Passarei o fim de semana voltando à minha cidade natal para "caçar palmeiras" (um eufemismo para caçar palmeiras).

No final do ano, quando a neblina cobre as encostas, as áreas montanhosas da província se enchem de atividade com a chegada da temporada de frutos de palmeira. Para os moradores locais, a temporada de frutos de palmeira não é apenas um período de colheita dos frutos da floresta, mas também uma oportunidade de se conectar com a natureza e desfrutar do sabor rico e adocicado que as montanhas e florestas oferecem.

Um conjunto de palmeiras carregadas de frutos é uma iguaria local pela qual muitas pessoas são "viciadas".

Colheita de palmeiras nas montanhas e florestas.

Atualmente, o Sr. Loc Van Dau, residente na área residencial de Trung Tam, bairro de Song Cau, sobe frequentemente ao palmeiral de sua família para colher frutas.

Seguindo o Sr. Loc Van Dau, entramos numa área de encosta de cerca de 0,5 hectares com cerca de 50 palmeiras carregadas de frutos.

O Sr. Loc Van Dau contou que, antigamente, sua família cultivava palmeiras principalmente para usar as folhas na cobertura e os troncos na tecelagem; na época da colheita, a família toda colhia apenas alguns cachos de frutos para comer ou dar de presente.

Estávamos em meio aos covis de palmeiras, cada árvore carregada de cachos de frutos, brilhando à luz do sol, criando uma cena rústica e bela ao mesmo tempo, evocando uma sensação de abundância e a tranquilidade do campo.

Antes de colhermos as palmeiras, juntamos alguns galhos secos, um pouco de lenha e algumas pedras para improvisar uma fogueira e depois a acendemos.

O Sr. Loc Van Dau levou uma pequena panela até o riacho para buscar água, depois a colocou no fogão e a aqueceu até ferver. Enquanto esperava a água ferver, usou uma escada habilmente feita para subir na palmeira, cortou um cacho de frutos maduros e colheu um punhado generoso para colocar na panela e cozinhar.

Em meio às colinas tranquilas cobertas de palmeiras, a fumaça persistente das fogueiras da cozinha se mistura com o aroma de frutos de palmeira maduros, criando uma cena simples, acolhedora e inconfundivelmente rural.

Segundo o Sr. Loc Van Dau, aqueles que se especializam na colheita de óleo de palma geralmente preparam uma panela, um isqueiro e uma garrafa de água para poderem "cozinhar" e testar o óleo de palma ali mesmo na colina.

Ao provarem os frutos, eles conseguem identificar quais palmeiras produzem frutos deliciosos, ricos e saborosos, marcando-as para a colheita gradual, seja para consumo próprio, para presentear ou para venda. Esse método economiza tempo e permite que os produtores selecionem as palmeiras de melhor qualidade em toda a encosta.

Os frutos das palmeiras normalmente amadurecem no final do outono ou início do inverno, depois que as primeiras chuvas da estação já passaram e o sol suave permanece nos cumes das montanhas.

Nas terras altas, as pessoas costumam ir juntas à floresta, subir em palmeiras altas e colher cachos de frutos maduros.

Cada expedição para subir e colher frutos de palmeira não é apenas trabalho, mas também uma experiência de proximidade com a natureza: o som dos pássaros cantando, o sussurro dos ventos da montanha e o aroma característico da floresta.

Presentes locais para todas as famílias.

O fruto da palmeira é um lanche tradicional, apreciado por crianças, adultos e idosos. A cada maturação das palmeiras, antigas lembranças ressurgem através de histórias contadas pelos mais velhos ao redor da fogueira, misturando-se à animada conversa da geração mais jovem nas colinas cobertas de palmeiras.

Quando madura, a fruta da palmeira tem um sabor levemente adocicado, polpa macia e cremosa e um aroma muito característico. Os moradores locais costumam cozinhar a fruta da palmeira até ficar macia, depois descascam a fina casca externa e a comem diretamente.

Em algumas localidades, também se produz geleia de palmeira seca, popular entre os turistas como lembrança por ser fácil de conservar e ter um sabor característico das terras altas.

O fruto da palmeira de arroz glutinoso, depois de cozido, tem um sabor adocicado que lembra nozes.

Com o passar do tempo, a fruta da palmeira tornou-se cada vez mais popular como um lanche indispensável durante a sua época. Muitos apreciadores da fruta da palmeira afirmam que, depois de se acostumarem a comê-la, ficam "viciados" e precisam comprá-la e apreciá-la do início ao fim da temporada.

A Sra. Kieu Anh, do bairro de Bac Kan, disse: "Quando chega a época da fruta da palmeira, sempre tento comprar algumas. Quando encontro um lote de fruta da palmeira deliciosa e pegajosa, o sabor é rico e cremoso, e é uma sensação verdadeiramente gratificante."

Os colhedores de palmeiras geralmente carregam cestos, escadas de bambu ou bastões para subir em árvores altas, cortar cachos de palmeiras maduras e recolher cuidadosamente cada fruto caído.

A sensação de segurar em suas mãos aqueles cachos de palmeiras brilhantes, rechonchudos e de cor roxa escura traz uma alegria simples, porém profunda, como receber um presente precioso da natureza.

Normalmente, as famílias locais colhem apenas uma parte dos frutos maduros, deixando alguns na árvore e na base para manter a fonte de sementes para a próxima estação. Essa prática não só garante benefícios a longo prazo, como também demonstra um compromisso com a proteção da floresta, preservando sua vegetação exuberante para que continue fornecendo recursos florestais valiosos para a população.

A fruta da palmeira geralmente é vendida por peso, pré-embalada em sacos pelos vendedores, com um preço médio de 35.000 VND/kg. Frutas de palmeira de alta qualidade e pegajosas podem chegar a custar até 50.000 VND/kg.

Devido à limitada produção de frutos de palmeira na província, que consiste principalmente em palmeiras com 20 anos ou mais, a área de cultivo de palmeiras não está se expandindo, compreendendo principalmente palmeirais antigos concentrados nas comunas de Bach Thong, Cho Don, Yen Thinh, Yen Phong, Nghia Ta, etc.

Hoje em dia, o sabor doce e amendoado do fruto da palmeira parece estar por toda parte, fazendo com que todos queiram experimentá-lo.

No Facebook, há inúmeras imagens de pessoas saboreando frutos de palmeira maduros, acompanhadas de atualizações de status animadas: Aproveitando o fim de semana para voltar ao campo "caçar frutos de palmeira" e desfrutar de uma refeição farta de arroz glutinoso com frutos de palmeira, matando a saudade.

A Sra. Hoang Thi May, da comuna de Yen Phong, é um excelente exemplo disso, compartilhando essa alegria simples por meio de fotografias de palmeiras douradas em plena floração, como se trouxesse de volta a essência das montanhas e florestas a cada instante.

Desde os frutos maduros das palmeiras na encosta até os pratos na mesa de jantar, cada etapa está ligada ao trabalho, à criatividade e à cultura culinária das terras altas.

As palmeiras são usadas para decorar os terrenos de muitas organizações e empresas.

O fruto da palmeira não é apenas delicioso, mas também altamente nutritivo: é rico em vitaminas, minerais e fibras, ajudando a melhorar a saúde e a digestão.

Em meio à correria da vida, o fruto da palmeira torna-se um elo que conecta as memórias do lar, retendo aqueles que deixaram sua terra natal.

As palmeiras não são apenas uma fonte de alimento, mas também possuem um profundo valor cultural para as comunidades das terras altas. Os povos indígenas frequentemente utilizam as folhas para fazer cordas, esteiras, leques ou telhados temporários, demonstrando sua engenhosidade no aproveitamento dos recursos naturais.

Na vida espiritual, a palmeira também é um símbolo de perseverança e resiliência diante das dificuldades, representando uma vida intimamente ligada às montanhas e florestas.

Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/cuoi-tuanve-que-san-co-1a938bf/