Workshop "Soluções para preservar e desenvolver aldeias tradicionais de produção de bolos na província, contribuindo para o desenvolvimento do turismo nas raízes do povo vietnamita"

Em 17 de julho, a União Provincial de Associações de Ciência e Tecnologia, em colaboração com o Centro Provincial de Pesquisa, Preservação e Promoção da Cultura Étnica, organizou uma oficina de consulta, crítica e avaliação social sobre "Soluções para preservar e desenvolver vilas tradicionais de fabricação de bolos na província de Phu Tho, contribuindo para o desenvolvimento do turismo nas raízes do povo vietnamita".

Visão geral do workshop

Participaram do workshop especialistas e cientistas da província; representantes de líderes de alguns departamentos e filiais da província; representantes de distritos, cidades, vilas e instalações de produção em vilas artesanais...

Atualmente, a província tem 71 vilas artesanais estáveis ​​reconhecidas pelo Comitê Popular Provincial, incluindo 4 vilas artesanais tradicionais de fabricação de bolos: vila de artesanato de macarrão e fabricação de bolos Thach De, comuna de Hung Viet, distrito de Cam Khe; vila de artesanato de macarrão e fabricação de bolos Chua, comuna de Phu Nham, distrito de Phu Ninh; vila de artesanato de bolos, macarrão e serviços Ha Thach, cidade de Phu Tho e vila de Xom de banh chung e banh giay, comuna de Hung Lo, cidade de Viet Tri.

As vilas de confeitaria operam em escala familiar, consumindo principalmente nos distritos, cidades e vilas da província. Em 2023, a receita das vilas de confeitaria atingirá de 5,5 a 7,7 bilhões de VND/ano, gerando empregos para 681 trabalhadores, uma média de cerca de 170 trabalhadores por vila de artesanato.

Os delegados visitaram os bolos Chung e Giay da vila de Xom, comuna de Hung Lo e cidade de Viet Tri.

No workshop, delegados, especialistas, cientistas e instalações de produção se concentraram em analisar e discutir a situação atual, formas de organização e operação; capacidade de gestão; infraestrutura, equipamentos de produção; esclarecendo as dificuldades, desafios, bem como oportunidades e potencial de desenvolvimento das aldeias tradicionais de fabricação de bolos.

A partir daí, propor soluções para preservar e desenvolver vilas tradicionais de confeitaria na província, contribuindo para o desenvolvimento do turismo nas raízes do povo vietnamita, como: É necessário ter políticas para apoiar o desenvolvimento de vilas artesanais em geral e vilas tradicionais de confeitaria em particular; conduzir investigações, pesquisas e avaliações abrangentes sobre a situação atual e as aspirações das pessoas em vilas tradicionais de confeitaria na província; orientar e criar condições favoráveis ​​para que os artesãos de confeitaria em vilas tradicionais de artesanato continuem a manter e preservar bolos que carregam a marca da terra natal.

Promover a promoção comercial, construir marcas de produtos para vilas de panificação tradicionais; organizar feiras de alimentos para apresentar produtos durante festivais; aplicar avanços científicos e tecnológicos para reduzir o trabalho, criar produtos de alta qualidade com belos designs, garantir a segurança e a higiene alimentar, adaptar-se aos mecanismos de mercado; construir vilas de panificação típicas, criar pontos turísticos e de experiência, atender turistas, contribuir para preservar e promover valores e identidades culturais nacionais no processo de industrialização e modernização da agricultura.

Ha Nhung

Fonte: https://baophutho.vn/hoi-thao-giai-phap-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-tren-dia-ban-tinh-gop-phan-phat-trien-du-lich-ve-voi-coi-nguon-dan-toc-viet-nam-215511.htm