Por que precisamos controlar nossa alimentação?
Segundo um especialista em rins artificiais, a maioria dos pacientes em diálise renal artificial periódica não produz urina ou produz apenas uma quantidade muito pequena, porque os rins falharam e perderam a função. Portanto, entre as sessões de diálise (diálise renal artificial cíclica), o corpo do paciente acumula resíduos e excesso de líquidos. Os rins artificiais ajudam a remover esses resíduos e o excesso de líquidos do corpo, mas não os repõem completamente como os rins naturais.
Alimentos ricos em potássio
Através da prática de cuidar e monitorar a saúde dos pacientes, a enfermeira Dang Thi Bich Hao, do Departamento de Nefrologia e Diálise do Hospital Nacional da Criança ( Hanói ), observou que a terapia renal substitutiva periódica geralmente é realizada de 3 a 4 vezes por semana, com cada ciclo durando de 3 a 4 horas, dependendo do paciente. Portanto, para reduzir o acúmulo de resíduos e excesso de fluidos, o controle do regime nutricional é essencial.
Nota sobre a ingestão nutricional
A ingestão de energia deve ser adequada ao peso e à idade. Dessa energia, a proteína deve ser de 1,2 a 1,4 gramas/kg/dia. As refeições devem ser ricas em cálcio e conter vitaminas e outros oligoelementos suficientes. Devem ser pobres em água, sal, potássio e fósforo.
Dê prioridade a alimentos ricos em proteína animal: carne, peixe, ovos, leite. Limite o consumo de alimentos ricos em proteína vegetal: feijão, ervilha, gergelim.
É importante fornecer energia suficiente ao corpo para prevenir a desnutrição. O amido é a principal fonte de energia para o corpo, representando de 50 a 60% da ingestão total de energia.
Adicione óleo de cozinha (óleo de soja, óleo de girassol, óleo de canola) ao preparar os pratos para aumentar o valor energético.
Limite o consumo de carnes gordas, vísceras, manteiga, óleo de coco, etc., para reduzir o risco de distúrbios do metabolismo lipídico.
Dieta com baixo teor de fósforo, evite frutas ricas em potássio.
Segundo o Departamento de Nefrologia e Diálise do Hospital Nacional da Criança, o excesso de fósforo no sangue pode enfraquecer os ossos, tornando-os mais quebradiços, causando dores articulares e coceira na pele. Portanto, pessoas em diálise precisam limitar o consumo de alimentos ricos em fósforo, como aveia, cereais, laticínios, feijão, chocolate, alimentos processados e enlatados, e vísceras.
Pessoas em diálise precisam de uma dieta com baixo teor de potássio. Níveis elevados de potássio no sangue podem causar distúrbios do ritmo cardíaco e até mesmo levar a uma parada cardíaca. Portanto, pessoas em diálise devem evitar alimentos ricos em potássio, como bananas, plátanos, uvas, laranjas, jaca, longans secos, lichias secas, grãos integrais, pão, biscoitos, nozes, água de coco, sucos de frutas e vegetais industrializados, chá, café e cacau.
O teor de potássio pode ser reduzido durante o preparo de vegetais antes do cozimento, deixando-os de molho, picando-os e fervendo-os em uma panela cheia de água.
Além disso, é necessário seguir uma dieta com baixo teor de sal: limite o sal adicionado aos alimentos; evite o uso de sal, molho de peixe e molhos; reduza o consumo de produtos enlatados, industrializados e fast food. Priorize o consumo de alimentos frescos. O consumo excessivo de sal pode aumentar o risco de hipertensão, acidente vascular cerebral (AVC), doenças cardiovasculares, além de causar sede e aumentar a ingestão de água.
A sobrecarga de água pode causar problemas como pressão alta, dificuldade para respirar devido a derrame pleural; dor no peito, angina, dor de cabeça; inchaço nas mãos, nos pés e em todo o corpo.
Se o paciente vomitar, tiver febre ou diarreia, a quantidade de líquido administrada deve ser aumentada de acordo com a quantidade de líquido perdida.
Para controlar a ingestão diária de água, você deve preparar uma garrafa de água com a quantidade que você bebe a cada dia.
Beba água em um copo menor. Chupe balas azedas ou limão para umedecer a boca quando estiver seca.
Limitar a ingestão de sal ajuda a limitar a ingestão de água e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
(Fonte: Departamento de Nefrologia e Diálise - Hospital Nacional da Criança)
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