Manter a posição de liderança do café Robusta vietnamita.

Em meio à volatilidade dos mercados globais e às exigências cada vez mais rigorosas por uma produção sustentável, Dak Lak, a "capital do café", enfrenta desafios ainda maiores na promoção da transformação verde e no fortalecimento de sua marca. Repórteres do jornal e da rádio e televisão de Dak Lak entrevistaram o Sr. Trinh Duc Minh, presidente da Associação de Café de Buon Ma Thuot, para obter uma melhor compreensão dessa questão.

Sr. Trinh Duc Minh - Presidente da Associação de Café Buon Ma Thuot

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♦ Senhor, com o início da safra 2025-2026, quais são suas observações em relação às vantagens e aos desafios desta nova temporada?

O Vietnã possui aproximadamente 720.000 hectares de plantações de café, sendo que Dak Lak representa cerca de 30% dessa área. Na safra 2025-2026, a produção de Dak Lak deverá se manter estável (ou apresentar um leve aumento) em comparação com a safra anterior. Isso se deve ao fato de os altos preços do café nos últimos dois anos terem incentivado fortemente os agricultores a investirem no cuidado com as plantações, adotarem práticas de produção sustentáveis ​​e introduzirem novas variedades para replantio.

No entanto, a produção de café ainda está sendo impactada negativamente pelas mudanças climáticas, com a probabilidade de tempestades e chuvas intensas persistirem durante os meses de pico da colheita (novembro e dezembro de 2025). Isso representará um desafio significativo para a colheita, o processamento e a secagem.

Em particular, o problema da secagem é especialmente difícil para os pequenos produtores. A aplicação de soluções de secagem temporárias, como a secagem em leito com carvão ou lenha, pode afetar a qualidade dos grãos de café verde (causando odores desagradáveis). Para o segmento de cafés especiais, aqueles com investimentos adequados (como estufas e secadores) podem contornar parcialmente esse problema, mas os novos produtores que ainda dependem da secagem tradicional ao sol enfrentarão muitos obstáculos. Portanto, as regiões cafeeiras de Dak Lak precisam pesquisar soluções adequadas para garantir a qualidade dos grãos de café caso a colheita ocorra durante as estações chuvosas e tempestuosas.

♦ Na realidade, os preços do café têm se mantido consistentemente altos, criando grandes oportunidades para os produtores e empresas exportadoras. Na sua opinião, qual a melhor direção para Dak Lak capitalizar essa vantagem na próxima safra?

O aumento nos preços do café Robusta é um sinal positivo, mas o mercado sempre apresenta riscos inerentes. Aconselhamos os produtores a não buscarem preços de curto prazo, mas sim a se concentrarem na melhoria da qualidade (não colhendo frutos verdes; colhendo frutos maduros com 90% ou mais de maturação…), garantindo a rastreabilidade e aderindo a padrões de sustentabilidade. Atualmente, a Associação está incentivando empresas a fortalecerem a coordenação com produtores e cooperativas para a criação de áreas de produção de matéria-prima que atendam às regulamentações do EUDR (Regulamento Europeu de Distribuição de Café). Ao mesmo tempo, estamos apoiando as cooperativas na integração da produção com grandes torrefadoras para criar canais de distribuição estáveis ​​para seus produtos. O objetivo é mudar o foco da venda de matéria-prima para a venda de valor – ou seja, a venda de produtos de marca com certificações e a história única da região da Indicação Geográfica do Café Buon Ma Thuot.

♦ Durante o período de 2025 a 2030, prevê-se que as indústrias cafeeiras globais e vietnamitas continuem a ser afetadas pelas alterações climáticas e por requisitos ambientais rigorosos (como o Regulamento da UE sobre o Desenvolvimento). Na sua opinião, em que valores deve Dak Lak se concentrar para afirmar a marca do café Buon Ma Thuot?

Embora a indústria cafeeira enfrente muitos desafios, a tendência crescente do consumo global de café, o desenvolvimento de tecnologias de cultivo e processamento, bem como a demanda por rastreabilidade e produtos certificados, também trazem muitas oportunidades para o setor cafeeiro nacional. Acredito que Dak Lak, a "capital do café", precisa continuar promovendo a transformação rumo à produção sustentável, à regeneração, ao processamento profundo e ao comércio digital para manter a competitividade e se adaptar efetivamente às mudanças nas políticas, nos mercados e no clima.

Em particular, a busca persistente por uma estratégia para aprimorar a reputação da Indicação Geográfica do Café Buon Ma Thuot contribui para a melhoria da qualidade e da reputação do café vietnamita por meio do Concurso de Cafés Especiais do Vietnã, formando e desenvolvendo gradualmente um mercado de cafés especiais, criando valor agregado para os grãos de café vietnamitas e motivando os cafeicultores a se concentrarem na melhoria da qualidade.

Obrigado, senhor!

(executar)

Fonte: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/