Bernd Zehner é um criador de conteúdo alemão que está viajando por Hanói para experimentar a culinária local.

“Estou na capital do Vietnã e vou aproveitar para experimentar os pratos famosos daqui, incluindo o pho. O pho de Hanói é ótimo, preparado em diversas versões com preços variados. É isso que eu quero explorar .”

"Vou começar minha jornada para encontrar o melhor pho em Hanói e me pergunto se o preço mais alto significa um sabor melhor?", escreveu Bernd em seu canal pessoal no YouTube, que tem mais de 200 mil seguidores.

Captura de tela 2024 08 24 205227.png
Bernd saboreia um pho de frango em um restaurante famoso no distrito de Hoan Kiem. Este também é um endereço gastronômico conhecido por turistas nacionais e estrangeiros que visitam Hanói.

O turista alemão disse ter encontrado dois restaurantes de pho em Hanói: um servia pho de frango, que ele considerou delicioso e barato, e o outro servia o caro pho de carne, que ele já conhecia da região.

O primeiro lugar que ele visitou foi um restaurante de pho de frango no distrito de Hoan Kiem. O restaurante está aberto há 15 anos e foi listado pelo Guia Michelin como Bib Gourmand em Hanói em 2023.

Captura de tela 2024 08 24 204835.png
Pho de frango de 50.000 com carne de coxa macia e muita cebolinha verde escaldada, experimentado por um YouTuber alemão.

No restaurante, Bernd pediu um pho de frango tradicional, que custava 1,8 euros (equivalente a 50.000 VND). Ele disse que, antes de comer, a primeira coisa a fazer é provar o caldo. Isso ajuda os comensais a sentirem melhor o sabor do prato e a adicionarem temperos de acordo com suas preferências.

“O caldo é claro e tem um sabor levemente adocicado. Os acompanhamentos também são muito bem apresentados”, compartilhou ele.

Bernd então adiciona um pouco de suco de limão, vinagre de alho e molho de pimenta ao pho. "Só um pouquinho de pimenta fresca já faz toda a diferença no sabor", diz ele.

um pho ga.gif
Os hóspedes ocidentais ficaram maravilhados com o sabor do caldo do pho de frango de rua.

O convidado ocidental também comentou que o macarrão do pho, quando consumido com caldo quente, não fica mole, mantendo a qualidade. O macarrão é bem temperado, delicioso e aromático. As coxas de frango são macias, a pele crocante e, curiosamente, com uma textura levemente elástica.

“Adoro as ervas e especiarias do pho de frango daqui. O pho, a carne e o caldo são todos deliciosos. O pho é delicioso, até mesmo a versão mais barata, que custa menos de 2 euros, agrada a muitos clientes”, comentou o YouTuber alemão.

O próximo local explorado por Bernd foi um restaurante localizado no distrito de Ba Dinh, especializado em servir pratos de pho que combinam receitas tradicionais e modernas, com preços que variam de 220.000 VND a 950.000 VND (preços do cardápio).

Aqui, o cliente alemão pediu um pho de carne especial servido em uma tigela de pedra. Segundo sua observação, os ingredientes estavam separados e dispostos de forma primorosa. O caldo quente foi servido em uma grande tigela de pedra.

O Pho é servido com 4 tipos diferentes de carne bovina, cortada em fatias finas, do tamanho de uma mordida.

Um close do pho de carne que Bernd saboreou em Hanói. O caldo do pho é colocado em uma tigela de pedra especial, aquecida em fogo alto, para cozinhar a carne e manter o caldo quente.

Bernd não conseguiu esconder a empolgação, mergulhou imediatamente as fatias de carne no caldo quente, esperou até que a carne estivesse malpassada e então a saboreou. O convidado ficou surpreso, pois a carne estava fresca, suculenta e deliciosa só de prová-la.

“A carne é tão macia que derrete na boca. Essa parte da carne tem gordura e pele crocante, é muito saborosa. Eu gostei muito”, disse Bernd.

Após adicionar carne, macarrão de arroz e legumes à tigela de pedra, ele temperou o prato com suco de limão e pimenta fresca para realçar o sabor.

polegar e pho bo.gif
Os convidados ocidentais provaram a carne e elogiaram-na, dizendo que era tenra e deliciosa.

A YouTuber alemã aprecia muito o sabor do caldo do pho, que tem uma doçura natural misturada com um toque de riqueza, com aroma de ossos cozidos e muitas ervas. O macarrão do pho é fino, mas firme, e não quebra ao ser mergulhado no caldo quente.

Ao final da refeição, Bernd comentou que o pho de carne servido em tigela de pedra estava delicioso e que ficou satisfeito com o sabor. No entanto, ele achou que uma tigela de pho servida na calçada também era deliciosa e tinha uma aparência muito atraente.

"Acho que vale a pena experimentar este pho de frango. O pho de carne que comi hoje estava delicioso, mas mais caro", disse o cliente alemão.

Foto: deliziös

Um casal de Bac Lieu investiu 200 milhões de nairas para construir uma cafeteria "terapêutica" que lembra uma Da Lat em miniatura . Em vez de irem a Da Lat várias vezes, passando uma semana de cada vez como antes, o Sr. Duong e a Sra. Trang decidiram "trazer toda a beleza da cidade de Da Lat de volta para sua cidade natal".