Decoração habilidosa de bolos tradicionais.

Os bolos tradicionais vietnamitas são muito populares em refeições e celebrações no Delta do Mekong em geral, e em Ca Mau em particular. Este não é apenas um prato tradicional, mas também carrega profundos valores culturais, pois é feito com arroz, vegetais, frutas, camarão, caranguejo e peixe da região.

Os bolos tradicionais são deliciosos não só pelos ingredientes e materiais utilizados na sua preparação, mas também pelo seu apelo visual. O cuidado e a habilidade das mães e irmãs na apresentação e decoração dos bolos tornam o ambiente gastronômico vibrante, contribuindo para valorizar o prato e expressando todo o amor e carinho, o respeito pela família e pelos amigos, bem como a hospitalidade do povo de Ca Mau.

Para ajudar a promover as iguarias locais, concursos de bolos tradicionais têm sido realizados recentemente em eventos culturais, atraindo inúmeros artesãos e famílias para demonstrarem suas habilidades e atraindo muitos visitantes de perto e de longe. Bolos tradicionais como banh xeo (panqueca salgada vietnamita), banh it (bolo de arroz glutinoso), banh phu the (bolo do marido e da esposa), banh tet ngu sac (bolo de arroz glutinoso de cinco cores), banh man (bolo salgado), banh bo (bolo de carne), banh duc (bolo de arroz), etc., são feitos e exibidos por mulheres com a esperança de recriar memórias de bolos associadas à infância de muitas pessoas no sul do Vietnã.

Com apenas farinha de arroz deliciosa, bananas siamesas maduras e leite de coco, você pode fazer um bolo de banana cozido no vapor. Adicione a decoração habilidosa das mulheres, e só de olhar já dá água na boca.

O prato de bolo tradicional destaca-se pela estrela dourada sobre fundo vermelho, simbolizando a bandeira nacional e celebrando o 50º aniversário da reunificação do país.

Os bolinhos de tapioca (Banh bot loc) dispostos em formato de mapa do Vietnã foram feitos por mulheres no bairro 6 da cidade de Ca Mau .

O banh xeo (panqueca salgada vietnamita) tem um sabor rústico característico, feito com farinha, especiarias, açafrão, carne de pato-do-mato, camarão salteado com palmito e servido com deliciosos vegetais silvestres.

A região de água doce de Tran Van Thoi é rica em ingredientes, que as mulheres locais usaram para criar bolos tradicionais com decorações impressionantes para o recente Festival de Bolos Tradicionais do Sul, na cidade de Ca Mau.

Interpretado por Huynh Lam

Fonte: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html