"Grande expurgo" da indústria de alimentos e bebidas: Mais de 50.000 lojas desapareceram após meio ano

(Dan Tri) - Especialistas e pesquisas de mercado dizem que esse "corte" pode ser um passo necessário para que o setor se recupere de forma sustentável.

Somente no primeiro semestre de 2025, mais de 50.000 estabelecimentos de alimentos e bebidas fecharam em todo o país, causando uma grande limpeza no setor de alimentos e bebidas vietnamita, de acordo com um relatório recente do iPOS.vn.

De acordo com o relatório, o número total de pontos de venda em todo o país é atualmente de cerca de 299.900, uma queda de cerca de 7,1% em comparação ao final de 2024. Embora a receita total do setor ainda tenha aumentado ligeiramente, estimada em cerca de 406.100 bilhões de VND nos primeiros 6 meses de 2025, a diminuição no número de lojas mostra que a pressão competitiva e os custos estão forçando muitos empresários a fechar ou reestruturar suas operações.

A rede Dodo Pizza anunciou o fechamento de todas as unidades na Cidade de Ho Chi Minh a partir de 26 de maio (Foto: DT).

A primeira onda de fechamentos foi impulsionada pelo aumento dos custos operacionais. Os preços de matérias-primas, aluguel e mão de obra subiram, forçando cerca de 45% das empresas a reajustarem seus preços no primeiro semestre do ano. Aumentos de preços, comuns nos segmentos de massa e médio porte, podem ajudar a compensar custos, mas também reduzir o poder de compra de clientes sensíveis a preços.

Em segundo lugar, há uma concorrência acirrada e o modelo "abre rápido, fecha rápido". Muitas lojas pequenas experimentam modelos de negócios por alguns meses, mas não têm capital ou estratégia suficientes para sobreviver a longo prazo.

O relatório também mostra que as marcas que otimizam operações, alavancam a tecnologia de vendas e aprimoram a experiência do cliente continuam a crescer. Por outro lado, aquelas que demoram a inovar estão gradualmente sendo eliminadas do mercado.

Exemplos específicos no mercado da Cidade de Ho Chi Minh esclarecem ainda mais essa tendência. A rede Dodo Pizza anunciou que fechará todas as suas unidades na Cidade de Ho Chi Minh a partir de 26 de maio e mudará sua estratégia para cidades de pequeno e médio porte, onde os custos são menores e a concorrência é menor.

Além disso, grandes marcas como a Starbucks também demonstram uma tendência de reestruturação. Após o fechamento de algumas filiais em seus antigos estabelecimentos, a empresa se concentrou na reabertura em unidades "de ouro" com um modelo mais premium (Starbucks Reserve), para fortalecer sua imagem e margem de lucro, em vez de se cobrir em massa.

Especialistas e pesquisas de mercado afirmam que esse "corte" pode ser um passo necessário para a recuperação sustentável do setor. As empresas que sobrevivem a essa onda de triagem costumam ter modelos de gestão mais eficientes, aproveitam a digitalização, controlam custos e se concentram na experiência do cliente. Algumas redes também estão se voltando para o mercado provincial, onde os custos de espaço e a concorrência são menores.

Fonte: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/dai-thanh-loc-nganh-fb-hon-50000-cua-hang-bien-mat-sau-nua-nam-20251015105159264.htm