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| Banca de carne de porco no mercado Lieu De, distrito de Nghia Hung. |
Atualmente, os preços da carne suína na maioria dos mercados locais da província estão altos. Especificamente, a barriga e o ombro de porco estão cotados entre 170 mil e 180 mil VND/kg; o lombo, a alcatra e a perna, a 150 mil VND/kg; as costelas, a 150 mil VND/kg; e a gordura suína, entre 70 mil e 80 mil VND/kg. Consequentemente, o preço da carne suína certificada de acordo com os padrões de produção VietGAP, ou seja, a carne vendida em supermercados e lojas de produtos naturais, também aumentou em cerca de 20 mil VND/kg. Devido ao aumento dos preços da matéria-prima, os produtos processados de carne suína, como linguiças, presunto, patê, etc., também tiveram um aumento de cerca de 25%, acompanhando o preço da matéria-prima.
Os consumidores reduziram rapidamente o consumo de carne suína nas refeições familiares, causando um mercado estagnado. Nas bancas de carne dos mercados locais, a oferta de carne é significativamente menor do que antes, porque os comerciantes estão hesitantes devido ao aumento diário dos preços, à qualidade insatisfatória da carne e à queda na demanda do consumidor. Muitos comerciantes foram forçados a reduzir suas operações comerciais, vendendo em dias alternados, fechando no meio da semana e vendendo apenas nos fins de semana, quando normalmente estariam mais movimentados. Mesmo em um único dia de mercado, os preços são mantidos altos apenas no início e reduzidos a níveis não lucrativos no final, numa tentativa de recuperar o capital. A Sra. Tran Thu Ha, proprietária de uma barraca de comida pronta na Rua Thanh Chung (cidade de Nam Dinh ), disse: "O principal ingrediente da minha loja é carne de porco, então, mesmo querendo manter os clientes, para garantir que não tenha prejuízo, preciso aumentar os preços dos meus produtos. Carne de porco assada, carne de porco desfiada, patê, carne de porco cozida... tudo aumentou 20.000 VND/kg em comparação com o período do Tet (Ano Novo Lunar), mas ainda não consigo garantir a mesma margem de lucro de antes."
A carne suína representa 65% do índice de preços ao consumidor entre os itens alimentícios. Atualmente, os preços da carne suína estão bastante altos, gerando lucros para produtores e empresas. No entanto, o aumento contínuo e prolongado dos preços, sem sinais de redução, está causando preocupação em muitos. Os principais motivos para esse aumento de preços são a redução da oferta de suínos vivos após o Ano Novo Lunar, enquanto a reposição dos rebanhos é lenta; o clima quente e úmido instável no final do inverno e início da primavera cria condições favoráveis para a peste suína africana em suínos adultos; e surtos de diarreia aguda em leitões. Além disso, a implementação de regulamentações sobre as condições da criação de suínos em larga escala forçou muitas instalações a cessar ou realocar suas operações, levando a uma queda acentuada na oferta. Notavelmente, informações do Ministério da Agricultura e Meio Ambiente indicam que, em fevereiro de 2025, as importações de produtos pecuários atingiram mais de 373 milhões de dólares, elevando o valor total das importações nos dois primeiros meses deste ano para mais de 734 milhões de dólares, um aumento de 50,3% em comparação com o mesmo período de 2024.
De acordo com as previsões das autoridades competentes, os preços da carne suína podem continuar a subir no futuro próximo, mas não haverá escassez de carne e os preços se estabilizarão rapidamente com a aproximação da estação quente, reduzindo a demanda. Além disso, o clima está se estabilizando gradualmente, o que é favorável para os produtores rurais repovoarem seus rebanhos; o fornecimento de matrizes está estável e os preços da ração estão em tendência de queda. O Departamento de Agricultura e as autoridades locais da província estão incentivando os produtores rurais a repovoarem seus rebanhos ativamente; promovendo a transferência e a aplicação de tecnologias modernas de criação de animais para melhorar a produtividade, a qualidade e o controle e prevenção de doenças em suínos, bem como a gestão das instalações de reprodução; e aumentando a capacidade de produção local de matrizes para reduzir custos e garantir a segurança sanitária. A ênfase é colocada na gestão do mercado, desde o fornecimento de matrizes e ração até o produto final, evitando fatores que possam desestabilizar o mercado de carne suína.
Texto e fotos: Nguyen Huong
Fonte: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/
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