Reduzindo os sintomas de cálculos biliares: o que comer e o que evitar?

Estilos de vida não científicos , como obesidade, falta de exercícios, consumo excessivo de colesterol e baixo teor de fibras, são algumas das causas dos cálculos biliares.

Portanto, para pessoas com cálculos biliares, construir uma dieta saudável e científica é extremamente importante.

A importância da dieta para pessoas com cálculos biliares

Cálculos biliares são depósitos semelhantes a cristais que se desenvolvem na vesícula biliar. A vesícula biliar é um pequeno órgão em formato de pera que armazena bile, um fluido digestivo produzido pelo fígado. A principal função da vesícula biliar é armazenar bile, que ajuda o corpo a quebrar gorduras.

A maioria das pessoas com cálculos biliares não apresenta sintomas evidentes. No entanto, quanto mais tempo os cálculos permanecem na vesícula biliar, maior a probabilidade de se tornarem um problema. Isso ocorre quando os cálculos biliares se movem e ficam presos em um ducto biliar, causando dor abdominal, possivelmente acompanhada de náusea, indigestão ou febre.

Os cálculos biliares também podem bloquear o ducto biliar comum, que transporta a bile para o intestino delgado, e o ducto hepático, que transporta a bile para fora do fígado. Bloqueios no ducto biliar causam inflamação e infecção. O bloqueio do ducto biliar comum, que se junta ao ducto pancreático no intestino delgado, pode levar à pancreatite.

Como a principal função da vesícula biliar é armazenar bile, que ajuda o corpo a decompor alimentos gordurosos, quando comemos, ela libera a bile armazenada no ducto cístico. De lá, o fluido passa pelo ducto biliar comum e chega ao intestino delgado para se misturar aos alimentos.

Pesquisas mostram que os principais componentes da bile são o colesterol e os ácidos biliares. Normalmente, a concentração de ácidos biliares é alta o suficiente para quebrar o colesterol presente na mistura e mantê-lo na forma líquida. No entanto, se uma pessoa tem uma dieta rica em gordura, esse equilíbrio pode ser perturbado, fazendo com que o fígado produza mais colesterol do que os ácidos biliares conseguem processar.

Como resultado, parte do excesso de colesterol começa a se solidificar em cristais, conhecidos como cálculos biliares. Cerca de 80% dos cálculos biliares são chamados de cálculos de colesterol e se formam dessa forma. Os 20% restantes são compostos de cálcio misturado ao pigmento biliar bilirrubina, conhecidos como cálculos pigmentares. A anemia falciforme e outras doenças sanguíneas em que os glóbulos vermelhos são destruídos podem frequentemente levar à formação de cálculos biliares pigmentares.

Como a dieta tem um impacto importante na saúde da vesícula biliar, os pacientes com cálculos biliares, além de seguir as instruções de tratamento do médico, precisam seguir uma dieta científica: comer nutrientes suficientes, equilibrar, aumentar os alimentos ricos em fibras, comer gordura moderada e reduzir o colesterol para reduzir o risco de formação e desenvolvimento de cálculos, contribuindo para aumentar a eficácia do tratamento e melhorar os sintomas da doença.

Quais alimentos são bons para pessoas com cálculos biliares?

Pessoas com cálculos biliares não devem eliminar completamente a gordura da dieta. Sem gordura, a bile fica estagnada, aumentando o risco de formação de novos cálculos.

Portanto, em vez de gorduras animais indigestas, os pacientes devem suplementar alimentos ricos em gorduras saudáveis, como: abacate, nozes, azeite de oliva, óleo de girassol, óleo de gergelim.

Grãos integrais:

Grãos integrais e arroz integral são alimentos ricos em amido que não aumentam os níveis de açúcar no sangue, reduzindo assim o colesterol. Portanto, pessoas com cálculos biliares devem adicionar grãos integrais à dieta para reduzir o risco de formação de cálculos biliares.

Vegetais e frutas verdes:

Vegetais verdes e frutas ajudam o corpo a dissolver os depósitos de colesterol, prevenindo a formação de cálculos biliares. Além disso, esse grupo alimentar também contém uma grande quantidade de fibras e vitaminas para ajudar os pacientes a se livrar da constipação e da indigestão.

Portanto, quando questionados sobre o que comer com cálculos biliares, os pacientes não devem ignorar vegetais verdes e frutas como espinafre, brócolis, framboesas, morangos, laranjas e tangerinas.

Proteína vegetal:

A proteína é um componente essencial no processo de desenvolvimento dos tecidos do corpo. Carne vermelha e leite são alimentos ricos em proteínas, mas contêm muita gordura, o que faz com que a vesícula biliar trabalhe em excesso.

Você deve priorizar a escolha de alimentos ricos em proteínas de origem vegetal, como vegetais verde-escuros, nozes e feijões. Ou adicione à sua dieta alimentos que contenham proteína com baixo teor de gordura, como: carne magra, aves sem pele e peixes.

Leite desnatado

Pessoas com cálculos biliares devem beber apenas leite desnatado, leite de nozes e iogurte, pois esses produtos não só ajudam os pacientes a suplementar a nutrição, mas também a limitar os níveis de colesterol.

Alimentos que pessoas com cálculos biliares não devem comer

Além de prestar atenção ao que comer com cálculos biliares, os pacientes também devem evitar alimentos que aumentam o risco de formação de pedras.

Alimentos gordurosos

Alimentos fritos não são bons para pessoas com cálculos biliares. (Foto: Vietnam+)

Reduza a gordura na sua dieta, pois o colesterol é um componente dos cálculos biliares. Comer muita gordura fará com que o corpo secrete grandes quantidades de bile para a digestão. Nesse momento, a vesícula biliar se contrai fortemente, causando dor abdominal e indigestão.

Normalmente, carne vermelha, órgãos, pele de animais, gemas de ovos, etc. são alimentos difíceis de digerir e contêm muitas gorduras ruins.

Durante o processo de cozimento, os pacientes devem priorizar métodos de fervura e cozimento no vapor para preservar os nutrientes e limitar o uso de óleo e gordura.

Cerveja, álcool, café, estimulantes

Além disso, cerveja, álcool, café e estimulantes também têm efeitos negativos no fígado e na vesícula biliar. Se usados por muito tempo, o fígado do paciente corre o risco de desenvolver esteatose hepática, reduzindo assim a capacidade de secretar bile. Portanto, os pacientes não devem usar esses produtos.

Alimentos ricos em carboidratos

Alimentos ricos em carboidratos após as refeições aumentam os níveis de açúcar no sangue e a resistência à insulina. Quando a resistência à insulina se instala, os níveis de colesterol no corpo aumentam, levando à formação de cálculos.

Além disso, os pacientes devem beber bastante água para eliminar toxinas e aumentar os exercícios para evitar a estagnação da bile./.

(Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/giam-thieu-trieu-chung-cua-benh-soi-tui-mat-nen-an-gi-va-kieng-gi-post1068945.vnp