Preços altíssimos obrigam dono de restaurante de pho a pedir para clientes reduzirem cebola e coentro

No supermercado, o coentro custa 140.000 VND/kg, a cebolinha 90.000 VND/kg.

Há quase um mês, as tigelas de pho que o Sr. Le Tuan Vu, em Dong Da ( Hanói ), serve aos clientes não são mais recheadas com cebolinha e coentro como antes. Em vez disso, esses temperos estão apenas "piscando" junto com um pedido de simpatia dos clientes, e a tigela de pho "reduz a quantidade de cebolinha e coentro".

O Sr. Vu disse que seu restaurante de pho consome muita cebolinha e coentro todos os dias. No entanto, após a tempestade nº 3, esses vegetais estão escassos e seus preços dispararam, ficando mais caros do que a carne de porco no mercado.

"A cebolinha custa 80.000 VND/kg, e o coentro, até 120.000 VND/kg. Tem dias que não compro ervas suficientes para o restaurante", disse ele. Para equilibrar receita e despesas, o restaurante teve que reduzir a quantidade de cebolinha e coentro em cada tigela de pho para os clientes.

A Sra. Ngo Thi Minh, de Thanh Tri (Hanói), contou que sua família faz rolinhos de papel de arroz com carne de porco. O custo da carne de porco é de apenas 70.000 VND, e o custo dos vegetais crus para acompanhar é de cerca de 130.000 VND.

“Meia onça de coentro, que são alguns talos, custa até 7.000 VND, o equivalente a 140.000 VND/kg; o coentro vietnamita custa 12.000 VND/onça... Todas as ervas são caras. Se eu pedir 5.000 VND de cebolinha, o dono da loja me dará 3 talos”, disse a Sra. Minh.

De acordo com comerciantes de vegetais no mercado, a recente tempestade e inundação danificaram severamente muitas áreas de hortaliças, incluindo especiarias. Portanto, esses itens não são apenas escassos, mas também caros.

"Nesta mesma época no ano passado, a cebolinha custava apenas cerca de 30.000 VND/kg, agora está em 80.000 VND/kg e ainda não há produtos para vender", disse a Sra. Nga, vendedora de vegetais no mercado Dai Tu (Hoang Mai, Hanói). Quanto ao coentro vietnamita, antes da tempestade, o preço era de apenas 40.000-50.000 VND/kg, agora saltou para 120.000 VND/kg.

"Um quilo de coentro vale apenas alguns talos, e todo cliente que pede para comprá-lo reclama que é caro demais. Hoje fui ao mercado atacadista e só encontrei cebola, nada de coentro", disse ela.

O Sr. Nguyen Van Minh - Diretor da Cooperativa de Produção Agrícola, Negócios e Serviços Van Duc (Gia Lam, Hanói), admitiu que o fornecimento de vegetais de folhas verdes foi severamente afetado após a tempestade nº 3.

O Sr. Minh disse que, antes da tempestade, a cooperativa colhia e vendia cerca de 60 a 70 toneladas de vegetais e frutas no mercado todos os dias. No entanto, atualmente, a quantidade de vegetais colhidos para venda é de apenas 5 a 10 toneladas.

"Após a tempestade, as hortaliças folhosas foram replantadas imediatamente. Algumas variedades já foram colhidas", disse ele. Graças a isso, os preços da maioria das hortaliças folhosas voltaram ao normal.

Mas ervas como cebolinha, coentro vietnamita, endro vietnamita, endro... levam mais tempo para crescer e colher. Por exemplo, a cebolinha leva 90 dias do plantio à colheita; o coentro leva cerca de 75 a 80 dias.

Em Hanói, ainda não é a principal estação de produção de coentro, endro, etc. Além disso, devido ao impacto da tempestade, os vegetais estão escassos, o que fez com que os preços subissem acentuadamente. Segundo o Sr. Minh, o fornecimento de especiarias para Hanói nesta época provém principalmente de Da Lat, Sa Pa e Moc Chau.

TH (de acordo com Vietnamnet)

Fonte: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html