O que torna esses dois pratos de Quang Binh tão especiais a ponto de se tornarem 'pratos vietnamitas representativos'?

Duas especialidades de Quang Binh, o mingau de arroz de Quang Hoa e a panqueca salgada de Quang Hoa, acabam de ser certificadas como pratos representativos da culinária vietnamita pela Associação de Cultura Culinária do Vietnã, estando entre os 121 pratos representativos da culinária vietnamita na primeira fase.

O mingau de arroz ao estilo de Quang Binh é servido com rolinhos primavera.

Há muito tempo, a sopa de mingau de arroz é uma opção popular entre os turistas que visitam Quang Binh.

O que diferencia a sopa de macarrão de arroz de Quang Binh da de muitas outras regiões é o macarrão finamente enrolado e com uma textura firme... juntamente com o caldo único, feito com diversos ingredientes, principalmente peixe do mar.

Além disso, este prato apresenta uma combinação única quando consumido com rolinhos primavera.

Diversas empresas em Quang Binh têm exportado mingau de arroz instantâneo em pó embalado para várias províncias e cidades.

O mingau de arroz ao estilo de Quang Binh tornou-se popular em muitos lugares da província, mas está concentrado principalmente na cidade de Dong Hoi e na cidade de Ba Don... Cada tigela de mingau de arroz custa de 25.000 a 35.000 VND.

Na província de Quang Binh, os produtos de mingau de arroz em pó embalados são exportados para diversas províncias e cidades, e algumas unidades obtiveram a certificação OCOP de 3 estrelas.

O banh xeo ao estilo de Quang Hoa (panqueca salgada vietnamita) também entrou para a lista de pratos típicos vietnamitas.

Outro prato que incorpora os sabores da terra natal é a panqueca de arroz Quang Hoa. Esta panqueca é feita com arroz integral cultivado nos próprios arrozais de Quang Binh.

O banh xeo (panqueca salgada vietnamita) ao estilo de Quang Hoa é amplamente vendido no mercado de Hoa Ninh (comuna de Quang Hoa). Este prato existe há muito tempo e tornou-se uma comida tradicional para muitas famílias.

Este bolo tradicional, com seu sabor rico e rústico, é apreciado por muitos.

As panquecas salgadas vietnamitas (Bánh xèo) daqui são particularmente especiais porque são feitas com arroz integral finamente moído. O arroz é deixado de molho em água por 2 a 3 horas até ficar macio, depois moído e misturado com cebolinha e cebolinho para criar panquecas de cor rosa-avermelhada, que chamam a atenção. Essas panquecas são vendidas por 30.000 VND o quilo.

É fascinante que este prato rústico do campo tenha se tornado um dos pratos representativos da província de Quang Binh e tenha sido certificado como um prato vietnamita por excelência.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm