As flores do trigo-sarraceno geralmente desabrocham do final de setembro a dezembro. O que torna essa flor especial é a mudança de cor ao longo do tempo. No final de setembro, os botões começam a aparecer, desabrochando esporadicamente em um branco imaculado. Em outubro e novembro, as flores começam a desabrochar profusamente nas encostas e vales, criando campos encantadores de flores rosa e roxas por toda a região montanhosa de Ha Giang. E em dezembro, no final da estação, as flores gradualmente adquirem um tom rosa profundo.

As flores do trigo sarraceno desabrocham nas encostas, nos arrozais, ao longo das estradas e junto às varandas das casas antigas. O verde das árvores e montanhas de Ha Giang mistura-se com os tons rosa e roxo das flores, criando um cenário deslumbrante, como se você tivesse entrado num mundo de contos de fadas.

As flores de trigo sarraceno desabrocham em profusão no prado de Suoi Thau, criando uma paisagem deslumbrante. Este lugar é conhecido como a "Suíça do Vietnã".