente, com os órgãos fatiados, e frequentemente acompanhado de palitos de massa fritos, cebolinha e pimenta em pó. Além disso, dependendo do local, brotos de feijão e ervas, molho de peixe ou gengibre também são incluídos.

Em particular, o congee com vísceras também leva coágulos de sangue fervidos para aumentar seu apelo. O congee com vísceras costumava ser um prato popular, mas depois se tornou um prato suntuoso e de alta classe, então o preço não é mais acessível e é popular em todo o país.

Mingau vietnamita

FOTO: VP

Outro mingau vietnamita que entra na lista é o mingau de carne, na 17ª posição. Este prato é feito com uma mistura de carne moída, arroz, gengibre, coentro, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. A carne e o gengibre são misturados ao mingau de arroz e, em seguida, o prato é decorado com coentro, cebolinha e pimenta-do-reino.

O prato é servido enquanto o mingau ainda está quente. Antes de comer, misture bem os ingredientes para que a carne cozinhe no caldo quente e os sabores se misturem.

Mingau de pato é um prato tradicional do Vietnã, classificado em 21º lugar, feito com carne de pato cozida ou cozida no vapor como ingrediente principal. Outros ingredientes incluem chalotas, molho de peixe, cenouras, gengibre, cebolinha, coentro, pimenta-do-reino e arroz quebrado.

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Por fim, o mingau de frango, número 21, é um mingau de arroz tradicional. Esta versão é feita com frango em cubos, cebola, gengibre e ervas. A carne é cozida em uma panela grande com cebola e gengibre. Depois de cozida, a carne é desfiada e retirada da panela, enquanto o arroz e o caldo de galinha são adicionados à mistura e cozidos.

Em primeiro lugar está o mingau de frango Bubur ayam da Indonésia, um mingau de arroz grosso coberto com frango desfiado e vários temperos saborosos.

Fonte: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm