O diretor Nguyen Quang Dung e a vice-campeã Vu Thuy Quynh compartilham detalhes sobre a bandeja do Tet (Ano Novo Lunar).

No episódio especial, Sieu Bep (transmitido pela HTV7) apresenta aos telespectadores os banquetes da região central e os banquetes do Ano Novo Lunar do Sul, preparados pelos artesãos Ho Dac Thieu Anh e Thu Tam, vice-presidente da Associação de Chefs da Cidade de Ho Chi Minh. Cada prato é uma história, uma memória, uma viagem a sabores ancestrais, com a imagem de avós, mães e da reunião familiar que celebra com alegria a chegada do Ano Novo.

O artista Ho Dac Thieu Anh participa do programa.

O convidado Minh Khai interpreta o papel de um enérgico auxiliar de cozinha.

Os convidados deste episódio incluem: o Chef Alain Nguyen - Presidente da Associação de Chefs da Cidade de Ho Chi Minh, o diretor Nguyen Quang Dung, Valentin Tran - Presidente do Miss Universo Vietnam, Diretor Geral da ANDROS Vietnam, a empresária Kim Oanh - fundadora da rede de restaurantes Wrap & Roll, a vice-campeã do Miss Universo Vietnam 2024, Vu Thuy Quynh, e dois convidados interpretando assistentes de cozinha, os atores Him Pham e Vo Minh Khai.

O artesão Ho Dac Thieu Anh traz para a festa da região Central 20 pratos famosos da culinária real de Hue Tet, como: Nem Cong Nghinh Xuan, Cha Tai Phung, Banh Hong Hoa Sen Non, Goi Tien Vua Thanh Long, Ram Canh Phuong, Cha Thu Hoa Mai, Chao Tom, Banh Uot Lac Viet, Goi Ga Cung, Co Cay Biet, Song Than Ngu Willow, arroz branco pegajoso com Hon Carne, Camarão Tigre Estufado, Pepino do Mar com Bat Tien, Arroz Kim Quy, Xoi Phuc Loc Tho... ou bolos e sopas doces como: Che Luong Nghi, Bolo de Frutas de Feijão Verde, Banh In Ngu Sac, Compota Kim Kum, Chá de Lótus...

Diretor Nguyen Quang Dung: A singularidade do Vietnã reside no ditado "meça seu casaco de acordo com seu tecido".

Admirando a meticulosidade da bandeja de Tet da região central, feita pelo artesão Ho Dac Thieu Anh, o diretor Nguyen Quang Dung disse: "Pratos bonitos raramente são ruins, porque quando as pessoas são meticulosas em criar a perfeição na forma, elas também devem ter investido muito na qualidade."

Bolo rosa de lótus

A sopa de melão amargo nunca falta nas bandejas das festas do Tet.

O diretor do filme Southern Forest Land confidenciou: "Na verdade, é difícil a comida vietnamita não ser deliciosa, porque nossa culinária é influenciada por dois países famosos por sua excelente gastronomia: China e França. No entanto, a singularidade do Vietnã reside no ditado 'meça o arroz de acordo com o molho de peixe'. Quando pratos desses dois países chegaram ao Vietnã, os vietnamitas os transformaram habilmente, usando ingredientes locais para criar pratos únicos. Apesar da influência, com o tempo, esses pratos se desenvolveram à sua maneira, escolhendo o melhor."

No episódio especial, a vice-campeã Vu Thuy Quynh relembrou as memórias do Tet em sua cidade natal , Dien Bien : "Quando chega o Tet, não só a família, mas também os vizinhos se aproximam, se reúnem e criam uma atmosfera calorosa e feliz. Para mim, o Tet é a época mais esperada do ano, porque é quando a família prepara o banh chung, faz presunto, carne de porco assada e prepara os pratos para a véspera do Ano Novo. A sensação de cozinhar com a família, compartilhando a alegria em cada etapa, é o que eu mais amo. Depois de um ano de trabalho árduo, o momento de estar com a família durante o Tet é inestimável."

A vice-campeã do Miss Universo Vietname 2024, Vu Thuy Quynh, relembra as memórias do feriado do Tet em sua cidade natal, Dien Bien.

Convidados e participantes especiais no episódio especial do Super Chef

Pode-se dizer que a bandeja festiva do Tet não é apenas uma ligação entre o passado e o presente, um gesto de amor pela família, mas também uma homenagem aos ancestrais, expressa através da arte culinária singular do povo vietnamita, transmitida de tempos em tempos. Desenvolvido pela Super Kitchen.   A primeira noite do Tet terminou na atmosfera vibrante de calorosos votos de primavera.

Fonte: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm