Os cogumelos cupins são raros, vendidos por milhões, mas ainda têm alta demanda

Os cogumelos cupins em Ben Tre são vendidos por 1.200.000 VND a 1.500.000 VND/kg, mas muitas pessoas ainda não conseguem comprá-los.

Cogumelos cupim em Ben Tre são vendidos por 1.200.000 a 1.500.000 VND o quilo, mas ainda são muito procurados. Na foto, cogumelos cupim-guarda-chuva e cogumelos cupim-de-broto - Foto: MAU TRUONG

Os cogumelos cupim, comumente chamados de "botões de cupim" pelos habitantes de Ben Tre, crescem em coqueirais no início da estação chuvosa e só aparecem uma vez por ano, sendo muito escassos. Nessa época, os cogumelos cupim começam a aparecer e são vendidos em mercados varejistas por cerca de 1.200.000 a 1.500.000 VND por kg.

Sr. Huynh Van Hiep, residente no distrito de Giong Trom, A província de Ben Tre disse que, após dias consecutivos de chuva, cogumelos cupins começaram a aparecer esporadicamente em plantações de coco.

"No começo, não prestei atenção, então os cogumelos se abriram, mesmo sem estarem mais saborosos. No dia seguinte, fiquei acordado para observar e colhi alguns quilos de cogumelos. Guardei alguns para mim e vendi o restante por 900.000 VND/kg. Se fossem vendidos no mercado, o preço de varejo ficaria entre 1.200.000 e 1.500.000 VND/kg", disse o Sr. Hiep. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

Segundo o Sr. Hiep, para colher deliciosos cogumelos cupins, é preciso ter muito cuidado e colhê-los somente à noite, quando os cogumelos acabaram de crescer.

Porque se forem colhidos tarde, os cogumelos florescerão e não ficarão tão crocantes e doces quanto os cogumelos brotados.

"Atualmente, muitas pessoas me ligam e me dizem para vendê-las quando tiverem mais, mas no momento não há mais nenhuma para vender. Tenho procurado muito, mas ainda não encontrei nenhuma", disse Hiep.

Os cogumelos cupins são considerados um presente do céu para o povo de Ben Tre porque a qualidade dos cogumelos é incomparável em qualquer outro lugar.

Enquanto os cogumelos cupim na região leste são vendidos por 400.000 a 500.000 VND/kg, os cogumelos cupim em Ben Tre são vendidos pelo dobro ou até o triplo do preço. Os gourmets dizem que os cogumelos cupim em Ben Tre são mais crocantes e doces do que os cogumelos cupim de outras regiões.

Segundo um líder do setor agrícola da província de Ben Tre, os cogumelos cupins são cogumelos naturais que crescem apenas no quinto e sexto meses lunares, portanto, sua quantidade é limitada. Eles crescem abundantemente em coqueirais porque, depois que as folhas e os coqueiros caem no chão, os cupins vêm fazer ninhos e, a partir daí, formam aglomerados de cogumelos cupins.

Os cogumelos cupim podem ser usados para fazer muitos pratos deliciosos, como cogumelos cupim grelhados com folhas de galanga, panquecas de cogumelos cupim, cogumelos cupim refogados com abóbora, cozidos com folhas de galanga e água de coco...