A CNTraveller sugere os 10 melhores pratos vegetarianos em Hanói.

A revista de viagens Condes Nast Traveller India sugere 10 pratos vegetarianos deliciosos da culinária vietnamita para turistas.

A culinária vietnamita oferece uma variedade de pratos com sabores muito atraentes, incluindo opções vegetarianas. Portanto, a gastronomia de Hanói pode ser interessante tanto para vegetarianos quanto para não vegetarianos. Seja para vegetarianos ou simplesmente para quem deseja purificar o corpo após as refeições diárias, a capital Hanói sempre oferece uma culinária diversificada para atender a todos os gostos. Abaixo, apresentamos 10 pratos vegetarianos imperdíveis para quem visita Hanói, recomendados pela revista Condé Nast Traveller :

Tofu em molho de tomate

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Delicie-se com o sabor irresistível do tofu ao molho de tomate, um prato tradicional nas famílias vietnamitas. O tofu é frito até dourar e marinado em molho de tomate caseiro, resultando em uma refeição saborosa e fácil de comer. O prato combina perfeitamente com uma tigela de arroz branco, uma combinação simples que, apesar de simples, proporciona um sabor excepcional. A cada pedaço, o paladar percebe o equilíbrio e a harmonia entre os ingredientes e os temperos.

Glória-da-manhã salteada com alho

O espinafre d'água salteado com alho é um dos pratos mais populares de Hanói. É uma combinação maravilhosa de espinafre d'água fresco, alho e diversas especiarias. O espinafre d'água é colhido e limpo, depois salteado com alho e especiarias, resultando em um aroma extremamente atraente. O prato costuma ser servido como acompanhamento do prato principal.

Salada de flor de bananeira

A salada de flor de bananeira é uma salada que combina flores de bananeira com molho agridoce, criando uma "sinfonia" de sabores.
Misturados com flores de bananeira, adicionam-se vegetais frescos como brotos de feijão, mamão verde, cenouras e ervas, com um toque de suco de limão ou vinagre para criar um sabor fresco e harmonioso no prato.

Sobremesa de banana

Quando se trata de sobremesas vietnamitas, o pudim de banana doce é um dos pratos mais atraentes. Essa iguaria combina bananas maduras, pérolas de tapioca macias, leite de coco cremoso e folhas de pandan aromáticas. É o lanche perfeito para um dia fresco em Hanói.

Salada de manga verde e mamão

Esta salada colorida combina mamão verde e manga. O mamão verde ralado adiciona crocância e um toque de noz à salada, enquanto a manga madura e suculenta contribui com uma doçura intensa.

As saladas são frequentemente decoradas com ervas como coentro e hortelã, e um toque de suco de limão confere ao prato um aroma agradável e refrescante. O prato é uma celebração dos ingredientes frescos vietnamitas.

Macarrão de arroz vegetariano com carne de porco grelhada

O macarrão de arroz vegetariano com carne de porco grelhada tem um sabor aromático e irresistível. Um rico caldo de legumes é servido sobre o macarrão, acompanhado de especiarias e legumes em conserva agridoce. Este prato evoluiu e se transformou, tornando-se tão delicioso quanto o macarrão de arroz com carne de porco grelhada, mas também adequado ao paladar vegetariano.

Banh xeo

A massa é feita com uma mistura de farinha de arroz, açafrão em pó e leite de coco. Tradicionalmente, a panqueca é despejada em uma camada fina de óleo fervente em uma frigideira de ferro fundido, onde crepita e estala ao entrar em contato com o óleo quente. Os recheios incluem brotos de feijão, cogumelos e outros ingredientes à escolha. Quando a crosta estiver perfeitamente crocante e o recheio cozido, a panqueca é dobrada ao meio. O prato é servido com uma porção de legumes crus.

Arroz glutinoso

O arroz glutinoso é um prato frequentemente consumido no café da manhã, almoço ou lanche. O ingrediente principal do prato é o arroz glutinoso. O arroz glutinoso pode ser consumido com frutas, como arroz glutinoso de jaca, arroz glutinoso de manga, arroz glutinoso de durião ou com feijão verde, amendoim, gergelim...

Banh troi

A massa é feita de arroz glutinoso e geralmente recheada com sementes como gergelim branco, gergelim preto, amendoim, misturadas com coco ralado. Em seguida, são enroladas em pequenas bolinhas, cujo tamanho varia de acordo com a preferência. Os bolinhos são cozidos e servidos com calda de gengibre quente.

Café com leite gelado

Em Hanói, o café não é apenas uma bebida comum, mas também um símbolo de estilo de vida, uma forma de arte culinária. Portanto, esta lista não estaria completa sem a bebida extremamente famosa: o café com leite gelado.

Os grãos de café são torrados à perfeição, criando um sabor rico e inconfundível. E o que diferencia o café gelado vietnamita é a adição de leite condensado. Este ingrediente doce e cremoso contribui para o sabor delicioso e indulgente da bebida. O café encorpado misturado com o leite condensado cremoso cria uma harmonia entre o amargo e o doce.

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