 |
| No cenário turístico em rápida evolução de Thai Nguyen, a terra do chá, a culinária se destaca como um recurso cultural único. Na foto: Turistas nacionais e internacionais vivenciam o Festival do Arroz Novo na Área de Conservação da Vila de Palafitas Ecológicas da Étnica Thai Hai, na comuna de Tan Cuong. Foto: Ngoc Hai. |
Uma excelente oportunidade para se tornar um "ponto de contato de ouro".
O posicionamento culinário é o processo de criação de valor cultural, histórias, experiências e identidade local. Quando os turistas visitam um lugar, o que mais lembram não é apenas a paisagem, mas também os sabores distintos do local. A culinária de Thai Nguyen, a terra do chá, tem uma grande oportunidade de se tornar um "ponto de referência valioso", contribuindo para consolidar a posição da província no mapa turístico vietnamita.
Cada região do Vietnã possui sua própria essência culinária única que define sua identidade: Hue é conhecida como o berço da culinária real, com seu preparo e apresentação refinados e elaborados. Thanh Hoa é marcada pelo sabor salgado do mar. Nghe An evoca memórias afetivas com seus pratos simples e rústicos, como o mingau de enguia, o molho de soja Nam Dan e os brotos de bambu fermentados Thanh Chuong.
A natureza é sempre justa, presenteando cada região com especialidades únicas. É por isso que as pessoas viajam para desfrutar dos sabores requintados de diferentes lugares. Claro que viajar não se resume apenas a comer; trata-se também de explorar e vivenciar um belo aspecto cultural.
 |
| A província de Thai Nguyen possui 150 pratos feitos com chá e folhas de chá como ingredientes. |
O precioso presente que a natureza concedeu à terra de Thai Nguyen é a sua culinária, intimamente ligada à paisagem natural. A gastronomia do povo de Thai Nguyen, a terra do chá, é refinada, familiar e de caráter puramente local.
Os pratos impressionam pela sua combinação de sabores da montanha e da floresta, aliada à cultura do chá. Ao longo dos anos, gerações transmitiram a tradição, dando vida a esses pratos e conferindo-lhes uma existência única através das histórias contadas à mesa do banquete para entreter os convidados.
Recursos culinários abundantes
Quando se trata da herança culinária de Thai Nguyen, o chá é um excelente exemplo. O chá não é apenas um produto que fornece sustento, mas também incorpora a beleza cultural e os bons modos no dia a dia. Tomar um gole de chá evoca a sensação de um vasto campo repleto do aroma do arroz jovem, seguido por uma sutil adstringência e uma doçura persistente, criando uma sensação de felicidade régia em meio à vida cotidiana.
 |
| O bolo de arroz corcunda (Bánh Chưng Gù) - a essência culinária das terras altas. |
Nos últimos anos, os produtos culinários à base de chá têm sido fortemente promovidos em Thai Nguyen. Exemplos incluem matcha artesanal feito com chá verde; doce de amendoim com chá verde; e bolinhos de feijão mungo com sabor de chá. Os kits de presentes para turistas estão sempre ligados à cultura do chá.
É daqui que as histórias sobre o chá e o próprio chá são compartilhadas, difundidas e claramente definidas. Os produtores de chá guiam os visitantes com histórias pelas vastas regiões produtoras de chá verde. Dos chás de altitude e chás híbridos nas colinas baixas às antigas árvores de chá Shan Tuyet nas encostas das montanhas, envoltas em nuvens durante todo o ano. Da degustação de chá à experiência do processo de produção e processamento com os agricultores, o povo de Thai Nguyen transmite aos visitantes uma identidade cultural única da região produtora de chá.
A diversidade dos grupos étnicos em Thai Nguyen também abre uma fonte rica e singular de recursos culinários. Cada prato tem sua própria história, carregando consigo um costume, uma tradição e a marca da jornada migratória e de assentamento dessas comunidades étnicas. Reflete a simplicidade do cotidiano e a concepção que as pessoas têm do universo e da existência humana.
 |
| Cooperativas da província estão organizando transmissões ao vivo para apresentar e promover diversos produtos culinários regionais diferenciados. |
Por exemplo, o bolo "coóc mò" do grupo étnico San Chay é um símbolo de prosperidade. Arroz glutinoso cozido em tubos de bambu de Dinh Hoa, arroz glutinoso da montanha, frango caipira, carne defumada, peixe grelhado de riacho e vegetais silvestres – só de ouvir falar deles, toda a região de Viet Bac é evocada à mesa de jantar, acompanhada de uma xícara de vinho de arroz aromático com ervas dos grupos étnicos Tay, Nung e Dao. Há também o arroz glutinoso com feijão-verde e arroz glutinoso de Ha Chau; peixe do Lago Ba Be e salada de banana-da-terra, sugerindo uma região de montanhas verdejantes e águas cristalinas...
Os comensais ficam cativados pelos pratos habilmente preparados pelos chefs, utilizando ingredientes naturais. Peixes pescados no lago, vegetais colhidos na floresta, frango caipira e porcos alimentados com exercícios criam um sabor puro e natural, oferecendo um apelo único encontrado apenas nas mesas de Thai Nguyen, a terra do chá.
Falando em culinária, províncias vizinhas como Lang Son têm pato assado; Cao Bang tem linguiça com gelatina preta; Tuyen Quang tem pé de porco cozido com mingau de tamarindo; Quang Ninh tem bolo de lula…
Em Thai Nguyen, os habitantes se orgulham de pratos com nomes locais, como o bolo de arroz glutinoso Bo Dau, a linguiça de porco fermentada Dai Tu, as azeitonas pretas Ha Chau e a pasta de arroz glutinoso Uc Ky. Após a fusão administrativa, os nomes desses pratos permaneceram ligados aos nomes dos lugares e às pessoas que possuíam a terra.
 |
| As delícias culinárias com os sabores da região montanhosa de Thai Nguyen são lembranças populares que os turistas compram para levar para casa como presente para seus entes queridos. |
O turismo de experiência e o ecoturismo abrem grandes oportunidades.
A tendência do turismo experiencial e ecológico abre grandes oportunidades para Thai Nguyen, a terra do chá. Muitos turistas internacionais expressaram seu prazer em vivenciar a colheita e o processamento do chá junto com os agricultores, aprender técnicas de fermentação para fazer molho de soja, cozinhar arroz glutinoso com frutos silvestres, coletar brotos de bambu na floresta, caminhar em riachos para pegar caracóis da montanha, grelhar arroz glutinoso em tubos de bambu e peixe no carvão, preparar bolos em forma de meia-lua, hospedar-se em casas tradicionais sobre palafitas, compartilhar refeições com famílias anfitriãs, ouvir histórias das montanhas e florestas e aprender a falar os idiomas locais das minorias étnicas.
Dessa forma, os turistas podem mergulhar na vida material e espiritual e sentir como se estivessem em contato com a beleza da cultura local.
Em um seminário sobre o desenvolvimento de roteiros de turismo gastronômico em Thai Nguyen em 2025, especialistas observaram que Thai Nguyen possui uma localização privilegiada como porta de entrada para Hanói, com quase 1.200 relíquias históricas e culturais, incluindo 3 relíquias nacionais especiais; 336 festivais e 709 itens de patrimônio cultural imaterial.
 |
| Bolinhos de arroz envoltos em folhas de artemísia são uma das especialidades do grupo étnico Tay na província. |
Thai Nguyen há muito tempo é um destino atraente, atraindo um grande número de turistas nacionais e internacionais. No entanto, Thai Nguyen carece de uma marca forte para seus produtos culinários.
Portanto, o setor turístico de Thai Nguyen deve adotar uma abordagem adequada para valorizar a marca de sua culinária. Isso pode ser alcançado por meio da criação de espaços que contem histórias, demonstrações culinárias e áreas de preparo gastronômico adaptadas a cada região e destino.
Por exemplo, a Reserva Ecoturística da Vila das Casas sobre Palafitas de Thai Hai oferece um espaço para culinária étnica combinada com a cultura do chá; Phu Dinh proporciona uma experiência de preparo de arroz cozido em bambu e bolinhos de ovos de formiga; e o Lago Ba Be se destaca pelos produtos de peixe de água doce que se tornaram uma especialidade turística...
Thai Nguyen está empenhada em se tornar um dos destinos turísticos mais atraentes do país. Para alcançar esse objetivo, a gastronomia deve se tornar um pilar fundamental de sua marca e um fator-chave em sua estratégia de desenvolvimento turístico.
Para os turistas nacionais e internacionais que visitam Thai Nguyen, o objetivo é levar consigo histórias de experiências inesquecíveis com a requintada culinária local. E os turistas não se esquecerão de comprar esses produtos como lembranças para seus entes queridos, prometendo retornar a Thai Nguyen para aprender mais sobre a cultura culinária desta região produtora de chá.
Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202511/dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-533543e/
Comentário (0)