Graças às suas propriedades neutras, o feijão branco é adequado para diversos tipos de corpo, fácil de combinar no preparo de pratos medicinais e especialmente útil em momentos em que o corpo precisa se recuperar ou se desintoxicar suavemente.
O artigo a seguir apresentará claramente os efeitos do feijão branco e, ao mesmo tempo, fornecerá dicas importantes sobre como utilizá-lo para obter bons resultados, garantindo a segurança.
1. Feijão branco – um remédio equilibrado e nutritivo
Segundo a medicina tradicional, os feijões frequentemente possuem propriedades que fortalecem o baço, repõem o Qi, auxiliam na digestão e no metabolismo. O feijão branco tem um sabor levemente adocicado, propriedades neutras e atua nos meridianos do baço e dos rins. Portanto, esse tipo de feijão é considerado um alimento benéfico que "tonifica o Qi e fortalece o baço".
1.1. Fortalece o baço e auxilia a digestão: O feijão branco ajuda a fortalecer o baço e o estômago, ou seja, fortalece o sistema digestivo. Pessoas com baço fraco frequentemente apresentam sintomas como inchaço, diminuição do apetite, sensação de cansaço após as refeições, fezes amolecidas ou má absorção. O feijão branco ajuda o baço a funcionar melhor, a digerir os alimentos com mais eficácia e a aumentar a energia do corpo.
1.2. Repor o Qi, aumentar a resistência: De acordo com a medicina oriental, o baço é a fonte da vitalidade pós-natal – ou seja, a vitalidade após o nascimento é formada principalmente pela alimentação e hidratação. Quando o baço e o estômago estão saudáveis, o Qi no corpo está pleno e a resistência aumenta. O feijão branco é um alimento nutritivo e suave, indicado para pessoas que se sentem frequentemente cansadas, fracas, que trabalham muito ou que precisam se recuperar de alguma doença.
Feijão branco - um remédio equilibrado e nutritivo.
1.3. Diurético, reduz edema leve: O feijão branco tem efeito diurético, ajudando o corpo a eliminar o excesso de água. Pessoas com edema leve, que sentem os membros pesados devido à retenção de líquidos, podem adicionar feijão branco às suas refeições como auxílio. No entanto, esse efeito é moderado, não tão forte quanto o de diuréticos específicos.
1.4. Nutre o yin e acalma o corpo: Devido à sua natureza neutra, o feijão branco ajuda a acalmar o corpo e a reduzir a sensação de calor interno, sendo especialmente indicado no verão ou para pessoas que consomem frequentemente alimentos picantes. Quando combinado com sabores como maçã vermelha, goji berries e sementes de coix, o feijão branco cria um prato medicinal refrescante e fácil de preparar.
2. Valor nutricional do feijão branco
De acordo com as informações nutricionais atuais, o feijão branco é rico em nutrientes como:
- Rico em fibras solúveis: Bom para a digestão, reduz o colesterol ruim.
- Rico em proteína vegetal de alta qualidade: fortalece os músculos e repõe a energia.
- Baixo teor de gordura, adequado para quem está de dieta ou para controle de peso.
- Rico em minerais: magnésio, ferro, potássio - ajuda a estabilizar a pressão arterial e a reduzir a fadiga.
- Contém inibidor de alfa-amilase: um ingrediente ativo natural que ajuda a reduzir a absorção de amido.
Graças a esses benefícios, o feijão branco é cada vez mais utilizado em alimentos saudáveis, alimentos macrobióticos ou dietas com controle de calorias.
Sopa de feijão branco com ossos - repõe os nutrientes do sangue e a energia.
3. Alguns pratos medicinais à base de feijão branco
3.1. Mingau de feijão branco - fortalece o baço e acalma levemente os nervos.
Ingredientes: 50g de feijão branco, 50g de arroz, 5 maçãs vermelhas, especiarias a gosto.
Modo de preparo: Deixe o feijão branco de molho em água por cerca de 6 a 8 horas ou durante a noite. Esse processo ajuda a remover os galacto-oligossacarídeos (GOS), um tipo de carboidrato que pode causar gases e inchaço. Lave o feijão antes de cozinhar para remover substâncias indesejadas e reduzir aquelas que causam desconforto estomacal. Lave as maçãs vermelhas e faça 1 ou 2 cortes superficiais para que liberem seu sabor mais rapidamente. Lave o arroz e escorra.
Coloque o feijão branco na panela, adicione água e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, até que o feijão esteja macio. Adicione o arroz e as maçãs vermelhas, misture bem e continue cozinhando por 30 a 40 minutos, até que o mingau engrosse. Tempere levemente com sal ou açúcar mascavo a gosto.
Modo de usar: Ingerir 1 tigela (150-200 ml) de cada vez. O ideal é tomar pela manhã, pois ajuda a aquecer o estômago e facilita a digestão. Ou à noite, 2 a 3 horas antes de dormir. Usar 2 a 3 vezes por semana. Pessoas que se recuperaram recentemente de alguma doença ou que têm digestão fraca podem usar diariamente por 3 a 5 dias.
Efeito: Ajuda a fortalecer o baço, facilita a digestão e auxilia no sono; indicado para pessoas cansadas, idosos ou crianças com má digestão.
3.2. Sopa de feijão branco e ossos – repõe os níveis de sangue e energia.
Ingredientes: 100g de feijão branco, 350-400g de tutano ou costelas, 1 cenoura, cebola.
Modo de preparo: Lave o feijão branco e deixe de molho por 4 a 6 horas para amolecer e cozinhar mais rápido. Branqueie os ossos em água fervente por 2 a 3 minutos para remover a espuma e enxágue. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços. Coloque os ossos em uma panela, adicione 1,5 a 2 litros de água e cozinhe em fogo baixo por 40 a 60 minutos para adoçar a água; retire a espuma regularmente para manter a água límpida. Quando os ossos estiverem macios, adicione o feijão branco e cozinhe em fogo baixo por mais 30 a 40 minutos, até que o feijão esteja macio. Adicione as cenouras cerca de 10 minutos após o feijão e polvilhe com cebolinha verde na hora de servir.
Modo de usar: Consuma 1 tigela (200-250 ml) de cada vez, 2 a 3 vezes por semana.
Efeito: Fácil digestão, auxilia na recuperação após doenças ou fadiga prolongada.
3.3. Feijão branco cozido com sementes de coix – diurético, anti-umidade
Ingredientes: 50g de feijão branco, 30g de sementes de coix, especiarias a gosto.
Modo de preparo: Lave o feijão branco e deixe de molho por 4 a 6 horas até ficar macio. Lave as sementes de coix e deixe de molho por 2 a 3 horas; coloque as sementes de coix e o feijão branco em uma panela, adicione de 1,2 a 1,5 litro de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até ficarem macias.
Modo de usar: Utilize 1 tigela (150 - 200 ml) de cada vez, 2 a 3 vezes por semana.
Efeito: Útil para pessoas com edema leve, pernas pesadas e excesso de umidade corporal.
3.4. Água de feijão branco torrado e moído – auxilia no controle de peso
Após a torrefação, os grãos brancos podem ser moídos finamente, misturados com água morna ou incorporados a um mingau ralo.
Modo de preparo: Misture 2 a 3 colheres de chá (cerca de 10 a 15 g) de farinha de feijão branco torrado com 200 a 250 ml de água morna (70 a 80 °C), mexendo bem até dissolver, ou misture com um mingau ralo para consumir.
Modo de usar: Use uma vez ao dia, 200 a 250 ml de cada vez ou 150 a 200 ml se misturado com mingau ralo. Pessoas que precisam perder peso podem usar como lanche, pois o feijão branco proporciona sensação de saciedade. O ideal é consumir pela manhã, pois ajuda a aquecer o estômago e auxilia na digestão. Evite consumir perto da hora de dormir para prevenir a micção frequente durante a noite.
Efeito: O inibidor da amilase ajuda a reduzir a absorção de amido, auxiliando no controle do peso.
4. Observações importantes ao usar feijão branco
- Os feijões brancos devem ser cozidos completamente.
- Não utilize em excesso para perda de peso; utilize apenas 30–50 g por dia.
- Pessoas com baço e estômago fracos devem consumir gengibre em quantidade moderada ou cozinhá-lo junto.
- Pessoas com insuficiência renal grave devem ter cautela devido ao alto teor de proteínas.
- Pessoas que tomam medicamentos digestivos ou hipoglicemiantes devem ter cuidado. Não coma quando estiver com muita fome para evitar inchaço.
Algumas pessoas podem ser alérgicas a feijão branco, portanto, tenha cautela e experimente uma pequena quantidade antes de consumir.
O feijão branco é um ingrediente comum com muitos benefícios para a saúde.
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Fonte: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm
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