O que há de especial nesses dois pratos de Quang Binh que os torna "pratos típicos vietnamitas"?

Duas especialidades de Quang Binh , incluindo o mingau de Quang Hoa e as panquecas de Quang Hoa, acabam de ser certificadas como pratos típicos vietnamitas pela Associação de Cultura Culinária do Vietnã, estando entre os 121 pratos típicos da culinária vietnamita incluídos na primeira fase.

O mingau de Quang Binh é servido com rolinhos primavera.

Há muito tempo, o mingau é a escolha de muitos turistas para saborear sempre que visitam Quang Binh.

A diferença do mingau de Quang Binh em comparação com muitas outras localidades é que o macarrão é enrolado em pedaços pequenos e é bem mastigável... além da forma como o caldo é preparado, feito com diversos tipos de alimentos, principalmente peixe do mar.

Além disso, este prato também apresenta uma combinação única quando consumido com rolinhos primavera.

Algumas unidades em Quang Binh exportaram mingau em pó embalado para várias províncias e cidades.

O mingau de Quang Binh é popular em muitos lugares da região, mas está concentrado principalmente na cidade de Dong Hoi, município de Ba Don... Cada tigela de mingau custa entre 25.000 e 35.000 VND.

Na província de Quang Binh, produtos de mingau em pó embalados são vendidos em muitas províncias e cidades, incluindo algumas unidades que atingiram os padrões OCOP de 3 estrelas.

As panquecas Quang Hoa também estão entre os pratos típicos vietnamitas mais populares.

Outro prato que também tem um forte sabor local é a panqueca de Quang Hoa. A panqueca é feita de arroz integral, cultivado nos próprios arrozais de Quang Binh.

As panquecas de Quang Hoa são muito vendidas no mercado de Hoa Ninh (comuna de Quang Hoa). Este prato existe há muito tempo e tornou-se uma receita tradicional para muitas famílias.

Bolo rústico com sabor intenso do campo é apreciado por muitas pessoas.

As panquecas daqui são especiais porque são feitas com arroz integral moído finamente. O arroz é deixado de molho em água por 2 a 3 horas para amolecer, depois moído e misturado com cebolinha e cebolinho para criar panquecas com uma cor rosa-avermelhada chamativa. As panquecas são vendidas por 30.000 VND/kg.

É interessante notar que este prato rústico do campo se tornou um dos pratos representativos da província de Quang Binh e é certificado como um prato típico vietnamita.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm