Quais são os benefícios do feijão branco?

SKĐS - O feijão branco não é apenas um alimento nutritivo, mas também um "remédio" conhecido que ajuda na digestão, repõe as energias, promove a micção e melhora a saúde em geral.

Graças à sua natureza suave, o feijão branco é adequado para muitas constituições, sendo facilmente incorporado em pratos medicinais e especialmente útil em momentos em que o corpo precisa de recuperação ou desintoxicação leve.

Este artigo explicará claramente os benefícios do feijão branco e também fornecerá informações importantes sobre como usá-lo de forma eficaz e segura.

1. Feijão branco – um alimento medicinal equilibrado e nutritivo.

De acordo com a medicina tradicional, os feijões são geralmente considerados fortalecedores do baço, nutritivos do qi, benéficos à digestão e que auxiliam o metabolismo do corpo. Os feijões brancos têm um sabor levemente adocicado, são de natureza neutra e atuam nos meridianos do baço e dos rins. Portanto, esse tipo de feijão é considerado um alimento suave que nutre o qi e fortalece o baço.

1.1. Fortalecimento do baço e auxílio na digestão: O feijão branco ajuda a fortalecer o baço e o estômago, ou seja, a melhorar o sistema digestivo. Pessoas com baço fraco frequentemente apresentam inchaço, falta de apetite, fadiga após as refeições, fezes amolecidas ou má absorção de nutrientes. O feijão branco contribui para o melhor funcionamento do baço, para uma digestão mais eficiente e para o aumento da energia corporal.

1.2. Reposição de Qi e Fortalecimento da Imunidade: De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, o baço é a fonte do Qi adquirido – ou seja, a energia vital gerada após o nascimento, principalmente através da alimentação. Quando o baço e o estômago estão saudáveis, o Qi do corpo é abundante e a imunidade melhora. O feijão branco é um alimento suave que repõe o Qi, indicado para pessoas que frequentemente se sentem cansadas, fracas, sobrecarregadas ou que precisam se recuperar de uma doença.

Feijão branco - um alimento equilibrado e nutritivo.

1.3. Efeito diurético, reduz edema leve: O feijão branco tem efeito diurético, ajudando o corpo a eliminar o excesso de água. Pessoas com edema leve e sensação de peso nas mãos e nos pés devido à retenção de líquidos podem adicionar feijão branco às suas refeições para ajudar. No entanto, esse efeito é moderado e não tão forte quanto o de medicamentos diuréticos específicos.

1.4. Nutre o Yin e acalma o corpo: Devido à sua natureza neutra, o feijão branco ajuda a acalmar o corpo e a reduzir o calor interno, sendo especialmente indicado para o verão ou para quem consome frequentemente alimentos picantes. Quando combinado com ingredientes como tâmaras vermelhas, bagas de goji e lágrimas-de-jó, o feijão branco cria um prato medicinal refrescante e fácil de consumir.

2. Valor nutricional do feijão branco

De acordo com as informações nutricionais atuais, o feijão branco é rico em nutrientes como:

• Rico em fibras solúveis: Bom para a digestão, reduz o colesterol ruim.
• Rico em proteína vegetal de alta qualidade: Auxilia no crescimento muscular e na recuperação de energia.
• Com baixo teor de gordura, ideal para quem está de dieta ou controlando o peso.
• Rico em minerais: magnésio, ferro e potássio – que ajudam a estabilizar a pressão arterial e a reduzir a fadiga.
• Contém inibidor de alfa-amilase: um ingrediente ativo natural que ajuda a reduzir a absorção de amido.

Graças a esses benefícios, o feijão branco é cada vez mais utilizado em pratos que promovem a saúde, dietas macrobióticas e dietas com controle de calorias.

Sopa de feijão branco cozida em caldo de ossos - nutre o sangue e a energia vital.

3. Alguns pratos medicinais feitos com feijão branco.

3.1. Mingau de feijão branco – fortalece o baço e proporciona leve sedação.

Ingredientes: 50g de feijão branco, 50g de arroz, 5 tâmaras vermelhas, temperos a gosto.

Modo de preparo: Deixe o feijão branco de molho em água por 6 a 8 horas ou durante a noite. Esse processo ajuda a remover os galacto-oligossacarídeos (GOS), um tipo de carboidrato que pode causar gases e inchaço. Lave bem o feijão antes de cozinhar para remover substâncias indesejadas e reduzir o desconforto estomacal. Lave as tâmaras vermelhas e faça 1 ou 2 cortes superficiais para que liberem seu sabor mais rapidamente. Lave o arroz e escorra.

Coloque o feijão branco em uma panela, adicione água e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, até que o feijão esteja macio. Adicione o arroz e as tâmaras vermelhas, mexa bem e continue cozinhando em fogo baixo por 30 a 40 minutos, até que o mingau engrosse. Tempere levemente com sal ou açúcar mascavo a gosto.

Modo de usar: Consuma uma tigela (150-200 ml) de cada vez. O ideal é pela manhã, para aquecer o estômago e auxiliar a digestão, ou à noite, 2 a 3 horas antes de dormir. Use de 2 a 3 vezes por semana. Quem estiver se recuperando de alguma doença ou tiver digestão fraca pode usar diariamente por 3 a 5 dias.

Efeitos: Ajuda a fortalecer o baço, auxilia na digestão e favorece o sono; indicado para pessoas cansadas, idosos ou crianças pequenas com má digestão.

3.2. Sopa de feijão branco com caldo de ossos – nutre o sangue e a energia vital.

Ingredientes: 100g de feijão branco, 350-400g de ossos ou costelas de porco, 1 cenoura, cebola.

Modo de preparo: Lave o feijão branco e deixe de molho por 4 a 6 horas para amolecê-lo e acelerar o cozimento. Branqueie os ossos em água fervente por 2 a 3 minutos para remover a espuma e, em seguida, enxágue. Descasque e pique as cenouras. Coloque os ossos em uma panela, adicione de 1,5 a 2 litros de água e cozinhe em fogo baixo por 40 a 60 minutos para extrair o sabor; retire a espuma frequentemente para manter o caldo claro. Quando os ossos estiverem macios, adicione o feijão branco e cozinhe em fogo baixo por mais 30 a 40 minutos, até que o feijão esteja macio. Adicione as cenouras cerca de 10 minutos após adicionar o feijão e polvilhe com cebolinha picada antes de servir.

Modo de usar: Consuma uma tigela (200-250 ml) de cada vez, 2 a 3 vezes por semana.

Benefícios: Fácil digestão, auxilia na recuperação após doenças ou fadiga prolongada.

3.3. Feijão branco cozido com lágrimas-de-jó – diurético, elimina a umidade.

Ingredientes: 50 g de feijão branco, 30 g de lágrimas-de-jó, tempero a gosto.

Modo de preparo: Lave o feijão branco e deixe de molho por 4 a 6 horas, até ficar macio. Lave o feijão-de-corda e deixe de molho por 2 a 3 horas. Coloque o feijão-de-corda e o feijão branco em uma panela, adicione de 1,2 a 1,5 litro de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até ficar macio.

Instruções: Utilize 1 recipiente (150-200 ml) de cada vez, 2 a 3 vezes por semana.

Usos: Benéfico para pessoas com edema leve, pernas pesadas e corpo úmido e pesado.

3.4. Água de grãos brancos torrados e moídos – auxilia no controle de peso.

Os grãos de feijão branco torrados podem ser moídos finamente e misturados com água morna ou em um mingau ralo.

Modo de preparo: Pegue 2 a 3 colheres de chá (cerca de 10 a 15 g) de farinha de feijão branco torrado; misture com 200 a 250 ml de água morna (70 a 80 °C), mexa bem até dissolver ou misture com mingau ralo.

Modo de usar: Consumir uma vez ao dia, 200-250 ml por vez, ou 150-200 ml se misturado com mingau ralo. Quem precisa perder peso pode usar como substituto de refeição, pois o feijão branco proporciona sensação de saciedade. O ideal é consumir pela manhã para aquecer o estômago e auxiliar na digestão. Evite consumir perto da hora de dormir, pois pode causar incontinência urinária noturna.

Efeito: Os inibidores da amilase ajudam a reduzir a absorção de amido, auxiliando no controle do peso.

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4. Observações importantes ao usar feijão branco

• Os feijões brancos devem ser cozidos completamente.
• Não utilize em excesso para perda de peso; consuma apenas 30 a 50 g por dia.
• Pessoas com sistema digestivo fraco ou frio devem consumi-lo com moderação ou cozinhá-lo com gengibre.
• Pacientes com doença renal grave devem ter cautela devido ao alto teor de proteínas.
• Pessoas que tomam medicamentos digestivos ou para baixar o açúcar no sangue devem ter cautela. Evite comer quando estiver com muita fome para prevenir o inchaço.

• Algumas pessoas podem ser alérgicas a feijão branco, portanto, tenha cautela e experimente uma pequena quantidade antes de consumir.

O feijão branco é um ingrediente comum com muitos benefícios para a saúde.

Quando incorporados às refeições diárias, os feijões brancos não são apenas um alimento, mas também um remédio que nutre o corpo, especialmente em períodos nos quais a digestão precisa ser melhorada, os níveis de energia aumentados e o corpo desintoxicado.

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Fonte: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm