Dak Lak: Solicitação de gestão rigorosa das fontes de alimentos nas escolas

GD&TĐ - Em 28 de setembro, o Departamento de Educação e Treinamento de Dak Lak emitiu um documento solicitando o fortalecimento do trabalho de garantia de higiene e segurança alimentar nas escolas.

Documento enviado aos Comitês Populares de comunas, distritos e estabelecimentos educacionais da área, solicitando a continuação da implementação rigorosa de regulamentações sobre segurança e higiene alimentar, prevenção de doenças e intoxicação alimentar nas escolas.

De acordo com o Diretor Adjunto do Departamento de Educação e Treinamento, Luu Tien Quang, as unidades precisam intensificar o trabalho de propaganda, conscientizar e responsabilizar gestores, professores, funcionários, alunos e pais. Os diretores das instituições de ensino devem promover seus papéis e responsabilidades na garantia da segurança alimentar e na prevenção de doenças.

Bandejas de almoço de alunos de uma escola primária no bairro de Buon Ma Thuot, Dak Lak . (Foto: Colaborador)

Para estabelecimentos com cozinhas coletivas, a diretiva enfatiza o cumprimento das normas sobre refeitórios, cantinas, armazéns, bem como os requisitos para o pessoal de processamento e conservação de alimentos, de acordo com a Circular 46/2010/TT-BYT. As escolas devem gerenciar rigorosamente as fontes de alimentos: assinar contratos com fornecedores legalmente qualificados, priorizar produtos VietGAP, OCOP ou fontes alimentares locais seguras; ao mesmo tempo, armazenar amostras de alimentos diariamente e cumprir a Decisão 1246/QD-BYT sobre inspeção de alimentos em três etapas.

Além disso, os estabelecimentos de ensino devem garantir a qualidade das fontes de água para processamento e distribuição de alimentos; verificar e manter regularmente os sistemas de filtragem de água, organizar as cozinhas de acordo com processos unidirecionais, equipar refrigeradores, armazéns e áreas de processamento separadas. As etapas de processamento devem ser monitoradas de perto para minimizar o risco de perda da segurança alimentar.

O documento também exige que as escolas tratem e informem prontamente às agências de saúde e autoridades relevantes quando descobrirem ou suspeitarem que um aluno tenha intoxicação alimentar, a fim de garantir a segurança absoluta dos alunos.

No ano letivo de 2025-2026, a província de Dak Lak terá 1.379 escolas e instituições educacionais com mais de 700.000 alunos e 38.441 funcionários, professores e funcionários.

Fonte: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html