Ampliar o caminho para a exportação oficial do maracujá

Com o crescimento impressionante das exportações e a abertura gradual das portas para mercados exigentes, os produtos de maracujá têm uma grande oportunidade de se tornarem um produto agrícola "bilionário". No entanto, para transformar esse potencial em realidade, é necessária uma forte transformação, começando pela construção de uma cadeia de valor sustentável e integrada.

Após 10 anos de desenvolvimento, a indústria vietnamita de maracujá está avançando a passos largos. Atualmente, o Vietnã está entre os 10 maiores fornecedores de maracujá do mundo . Em 2024, todo o país terá cerca de 10.400 hectares de maracujá, com uma produção de mais de 163.000 toneladas; cerca de 80% da produção será processada e exportada, com um faturamento de exportação de mais de 170 milhões de dólares. Em particular, a região do Planalto Central afirma seu papel como a "capital" do maracujá, representando 86% da área e 90% da produção. Somente a província de Dak Lak possui atualmente 2.700 hectares de maracujá, com uma produção de mais de 38.000 toneladas, contribuindo significativamente para a cadeia de valor do setor. A vantagem competitiva do Vietnã não vem apenas das condições naturais adequadas, mas também da produtividade excepcional, especialmente em áreas de cultivo especializadas no Planalto Central, onde esse número pode chegar a 50-60 toneladas/ha, muito maior do que em outros países.

Uma delegação do Centro Nacional de Extensão Agrícola visitou o viveiro de maracujá da Nafoods Group Joint Stock Company. Foto: M. Thuan

Em particular, sinais positivos do mercado internacional continuamente abrem grandes oportunidades. Após ser oficialmente exportado para a China (julho de 2022) e, em seguida, para o mercado australiano, espera-se que em 2025 o maracujá fresco do Vietnã conclua as negociações para sua chegada oficial aos Estados Unidos. A demanda de grandes mercados, como Europa e China, por produtos frescos e processados, permanece muito alta, impulsionando o crescimento do maracujá e, ao mesmo tempo, consolidando a posição do Vietnã no mercado internacional.

Além das grandes oportunidades, a indústria do maracujá ainda não superou os "gargalos" que impedem o desenvolvimento sustentável. Entre eles, estão a produção fragmentada e em pequena escala; a qualidade dos insumos não é rigorosamente controlada; a ligação entre produtores, cooperativas e empresas ainda é muito frouxa... Segundo avaliação do Centro Nacional de Extensão Agrícola, um dos maiores entraves é a falta de sincronia no processo produtivo, o que leva à qualidade irregular do produto e dificulta o gerenciamento e o rastreamento da origem. Além disso, a tecnologia de conservação inadequada leva a grandes perdas, reduzindo o valor comercial dos produtos quando exportados, especialmente de frutas frescas...

O vice-diretor do Centro Nacional de Extensão Agrícola, Hoang Van Hong, comentou: "O maracujá é uma planta fácil de cultivar e com curto período de colheita, o que ajuda os agricultores a obter renda rapidamente. No entanto, essa também é a razão para o desenvolvimento espontâneo e a falta de planejamento. Essa situação representa um grande desafio para o controle da qualidade e para garantir uma produção estável."

Para eliminar os "gargalos", construir e aperfeiçoar a cadeia de valor de forma sincronizada é considerado uma solução inevitável. Isso requer a participação e a promoção do papel de todas as partes relevantes. Nesse sentido, a "raiz" da cadeia de valor é o agricultor e a organização da produção. Mudar a mentalidade de perseguir a produção para focar na qualidade, cumprindo rigorosamente os padrões VietGAP e Global GAP, é um requisito obrigatório. Nesse processo, as cooperativas desempenham um papel fundamental como ponte.

De acordo com a União Cooperativa da Província de Dak Lak, as cooperativas de novo estilo estão desempenhando um papel muito bom na reunião de agricultores, formando grandes áreas de matéria-prima e aplicando processos técnicos sincronizados. Normalmente, a Cooperativa Agrícola de Alta Tecnologia Verde Cao Nguyen possui atualmente 56 hectares de maracujá que atendem aos padrões globais GAP e está expandindo os vínculos de produção para 200 hectares. A cooperativa construiu atualmente 3 códigos de área de cultivo nacionais e 2 códigos de área de cultivo internacionais (Austrália, Europa); instalações de embalagem que atendem aos padrões mundiais de exportação. Ao mesmo tempo, a cooperativa organizou o processamento profundo de produtos de maracujá (suco, geleia, pó, vinho, maracujá seco, óleo essencial de sementes, etc.), ajudando a aumentar o valor do produto. Ao participar da cooperativa, os agricultores não só recebem apoio com técnicas e insumos a bons preços, mas também têm a garantia de uma produção estável por meio de contratos de consumo.

Delegados aprendem sobre mudas de maracujá no Workshop sobre Soluções para o Desenvolvimento de uma Cadeia Sustentável de Produção e Consumo de Maracujá . Foto: T. Xuan

O Sr. Nguyen Van Thai Binh , Diretor da Cooperativa Agrícola de Alta Tecnologia Cao Nguyen Green, afirmou que o mais importante para o cultivo de maracujá é determinar o mercado de produção. Cada mercado, interno ou externo, possui padrões diferentes, exigindo que os produtores invistam em custos e nos processos de produção correspondentes. Portanto, para ter uma área de cultivo estável e sustentável, os produtores de maracujá precisam se conectar com unidades de consultoria para investir e desenvolver processos adequados para atender às necessidades do mercado externo.

Na cadeia de valor, as empresas desempenham um papel de liderança na orientação do mercado e no investimento em tecnologia. A Nafoods Group Joint Stock Company (Nafoods Group) é um exemplo típico da construção de uma cadeia que conecta 28 cooperativas (mais de 2.000 famílias produtoras), com quase 2.500 hectares de maracujá. A empresa não apenas se compromete a consumir os produtos, mas também fornece proativamente sementes livres de doenças de laboratórios de biotecnologia, transfere processos técnicos e aplica tecnologia digital para aconselhar e supervisionar as áreas de cultivo. O investimento em modernas plantas de processamento ajuda a diversificar os produtos, maximizar o valor e reduzir a dependência da exportação de frutas frescas.

Segundo o vice-diretor do Centro Nacional de Extensão Agrícola, Hoang Van Hong, para desenvolver o maracujá de forma sustentável, construir e aperfeiçoar a cadeia de valor é um caminho inevitável. Isso não só ajudará a aumentar a renda dos agricultores, como também a consolidar a posição dos produtos agrícolas vietnamitas no mercado internacional.

Minh Thuan - Thanh Xuan

Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/de-chanh-day-rong-duong-xuat-khau-chinh-ngach-d2f1332/