Isso fica mais evidente na abertura que demonstram para a culinária de diversas regiões, como o pho de Hanói, a sopa de macarrão com carne de Hue, o macarrão de Quang, a sopa de macarrão de arroz de Nha Trang, etc. Eles reconhecem naturalmente o caráter local autêntico de cada prato e estão sempre ansiosos para vivenciá-los plenamente. 
Essa abertura se estende além da culinária, abrangendo muitos outros aspectos da vida. A cidade de Ho Chi Minh – liberal e livre – sempre acolhe as grandes aspirações e ambições de seus habitantes. 
As pessoas costumam dizer "mudar para o sul" ou "ir para Saigon" como símbolo do sonho de mudar de vida, um lugar onde os jovens anseiam por experiências e desafios a serem superados. A cidade de Ho Chi Minh atrai não só pessoas de outras províncias e cidades, mas também residentes internacionais. 
Os italianos abriram pizzarias, os japoneses trouxeram o ramen, o churrasco coreano, os pratos de arroz espanhóis e as salsichas alemãs... estão por toda parte, e até mesmo restaurantes halal voltados para a comunidade muçulmana encontraram seu espaço aqui. Da mesma forma, marcas de moda , empresas financeiras, escritórios de design e todos os tipos de modelos de negócios inovadores do mundo todo estão buscando oportunidades nesta cidade. 
Fiel à sua natureza de terra acolhedora, generosa e hospitaleira, a Cidade de Ho Chi Minh sempre cativa os visitantes, fazendo com que se apaixonem por ela e, naturalmente, queiram ficar e criar laços com a cidade. Visitar a Cidade de Ho Chi Minh oferece a oportunidade de descobrir seu charme único, uma mistura de características distintas de muitas regiões diferentes.
Revista Heritage
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