Nutrição para pessoas em diálise

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Por que precisamos controlar nossa dieta?

De acordo com um especialista em rins artificiais, a maioria dos pacientes em diálise renal artificial periódica não urinará ou urinará apenas uma quantidade muito pequena, porque os rins falharam e perderam a função. Portanto, entre os tratamentos de diálise (diálise renal artificial cíclica), o corpo do paciente acumulará resíduos e excesso de fluidos. Os rins artificiais ajudarão a remover os resíduos e o excesso de fluidos do corpo, mas não os substituirão completamente como os rins normais.

Dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo - Ảnh 1. — Alimentos ricos em potássio

Através da prática de cuidar e monitorar a saúde dos pacientes, a Bacharel em Enfermagem Dang Thi Bich Hao, do Departamento de Nefrologia e Diálise do Hospital Nacional Infantil ( Hanói ), observou que a rim artificial periódica é geralmente realizada de 3 a 4 vezes por semana, com cada ciclo durando de 3 a 4 horas, dependendo do paciente. Portanto, para reduzir o acúmulo de resíduos e o excesso de fluidos, o controle da dieta é essencial.

Nota sobre a ingestão nutricional

A ingestão energética deve ser adequada ao peso e à idade. Desse total, a proteína deve ser de 1,2 a 1,4 gramas/kg/dia. As refeições devem ser ricas em cálcio; suficientes em vitaminas e outros oligoelementos. Devem ser pobres em água, sal, potássio e fósforo.

Priorize alimentos ricos em proteína animal: carne, peixe, ovos, leite. Limite alimentos ricos em proteína vegetal: feijão, ervilha, gergelim.

É importante fornecer energia suficiente ao corpo para prevenir a desnutrição. O amido é a principal fonte de energia do corpo, representando de 50% a 60% da ingestão total de energia.

Adicione óleo de cozinha (óleo de soja, óleo de girassol, óleo de canola) ao preparar pratos para aumentar a energia.

Limite o consumo de carnes gordurosas, vísceras, manteiga, óleo de coco, etc. para reduzir o risco de distúrbios do metabolismo lipídico.

Dieta pobre em fósforo, evite frutas ricas em potássio

De acordo com o Departamento de Nefrologia e Diálise do Hospital Nacional da Criança, o excesso de fósforo no sangue pode enfraquecer os ossos, torná-los mais frágeis, causar dores nas articulações e coceira na pele. Portanto, pessoas em diálise precisam limitar o consumo de alimentos ricos em fósforo, como aveia, cereais, laticínios, feijão, chocolate, alimentos processados e enlatados e vísceras.

Pessoas em diálise precisam de uma dieta com baixo teor de potássio. Níveis elevados de potássio no sangue podem levar a distúrbios do ritmo cardíaco e até mesmo à parada cardíaca. Portanto, pessoas em diálise devem evitar alimentos ricos em potássio, como bananas, bananas-da-terra, uvas, laranjas, jacas, longans secas, lichias secas, grãos integrais, pão, biscoitos, nozes, água de coco, sucos de frutas e vegetais enlatados, chá, café e cacau.

O potássio pode ser reduzido durante o preparo dos vegetais antes do cozimento, deixando-os de molho, cortando-os e fervendo-os em uma panela cheia de água.

Além disso, é necessário seguir uma dieta com baixo teor de sal: limite o sal adicionado aos alimentos; evite o uso de sal, molho de peixe e molhos; reduza o consumo de enlatados, produtos embalados e fast food. Priorize o consumo de alimentos frescos. Comer muito sal pode aumentar o risco de pressão alta, derrame e doenças cardiovasculares, além de causar sede. Beba mais água.

A sobrecarga de água pode causar problemas como pressão alta, dificuldade para respirar devido a derrame pleural; dor no peito, angina, dor de cabeça; inchaço nas mãos, nos pés e em todo o corpo.

Caso o paciente vomite, tenha febre, diarreia, etc., a quantidade de água ingerida deve ser aumentada de acordo com a quantidade de líquido perdido.

Para controlar a ingestão diária de água, prepare uma garrafa de água com a quantidade de água consumida a cada dia.

Beba água em um copo menor. Chupe balas azedas ou limão para umedecer a boca quando ela estiver seca.

Limite a ingestão de sal para limitar a ingestão de água e controlar os níveis de açúcar no sangue.

(Fonte: Departamento de Nefrologia e Diálise - Hospital Nacional da Criança)

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