De acordo com os livros de história do nosso país, a Dinastia Ly e as dinastias anteriores registravam apenas eventos realmente grandes; às vezes, havia apenas um evento por ano, o que era bastante vago. Somente na Dinastia Tran encontramos registros históricos de cerimônias da corte real realizadas logo no primeiro dia do Tet, como no oitavo ano de Nguyen Phong (1258), quando o exército e o povo do Dai Viet haviam acabado de derrotar os mongóis quando estes invadiram nosso país pela primeira vez, e esse evento aconteceu logo no primeiro dia do Tet. "Dai Viet Su Ky Toan Thu" escreveu: "Na primavera, no primeiro mês, no primeiro dia, o rei sentou-se no salão principal e convidou centenas de mandarins para comparecer. O povo estava em paz como antes."
A história do rei dando um banquete aos mandarins civis e militares foi registrada pela primeira vez no "Livro Completo" durante o início da Dinastia Le, durante o reinado do Rei Le Thai Tong, no ano de At Mao, o segundo ano da era Thieu Binh (1435). Este livro de história escreveu: "O rei deu um banquete por 5 dias aos mandarins civis e militares dentro e fora, e distribuiu dinheiro aos mandarins civis e militares nomeados para posições fora de acordo com diferentes patentes." No entanto, o evento ocorreu após o 4º dia do Tet, porque no 4º dia, a corte da Dinastia Le recebeu os enviados de Ai Lao, San Mac e Sat Mau, quando eles "trouxeram vinho de ouro e prata e dois elefantes como tributo."
No ano de Ky Ty, o 7º ano de Thai Hoa, sob o reinado do Rei Le Nhan Tong (1449), "Toan Thu" continuou a registrar: "Na primavera, janeiro, um banquete foi realizado para os oficiais. Dança e música foram usadas para derrotar o exército Ngo". No ano de Binh Ty, o 3º ano de Dien Ninh (1456), o evento foi registrado, com uma data clara, o 3º dia de Tet: "Um grande banquete foi realizado para os oficiais, o Rei Lang Son (Le) Nghi Dan compareceu ao banquete". A aparição de Le Nghi Dan foi registrada em detalhes, pois mais tarde, no 6º ano de Dien Ninh (1459), Le Nghi Dan assassinou o Rei Le Nhan Tong para ascender ao trono.
O Rei Le Thanh Tong provavelmente não gostava de banquetes, portanto, durante seu reinado, não há registro de banquetes para seus súditos. Mesmo no 14º ano de Hong Duc (1483), a primeira linha da história daquele ano afirmava: "Primavera, 13 de janeiro, banquetes públicos são proibidos para usurpar a cerimônia!"
Durante o período Le Trung Hung, na manhã do primeiro dia do Ano Novo, o Lorde Trinh sempre liderava mandarins civis e militares para celebrar o aniversário do Rei Le. Depois disso, as principais atividades do Tet aconteciam no palácio do Lorde Trinh, incluindo um banquete oferecido pelo Lorde para entreter os mandarins. Além de desfrutarem do banquete, os mandarins também eram recompensados pelo Lorde com dinheiro, na unidade de "dinheiro precioso" (cada mandarim precisava ter 600 moedas, enquanto as pessoas gastavam "dinheiro precioso", cada mandarim tinha apenas 360 moedas). A recompensa para um mandarim de primeira ordem era de 5 quan de dinheiro precioso; o mandarim de segunda ordem recebia 4 quan; o mandarim de terceira ordem recebia 3 quan; o mandarim de quarta ordem recebia 2 quan; o mandarim de sexta e sétima ordens recebia 1 quan e meio; o mandarim de oitava e nona ordens e os mandarins civis e militares Pho Tri, Thiem Tri e Cau Ke recebiam 1 quan...
Em Dang Trong, a regulamentação dos banquetes para os comitês começou durante o reinado do Lorde Nguyen Anh, mas, antes de tudo, era na cerimônia mais importante, o aniversário do Lorde. O livro de história da Dinastia Nguyen, "Dai Nam Thuc Luc", afirma que, no ano de Tan Hoi (1791), primavera, janeiro, o Santo Aniversário (15º) era celebrado como o festival de Van Tho. Nessa cerimônia, após a cerimônia de informação ao Thai Mieu, prestando homenagens à Rainha Mãe, os mandarins desejavam longa vida ao Lorde. Havia uma seção: "Que os mandarins vão a Phuong Dien (palácio quadrado) para um banquete. A partir de então, tornou-se um costume anual regular".
O costume de oferecer banquetes aos mandarins no Ano Novo Lunar na Dinastia Nguyen provavelmente começou durante o reinado do Rei Minh Mang. A história da Dinastia Nguyen registrou o decreto deste rei no 7º ano de Minh Mang (1826) sobre recompensar os mandarins no Ano Novo Lunar: "O Ano Novo Nguyen está chegando, celebrarei o Tet com todos vocês. Nesse dia, ordenarei um banquete e recompensarei com prata de acordo com sua posição. Príncipes e duques receberão 20 taéis cada; mandarins civis e militares de Primeira Classe receberão 12 taéis cada; mandarins juniores de Primeira Classe 10 taéis; mandarins juniores de Terceira Classe 4 taéis; mandarins seniores de Quarta Classe 3 taéis... Eunucos imperiais, líderes de equipe, líderes de equipe, líderes de equipe... receberão 1 tael cada e poderão participar do banquete".
O costume de oferecer banquetes a autoridades tem sido mantido desde então nos principais feriados e festivais, incluindo o Ano Novo, a Longevidade e o Doan Duong (o 5º dia do 5º mês lunar), o Festival do Meio do Outono (o 15º dia do 8º mês lunar) ou os aniversários de 50º, 60º e 70º anos da Rainha Mãe. A prática de oferecer banquetes só é suspensa quando o estado está em luto oficial, e todas as atividades de banquetes são abolidas. Por exemplo, após a morte do Rei Gia Long, o Rei Minh Mang ascendeu ao trono, no ano de Canh Thin, o primeiro ano do reinado de Minh Mang (1820). Após dar o nome póstumo à Rainha Thua Thien Cao, o rei doou prata para substituir os banquetes para autoridades na capital e no exterior.
O decreto do rei para centenas de oficiais dizia: "Quando ascenderem ao trono, mostrem gentileza a todos e ofereçam um banquete para seus súditos, para celebrar a iluminação do rei e suas boas ações, e para acreditar na harmonia entre superiores e subordinados... O ritual usual é prestar homenagem e retribuir, e tudo já foi feito, mas a música ainda está baixa, os arcos e espadas não esfriaram, e eu ainda sinto dor. Será que este é o momento para o rei e seus súditos terem um banquete alegre? A cerimônia não pode ser excedida e o trabalho não pode ser abandonado. Portanto, prata é dada em vez de banquetes de acordo com as diferentes classes. (Acima da Primeira Classe, a prata custa 20 taéis; acima da Primeira Classe, 15 taéis; abaixo da Primeira Classe, 10 taéis; acima da Segunda Classe, 8 taéis; abaixo da Segunda Classe, 6 taéis; acima da Terceira Classe, 3 taéis; abaixo da Quarta Classe, 2 taéis. Os oficiais na capital são da Quarta Classe e acima, os oficiais de fora são da Terceira Classe. e acima)".
Os banquetes para mandarins da Dinastia Nguyen eram frequentemente realizados no Palácio Can Chanh. Nos primeiros anos da Dinastia Minh Mang, a corte também construiu uma treliça de flores no pátio para acomodar as mesas dos mandarins. Posteriormente, o rei disse ao Ministério dos Ritos: "Acho que os banquetes dos imperadores anteriores eram realizados principalmente no palácio. Agora que o palácio é espaçoso, por que se preocupar em construir uma tenda e desperdiçar trabalho? De agora em diante, quando houver um dia de celebração, basta realizar o banquete no palácio."
Detalhes sobre a disposição dos assentos ao abrir um banquete no Palácio de Can Chanh foram registrados em “Dai Nam Thuc Luc”, o 18º ano de Minh Mang (1837), de acordo com o relatório do Ministério dos Ritos: “As duas casas do serviço militar nos lados esquerdo e direito do Palácio de Can Chanh, cada uma com 5 quartos, são pavimentadas com tábuas de oito lados, cobertas com esteiras. O quarto do meio do serviço militar à esquerda tem uma mesa pintada de vermelho para servir como um lugar para carimbar o selo nacional, os quartos à esquerda e à direita são para os mandarins se sentarem. Quanto a Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang e até mesmo a equipe de Lai Dien, todos se sentam em tábuas colocadas perto do chão. Considerando a posição da corte, ela está relacionada à contemplação do povo. Lang Trung, Vien Ngoai e Khoa Dao são os mandarins de quarta e quinta posição na capital, agora sentar-se junto com o Lai Dich no cargo público é considerado pouco elegante. Portanto, por favor, levantem as fileiras de tábuas da sala do meio e dos dois lados esquerdo e direito até os degraus de tijolos para distinguir entre alto e baixo, com as duas fileiras de tábuas à esquerda e à direita. A sala do meio tem uma mesa pintada de vermelho com um selo, e as demais são seguidas por uma esteira para sentar. dos príncipes e duques. As duas salas da esquerda e da direita são para os mandarins e oficiais dos escritórios se sentarem, as duas salas da esquerda e da direita são para os Lang Trung, Vien Ngoai e Khoa Dao. Além disso, os funcionários de Chu Su, Tu Vu, Bat e Cuu Pham, todos estenderam esteiras e sentaram-se no chão.
Além dos banquetes e recompensas de prata durante os feriados e o Ano Novo, o Rei Minh Mang também prescreveu recompensas adicionais para os oficiais de seda de acordo com diferentes patentes. Em relação aos membros autorizados a participar dos banquetes durante os feriados e o Ano Novo, o "Dai Nam Thuc Luc" disse que, no 16º ano de Minh Mang (1835), o rei instruiu o Ministério dos Ritos: "A antiga regra é que, todos os anos, no festival de Ano Novo, os banquetes e as recompensas são oferecidos a oficiais civis e militares de quinta patente ou mais. No festival de Van Tho, os banquetes são oferecidos a oficiais civis e militares de quinta patente ou mais. No festival de Doan Duong, a cerimônia de aração, os banquetes são oferecidos a oficiais civis e militares dos vice-ministros da guarda real ou mais. Quanto aos membros do Gabinete, todos têm permissão para participar. Essa é uma forma especial de demonstrar gratidão. No entanto, pensando nas cerimônias alegres, os banquetes e as recompensas estão todos relacionados aos rituais. Na corte, isso deve ser regulamentado de acordo com a patente. Se eles não forem dignos de comparecer, é apropriado deixá-los comparecer?
Então, agora está decidido: todas as cerimônias devem ser assistidas de acordo com a patente. Quanto aos membros do Gabinete, do Conselho Privado e do Gabinete Ngoai Lang dos ministérios, departamentos e gabinetes da Censura, qualquer cerimônia à qual a patente original não seja digna de comparecer não será permitida.
Então, no 18º ano de Minh Mang (1837), no primeiro dia do Ano Novo Lunar, houve uma celebração pela Rainha Mãe: "Os mandarins civis e militares da capital, do quinto escalão e acima, juntamente com as autoridades locais, compareceram à reunião anual, todos receberam um banquete e foram recompensados com patentes."
Os funcionários da capital que estiverem na lista para comparecer ao banquete, caso precisem viajar em missão oficial, também serão indenizados. A ordem do rei emitida em 1837 afirmava claramente: "Todos os funcionários civis e militares da capital, civis do 7º escalão do Ministério da Justiça, militares do 6º escalão de Capitão Militar e acima, que não estiverem autorizados a comparecer ao banquete no dia da celebração, quaisquer funcionários nomeados pelo Ministério, que também estejam em missão oficial, tenham concluído o serviço militar mas ainda não tenham retornado à capital, receberão 2 meses de salário de acordo com sua patente. Aqueles que retornarem para lamentar o fim de suas férias ou estiverem doentes em seu local de residência receberão 1 mês de salário."
De acordo com o livro "Regulamentos Imperiais de Dai Nam", as festas reais incluem oferendas em templos e santuários para adorar os ancestrais do rei em feriados importantes como o Ano Novo Lunar e outros feriados, banquetes para entreter oficiais ou receber enviados chineses e banquetes para médicos recém-formados, que são responsáveis pela organização e inspeção pela agência Quang Loc Tu e preparados diretamente pelos departamentos de Ly Thien e Thuong Thien. Este livro afirma que as festas em banquetes são divididas em diferentes categorias. A grande festa inclui 161 pratos, a festa de jade tem 30 pratos, a festa preciosa tem 50 pratos e o dim sum tem 12 pratos. No entanto, os detalhes dos pratos nos banquetes reais não foram registrados em detalhes até agora.
No entanto, pela culinária real que ainda é transmitida até hoje, pode-se perceber que o "banquete real" certamente seria muito luxuoso, delicioso e também não menos... caro.
LA (síntese)[anúncio_2]
Fonte: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html
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