O mingau vietnamita de miúdos de porco está na lista dos melhores mingaus da Ásia.

Além do mingau de miúdos de porco, outros três pratos vietnamitas famosos também apareceram na lista dos 33 melhores mingaus da Ásia, escolhidos pelos leitores do TasteAtlas.

Em sexto lugar, o mingau de miúdos de porco é descrito como um prato vietnamita que combina caldo de osso de porco, arroz e diversos miúdos suínos, como fígado, rins, baço, intestinos ou coração. O prato é sempre servido quente, com miúdos fatiados e frequentemente acompanhado de palitos de massa frita, além de cebolinha e pimenta em pó. Dependendo da região, também pode incluir brotos de feijão, ervas, molho de peixe ou gengibre.

Em particular, o mingau de miúdos de porco também inclui pedaços de sangue fervido para aumentar seu apelo. Outrora um prato humilde, o mingau de miúdos de porco foi elevado à categoria de refeição sofisticada e substanciosa, e seu preço, consequentemente, aumentou, tornando-o popular em todo o país.

mingau vietnamita de miúdos de porco

FOTO: VP

Outro prato vietnamita de mingau que entrou para a lista é o mingau de carne, em 17º lugar. Este prato é feito com uma mistura de carne moída, arroz, gengibre, coentro, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. A carne e o gengibre são misturados ao mingau de arroz e, em seguida, o prato é guarnecido com coentro, cebolinha e pimenta-do-reino.

O prato é servido enquanto o mingau ainda está quente. Antes de comer, você deve mexer bem os ingredientes para que a carne cozinhe completamente no caldo quente e os sabores se misturem.

O mingau de pato é um prato tradicional vietnamita, classificado em 21º lugar, feito com carne de pato cozida ou no vapor como ingrediente principal. Outros ingredientes incluem chalotas, molho de peixe, cenouras, gengibre, cebolinhas, coentro, pimenta-do-reino e arroz quebrado.

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Por fim, temos o mingau de frango, número 21, um mingau de arroz tradicional. Esta versão é feita com frango em cubos, cebola, gengibre e ervas. O frango é cozido em uma panela grande com cebola e gengibre. Depois de cozido, o frango é desfiado e retirado da panela, enquanto o arroz e o caldo de frango são adicionados à mistura e cozidos até que esteja completamente cozido.

Em primeiro lugar está o Bubur ayam, um mingau de frango indonésio, um mingau de arroz espesso coberto com frango desfiado e vários temperos saborosos.

Fonte: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-list-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm