O diretor Nguyen Quang Dung e o vice-campeão Vu Thuy Quynh falam sobre a bandeja de feriado do Tet

No episódio especial, Siêu Bếp (transmitido pela HTV7) apresenta aos telespectadores os banquetes da região central e os banquetes do Tet do Sul, preparados pelo artesão Ho Dac Thieu Anh e pela artesã Thu Tam, vice-presidente da Associação de Chefs da Cidade de Ho Chi Minh. Cada prato é uma história, uma memória, uma terra de sabores antigos, com a imagem de avós, mães e a reunião familiar dando as boas-vindas ao ano novo com alegria.

O artista Ho Dac Thieu Anh participa do programa

O convidado Minh Khai interpreta o papel de um assistente de cozinha cheio de energia.

Os convidados que aparecem neste episódio incluem: o chef Alain Nguyen - presidente da Associação de Chefs da Cidade de Ho Chi Minh, o diretor Nguyen Quang Dung, Valentin Tran - presidente do Miss Universo Vietnã, diretor geral da ANDROS Vietnã, a empresária Kim Oanh - fundadora da rede de restaurantes Wrap & Roll, a vice-campeã do Miss Universo Vietnã 2024, Vu Thuy Quynh e 2 convidados que interpretam assistentes de cozinha, os atores Him Pham e Vo Minh Khai.

O artesão Ho Dac Thieu Anh traz para a região central um banquete com 20 pratos famosos da culinária real Tet de Hue, como: rolinhos primavera, rolinhos rabo de fênix, bolo hong em formato de lótus, salada real de pitaia, rolinhos asa de fênix, rolinhos flor de mai, rolinhos de camarão, arroz úmido Lac Viet, salada real de frango, peixe cozido com recheio, song than de cinco salgueiros, arroz glutinoso branco com carne hon, camarões-tigre assados, pepino-do-mar cozido com bat tien, arroz kim quy, arroz glutinoso phuc loc tho... ou bolos e sopas doces, como: sopa doce luong nghi, bolos de frutas e feijão verde, bolos de cinco cores, geleia de kumquat, chá de lótus...

Diretor Nguyen Quang Dung: A singularidade do Vietnã reside no ditado "meça seu casaco de acordo com sua roupa"

Admirando a meticulosidade da bandeja Tet do Vietnã Central feita pelo artesão Ho Dac Thieu Anh, o diretor Nguyen Quang Dung disse: "Pratos bonitos raramente são ruins, porque quando as pessoas são meticulosas em criar perfeição na forma, elas também devem ter investido muito em qualidade."

Bolo rosa de flor de lótus

A sopa de melão amargo nunca está ausente das bandejas do feriado do Tet.

O diretor do filme Southern Forest Land confidenciou: "Na verdade, é difícil que a comida vietnamita não seja deliciosa, porque nossa culinária é influenciada por dois países famosos por seus pratos excelentes: China e França. No entanto, a singularidade do Vietnã reside no ditado 'meça seu arroz de acordo com seu molho de peixe'. Quando pratos desses dois países chegaram ao Vietnã, os vietnamitas os transformaram habilmente, usando ingredientes locais para criar pratos únicos. Apesar da influência, com o tempo, esses pratos se desenvolveram à sua maneira, escolhendo os melhores."

Chegando ao episódio especial, a vice-campeã Vu Thuy Quynh relembrou as memórias do Tet em sua cidade natal , Dien Bien : "Quando o Tet chega, não só a família, mas também os vizinhos se unem, criando uma atmosfera calorosa e feliz. Para mim, o Tet é a época mais esperada do ano, porque é quando a família se reúne para enrolar banh chung, fazer gio, carne de porco assada e preparar pratos antes da véspera de Ano Novo. A sensação de cozinhar com a família, compartilhando a alegria em cada etapa, é o que eu mais amo. Depois de um ano de trabalho duro, o momento de reunir a família durante o Tet é um momento inestimável."

A vice-campeã do Miss Universo Vietnã 2024, Vu Thuy Quynh, relembra as memórias do feriado do Tet em sua cidade natal, Dien Bien

Convidados e convidadas no episódio especial do Super Kitchen

Pode-se dizer que a bandeja festiva do Tet não é apenas uma conexão entre o passado e o presente, um amor pela família, mas também um respeito pelos ancestrais, através da arte culinária única do povo vietnamita, do passado ao presente. A Super Kitchen desenvolve   A primeira noite do Tet terminou na atmosfera agitada dos desejos calorosos da primavera.

Fonte: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm