Na tarde de 2 de janeiro de 2025, a Equipe Interdisciplinar de Inspeção de Segurança Alimentar nº 1 da Cidade de Hanói inspecionou a unidade de produção de bolo de arroz verde tradicional Nguyen Ninh, em Hang Than, 11, Distrito de Ba Dinh, Hanói.
A loja tradicional de bolos de arroz verde Nguyen Ninh foi suspensa devido a violações de segurança alimentar.
Na tarde de 2 de janeiro de 2025, a Equipe Interdisciplinar de Inspeção de Segurança Alimentar nº 1 da Cidade de Hanói inspecionou a unidade de produção de bolo de arroz verde tradicional Nguyen Ninh, em Hang Than, 11, Distrito de Ba Dinh, Hanói.
A inspeção fez parte de uma campanha para garantir a segurança alimentar durante o Ano Novo Lunar de 2025. A inspeção descobriu uma série de violações graves de segurança alimentar, forçando a unidade a suspender temporariamente as operações.
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| Foto ilustrativa. |
A fábrica de bolo de arroz verde Nguyen Ninh, famosa por seus produtos tradicionais de bolo de arroz verde, foi descoberta com muitas violações graves de higiene e segurança alimentar.
De acordo com a equipe de inspeção, a área de produção desta instalação está localizada em uma cozinha familiar, sem uma divisão clara entre a área de processamento de alimentos e a área de convivência. Isso torna a área de produção insalubre, com piso descascando, mofado e esgoto a céu aberto, causando acúmulo de lixo.
Em particular, a equipe de inspeção também descobriu que roupas estavam sendo estendidas para secar bem na área de produção, que os equipamentos de processamento estavam sujos devido à falta de limpeza regular e, o mais preocupante, que o banheiro ficava bem na área de preparação de alimentos. Esses fatores contribuíram para a criação de um ambiente ideal para o crescimento de bactérias e agentes de intoxicação alimentar.
Além disso, os sacos contendo ingredientes secos de arroz estavam empilhados bem na entrada da cozinha, perto da parede mofada, o que criava risco de contaminação microbiana dos alimentos. A inspeção dos documentos legais também constatou que o estabelecimento não havia apresentado os certificados de saúde e segurança alimentar completos para o proprietário e os funcionários. Além disso, a origem das matérias-primas, dos aditivos alimentares e das embalagens em contato com os alimentos não foi claramente demonstrada.
Diante de violações tão graves, a equipe de inspeção interdisciplinar solicitou à unidade a suspensão temporária das operações para corrigir imediatamente as violações e garantir as condições de segurança alimentar. Ao mesmo tempo, o Comitê Diretor de Segurança Alimentar do Distrito de Ba Dinh continuará trabalhando com a unidade para lidar com as violações de acordo com os regulamentos e reportar os resultados à equipe de inspeção até 10 de janeiro de 2025.
Além disso, a equipe de inspeção coletou amostras dos bolos para testar os padrões de qualidade e garantir que não houvesse risco de danos à saúde dos consumidores.
Esta é apenas uma das inspeções da campanha para garantir a segurança alimentar durante o Ano Novo Lunar de 2025 na cidade de Hanói.
Conforme planejado, as autoridades criaram quatro equipes de inspeção interdisciplinares para inspecionar estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de alimentos, especialmente itens consumidos em grandes quantidades durante o Tet, como carne, cerveja, bolos, geleias, doces, vegetais, bebidas alcoólicas e produtos usados em festivais.
O principal objetivo desta campanha é proteger a saúde pública, prevenir intoxicações alimentares e controlar a qualidade dos alimentos consumidos durante o Tet.
As equipes de inspeção se concentrarão em estabelecimentos com altos riscos à segurança alimentar, bem como em estabelecimentos de produção de alimentos em mercados atacadistas e supermercados.
De acordo com a Sra. Tran Viet Nga, Diretora do Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde , verificar e lidar com violações de segurança alimentar é uma parte importante da estratégia para proteger a saúde pública, especialmente durante o Ano Novo Lunar, quando a demanda por consumo de alimentos aumenta.
"Recomendamos que os estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos cumpram rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, desde a produção até a distribuição, para evitar colocar os consumidores em risco", disse a Sra. Nga.
Além disso, nesta campanha, o Comitê Diretor de Segurança Alimentar também pediu a participação ativa da comunidade e de organizações sociais para detectar e lidar com violações, proteger a saúde das pessoas e melhorar a qualidade dos alimentos no mercado.
Incidentes como o da fábrica de bolo de arroz verde de Nguyen Ninh são um lembrete da importância de garantir a higiene e a segurança dos alimentos, especialmente no contexto do aumento do consumo de alimentos durante o Ano Novo Lunar.
Os consumidores precisam se conscientizar sobre a escolha de alimentos seguros, enquanto os estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de alimentos precisam cumprir as regulamentações de segurança alimentar para proteger a saúde pública.
Para evitar incidentes infelizes de intoxicação alimentar, as autoridades continuam realizando inspeções e supervisões, especialmente durante festivais, para garantir que os alimentos que chegam aos consumidores sejam sempre da melhor qualidade.
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Fonte: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html
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