Aproveitar as diferenças culinárias únicas e valorizar o que elas representam não só contribui para aumentar o atrativo do destino, como também abre um caminho sustentável para a indústria do turismo da cidade.
Elevar o status do destino
Nos últimos anos, o setor turístico da cidade tem organizado diversas atividades promocionais, aproximando a gastronomia local dos turistas. Um dos destaques deste verão é o Festival Gastronômico de Da Nang 2026, que acontecerá de 20 a 24 de maio de 2026 no Parque do Mar do Leste, na Praça da Praia de Tam Thanh e em outros locais da cidade.
Segundo informações do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da cidade, com o objetivo de tornar Da Nang um dos principais destinos gastronômicos da região, o festival deste ano foi ampliado, com investimentos que incluem mais de 100 barracas, 70 vendedores de comida de rua e um festival de música multissensorial na orla da praia.
Os visitantes não apenas apreciam, mas também "tocam", "sentem" e "vivenciam" diretamente a culinária por meio de uma série de atividades interativas que recriam o cenário gastronômico da província de Quang Nam, do tradicional ao moderno. Atividades como participar do preparo de alimentos, experimentar artesanatos tradicionais e se envolver em interações multissensoriais criarão uma conexão próxima, fazendo da culinária uma ponte entre o passado e o presente.
Segundo Nguyen Thi Hoai An, vice-diretora do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Da Nang, o setor turístico da cidade está promovendo conectividade e transformação digital nos setores culinário e turístico, tendo a Shopeefood como parceira tecnológica.
Pela primeira vez, foi lançado o mapa gastronômico de Da Nang – Shopeefood –, ajudando os turistas a explorar, escolher e vivenciar destinos culinários com praticidade durante todo o ano. A combinação de tecnologia digital e culinária tradicional contribui para uma experiência conveniente, alinhada às novas tendências de consumo, ao mesmo tempo que promove a transformação digital no setor de turismo e dissemina os valores culinários da província de Quang Nam, com o objetivo de transformar Da Nang em um destino inteligente e diferenciado.
Além disso, o setor turístico da cidade está colaborando com associações e empresas para desenvolver cinco roteiros gastronômicos (a serem implementados de maio a dezembro de 2026), incluindo: roteiro gastronômico por Da Nang, roteiro gastronômico por Hoi An e My Son, roteiro gastronômico por Dien Ban, roteiro gastronômico por Tam Ky e roteiro gastronômico por Dai Loc. Esta série de roteiros visa criar experiências autênticas, onde cada prato não é apenas um sabor, mas também uma história sobre a vida, a cultura e as pessoas da região.
Explorando o valor culinário
Segundo o especialista em culinária Tran Van Thang, a gastronomia de Da Nang não se limita a pratos locais conhecidos, mas também representa uma fusão de cozinhas regionais do Vietnã Central com influências internacionais, criando uma imagem diversificada e moderna. O fato de alguns restaurantes em Da Nang terem sido premiados pelo Guia Michelin também impulsiona significativamente o desenvolvimento da culinária local. Cada roteiro gastronômico deve ser estruturado como uma jornada narrativa sobre as origens e características únicas de cada prato, disseminando assim os valores culturais locais.
Além de promover os valores locais, a aplicação da tecnologia é considerada uma solução crucial para aumentar a eficácia da promoção e da gestão. Atualmente, as unidades relevantes estão colaborando para construir um mapa gastronômico digital, que ajuda a sistematizar destinos de renome, facilitando a busca e a escolha por parte dos turistas.
Os estabelecimentos de alimentação são incentivados a padronizar os procedimentos de serviço, treinar funcionários e chefs para que sejam habilidosos e conhecedores dos pratos a serem apresentados aos turistas. Em particular, a segurança e a higiene alimentar são priorizadas por meio de programas de compromisso com a "limpeza e o sabor", contribuindo para uma impressão positiva dos turistas que participam de passeios gastronômicos.
Os passeios são elaborados com base nos recursos existentes de Da Nang e arredores, conectando-os em uma cadeia contínua de experiências que destacam a identidade culinária da província de Quang Nam, aumentam o atrativo do destino, prolongam a estadia e incrementam os gastos dos turistas.
Segundo o Sr. Cao Tri Dung, Presidente da Associação de Turismo de Da Nang, sendo um centro turístico de nível nacional, Da Nang precisa incluir a gastronomia como um de seus principais produtos para criar uma identidade única. A cidade não só possui um rico conjunto de pratos típicos da província de Quang Nam, como também reúne diversas culinárias internacionais, conferindo ao destino um alto grau de "internacionalização". Essa situação é favorável ao desenvolvimento de uma oferta diversificada de turismo gastronômico, capaz de atender à crescente demanda dos turistas.
A Associação de Turismo de Da Nang incentiva hotéis, restaurantes e destinos turísticos a integrarem elementos da cultura local em suas experiências culinárias. Simultaneamente, as empresas do setor de turismo são incentivadas a fortalecer a coordenação com organizações relevantes para desenvolver programas turísticos abrangentes, conectando os destinos em roteiros completos.
"O objetivo é criar um ecossistema de turismo culinário sincronizado, com produtos locais de alta qualidade e programas de viagem interconectados, ajudando os turistas a acessar e vivenciar tudo plenamente de forma proativa", compartilhou o Sr. Dung.
Fonte: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html
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