Para preservar a arte tradicional de fabricação de macarrão de arroz Cam Thach.

QTO - A vila de Cam Thach, na comuna de Hieu Giang, é famosa por sua tradição secular de fabricação de macarrão de arroz, reconhecida como vila artesanal tradicional pelo Comitê Popular da Província de Quang Tri em 2014. No entanto, com o desenvolvimento da produção, a poluição ambiental na vila artesanal está se tornando cada vez mais grave. Ainda mais preocupante é o fato de que o plano de realocar a vila artesanal para uma área de produção concentrada de macarrão de arroz, longe de áreas residenciais, para solucionar o problema da poluição, corre o risco de gerar novamente poluição na nova área residencial, caso a questão fundamental do tratamento ambiental não seja resolvida.

Quando aldeias de artesanato tradicional se tornam focos de poluição.

Nos dias quentes do início do verão, ao passar pela vila cultural de Cam Thach, na comuna de Hieu Giang, é fácil sentir o cheiro forte e azedo da água de molho do arroz e o odor fétido das águas residuais da moagem de farinha que emanam da área residencial. Uma vila artesanal secular, que sustentou gerações, enfrenta um paradoxo doloroso: quanto mais a produção se desenvolve, mais apertado e sufocante se torna o ambiente de vida.

Segundo Nguyen Cong Tai, chefe da aldeia de Cam Thach, a aldeia cultural de Cam Thach tem atualmente 125 famílias e, no passado, quase todas as famílias produziam macarrão de arroz. Hoje, mais de 70% das famílias ainda praticam o artesanato, com cerca de 15 famílias investindo em máquinas de produção em larga escala.

“O macarrão de arroz Cam Thach é famoso por seus fios brancos e elásticos, com o aroma perfumado do arroz local. A produção de macarrão proporciona uma renda estável para muitas famílias, contribuindo para a preservação de um artesanato tradicional e singular da região. No entanto, com o aumento da escala de produção, a quantidade de águas residuais geradas também ultrapassa a capacidade de tratamento da área residencial. Há muitos anos, os moradores da vila convivem com o mau cheiro e as águas residuais estagnadas, que causam poluição e afetam diretamente seu cotidiano”, disse o Sr. Tai.

Um canto da área de produção concentrada de vermicelli da vila de Cam Thach - Foto: NTH

Diante da poluição ambiental, em 2018, o antigo distrito de Cam Lo planejou uma área de produção concentrada para a vila de fabricação de vermicelli na região próxima ao lago Truc Kinh, a cerca de 3,5 km da vila de Cam Thach.

Assim, será construída uma área de produção concentrada de vermicelli em uma área de 3,3 hectares, incluindo: estradas, sistema de tratamento de águas residuais, sistema de abastecimento de água e drenagem, eletricidade para uso doméstico e industrial... com um investimento total de mais de 10,5 bilhões de VND. Espera-se que isso facilite a realocação de aproximadamente 40 famílias produtoras de vermicelli para fora das áreas residenciais, abordando de forma abrangente os problemas de poluição ambiental e contribuindo para o desenvolvimento de novas áreas rurais. Essa abordagem é considerada necessária tanto para preservar o artesanato tradicional quanto para reduzir a pressão da poluição nas áreas residenciais.

É impossível desenvolver aldeias artesanais tradicionais "realocando a poluição".

Em 2022, o Sr. Nguyen Van Tam foi o primeiro morador da vila de Cam Thach, conhecida pela produção de macarrão, a vender sua casa e se mudar para a área de produção concentrada. Ao se mudarem para o novo local, a família do Sr. Tam recebeu um terreno de 300 m². Em 2023, mais três famílias, incluindo o Sr. Bui Minh Trien, o Sr. Hoang Xuan Khuong e o Sr. Nguyen Quang Tri, seguiram o mesmo caminho. No entanto, pouco tempo depois do início das operações, o sistema de tratamento de efluentes começou a entupir e apresentar mau funcionamento. Alguns moradores sofreram com o refluxo de efluentes para dentro de suas casas, criando um odor forte e fétido, o que os obrigou a retornar à sua antiga vila. O mau cheiro resultante gerou reclamações dos moradores da nova área de produção e da vila vizinha de Truc Khe.

Segundo o Sr. Nguyen Van Tam, a área de produção concentrada da vila de macarrão Cam Thach ainda enfrenta muitos obstáculos. Os moradores ainda não receberam os certificados de uso da terra, o que os impede de estabilizar suas vidas e obter empréstimos bancários para a produção. Além disso, a poluição ambiental na nova área residencial não foi devidamente solucionada, levando muitas famílias a sentirem que se mudar para o novo local não é diferente de viver na antiga vila.

Segundo Pham Viet Thanh, vice-presidente do Comitê Popular da comuna de Hieu Giang, após a fusão e implementação do modelo de governo local de dois níveis, a comuna de Hieu Giang incluiu mais de 2 bilhões de VND em seu plano de investimento público de médio prazo para reparar, modernizar, construir e expandir o reservatório de tratamento ambiental da área de produção de macarrão. O projeto está atualmente em fase de projeto. "Construir infraestrutura e instalações de tratamento ambiental para a vila produtora de macarrão é difícil, mas manter o funcionamento eficaz do sistema de tratamento de águas residuais é ainda mais desafiador devido à falta de um mecanismo de gestão adequado e financiamento estável", expressou o Sr. Thanh, demonstrando sua preocupação.

Uma aldeia artesanal tradicional centenária não pode continuar a prosperar poluindo o seu próprio ambiente. Além de investir numa infraestrutura abrangente de tratamento de águas residuais, deve-se considerar a operação sob um modelo cooperativo ou um grupo de gestão comum; apoiar os moradores no acesso a tecnologias de produção mais limpas; e estabelecer um plano de realocação adequado para obter o consenso público. Preservar os ofícios tradicionais é necessário, mas preservá-los de uma forma mais limpa e civilizada é o caminho para o desenvolvimento a longo prazo da marca de vermicelli Cam Thach.

Thanh Hai

Fonte: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/