Verificar e supervisionar o cumprimento das leis e regulamentos de segurança alimentar.

Na manhã de 22 de setembro, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene (Departamento de Saúde), em coordenação com o Departamento de Educação e Formação e o Departamento de Polícia Econômica (Polícia Provincial), inspecionou e supervisionou o cumprimento das normas legais de segurança alimentar nas cozinhas escolares, bem como monitorou o risco de contaminação dos alimentos servidos durante o Festival do Meio Outono no Jardim de Infância Vu Phuc e na Escola Primária Vu Phuc, no bairro de Vu Phuc.

A equipe de inspeção supervisionou a implementação das normas de segurança alimentar no Jardim de Infância Vu Phuc (bairro de Vu Phuc).

Segundo o relatório, o Jardim de Infância Vu Phuc serve atualmente 380 refeições por dia; a Escola Primária Vu Phuc serve atualmente 785 refeições por dia. Ambas as escolas assinaram contratos de fornecimento de alimentos com organizações e indivíduos de boa reputação, com base legal suficiente para controlar as fontes de alimentos desde a sua origem, garantindo a qualidade e a segurança.

Nas cozinhas escolares, a delegação inspecionou e monitorou de perto os materiais de entrada, as condições de segurança alimentar na cozinha de acordo com os regulamentos; as condições das instalações, equipamentos e utensílios utilizados no preparo e consumo de alimentos nas escolas; registros e certificados relacionados à garantia da segurança alimentar...

Área de processamento de alimentos no Jardim de Infância Vu Phuc (bairro de Vu Phuc).

Por meio de inspeção, constatou-se que ambas as unidades implementaram corretamente todas as condições para garantir a segurança alimentar de acordo com as normas; os insumos possuem contratos com fornecedores, origem comprovada e os alimentos importados são processados ​​e utilizados no mesmo dia. A delegação solicitou que, no futuro, as escolas continuem a organizar as cozinhas segundo o princípio de sentido único; equipem mais mesas, pias de aço inoxidável, exaustores e fogões a gás; ampliem a área para o preparo dos alimentos e projetem um refeitório separado para os alunos internos. Ao mesmo tempo, reforcem a supervisão e controlem rigorosamente a origem das matérias-primas, especialmente dos alimentos frescos.   Em conjunto com o trabalho de inspeção,   A delegação promoveu a conscientização e a responsabilidade de quadros, professores e funcionários na garantia da segurança alimentar.

Le Hieu

Fonte: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html