Episódio 113: Agricultura ecológica no desenvolvimento sustentável da indústria cafeeira global

Os japoneses transformaram a Cerimônia do Chá em uma moral nacional, uma arte de viver transmitida através do prazer de uma xícara de chá. Enquanto isso, o Vietnã – uma das principais potências cafeeiras do mundo – possui os melhores grãos de café Robusta do mundo e uma longa história de cultura de apreciação do café, com centenas de anos de história. No entanto, até agora, o valor do café vietnamita ainda é baixo, sendo exportado principalmente cru e não tendo sido devidamente moldado para a posição inerente da indústria e do país.

Com o desejo de levar a indústria de café vietnamita a um novo patamar, para aumentar o valor do café não apenas como uma bebida regular, mas também no nível do café cultural, café artístico, café espiritual... até o café filosófico, digno da posição de potência mundial do café - o Trung Nguyen Legend Group dedicou tempo e paixão por muitos anos para pesquisar a história, a cultura, a arte... do café em todas as áreas da vida humana para que o café se torne "Café Filosófico".

Ao longo da jornada de criação e desenvolvimento da Trung Nguyen Legend, o espírito de dedicação em servir a comunidade sempre foi o cerne de muitos programas de ação para criar grandes aspirações e grandes direções; para construir uma nova posição para a indústria de café vietnamita no mapa mundial do café.

Os japoneses fizeram isso!

Nós, vietnamitas, também podemos fazer isso e melhor!

Pioneira na revolução do pensamento agrícola ecológico Ana Maria Primavesi

Após a Segunda Guerra Mundial, a crise alimentar atingiu um nível global grave, tornando-se a principal preocupação de muitos países. Isso levou os cientistas a pesquisar e criar novas variedades de alto rendimento, resistentes à agricultura intensiva e ao uso de fertilizantes químicos, pesticidas, etc., para promover a agricultura. Esse período foi chamado de "Revolução Verde".

No entanto, o desenvolvimento excessivo da Revolução Verde criou ecossistemas agrícolas "químicos" intensivos, desorganizando o ecossistema natural. Consequências como degradação do solo, pragas, poluição da água, etc., levaram a uma série de graves consequências para o meio ambiente, os recursos e a vida social.

Alguns cientistas reconheceram a crise inevitável que a agricultura industrializada traz consigo. Tipicamente, a agrônoma Ana Maria Primavesi (1920-2020) é considerada uma pioneira da agricultura ecológica no Brasil e na América Latina, lançando as bases teóricas e práticas para a agricultura sustentável na agricultura, promovendo o desenvolvimento sustentável dos ecossistemas atuais.

Nascida em uma família de camponeses na Áustria, Primavesi aprendeu os princípios básicos da agricultura com seus pais. Durante a Segunda Guerra Mundial, ela foi uma das poucas mulheres resilientes que superou os preconceitos da época e cursou agronomia na universidade. Em 1948, emigrou para o Brasil – um vasto país tropical que entrava no período da "Revolução Verde". Foi lá que ela começou a desenvolver sua carreira de pesquisadora científica e deu início à revolução da " agroecologia ".

Percebendo o impacto da "Revolução Verde" nas terras tropicais férteis que estavam sendo exploradas de forma excessiva, Primavesi pesquisou e desenvolveu a teoria da agricultura ecológica. Baseada no respeito à estrutura do solo, aos ecossistemas naturais e à biodiversidade, ela foi pioneira em uma revolução no pensamento agrícola da época, ao "considerar o solo como um corpo vivo" , com foco na sustentabilidade ecológica, na saúde do solo e na comunidade.

Para Primavesi, a agricultura ecológica não é apenas uma "técnica" de substituição de fertilizantes químicos por fertilizantes orgânicos, mas uma agricultura que coloca a vida no centro. Ou seja, cuidar do solo como cuidar da própria vida; respeitar o ecossistema natural em vez de confrontá-lo; criar um sistema agrícola em harmonia com a natureza. A agricultura torna-se, então, não apenas uma atividade econômica, mas também uma questão ética relacionada à alimentação, à saúde e ao futuro da humanidade.

Essa ideologia ainda era estranha em meados do século XX e considerada "anticientífica" antes do turbilhão da agricultura industrial. Mas Primavesi persistiu na pesquisa, levando sua teoria aos agricultores, construindo instituições, uma rede de cursos e associações orgânicas para popularizar e manter práticas agrícolas ecológicas em larga escala.

Em sua pesquisa, Primavesi propôs princípios de agricultura baseados nos princípios do solo e da harmonia com a natureza: manter o solo verde, preservar os ecossistemas naturais e diversificar as culturas, minimizando o uso de produtos químicos e a aração.

Ela organizou workshops, cursos e defendeu a agroecologia em São Paulo, o centro econômico e cultural do Brasil e a região cafeeira mais antiga do país. As cafeterias paulistanas tornaram-se espaços para Primavesi compartilhar e discutir ideias agroecológicas, conectando intelectuais, pesquisadores e formuladores de políticas.

De 1961 a 1974, enquanto lecionava na Universidade Federal de Santa Maria, Primavesi formou a primeira geração de pesquisadores e profissionais da agricultura orgânica no Brasil. Por meio de intercâmbios e debates entre professores, alunos e agricultores nos cafés de Santa Maria, ela sistematizou o currículo, levando as ideias agroecológicas do laboratório para a prática.

Além de pesquisar, Primavesi também orienta, convive e pratica com agricultores. A fazenda em Itaí, São Paulo, onde Primavesi vive e trabalha há mais de 30 anos, foi restaurada de terras áridas, fortemente erodidas e sem água para um ecossistema agroflorestal com riachos, florestas naturais e agricultura orgânica, com rotação de milho, feijão e arroz para melhorar o solo e cultivar café.

Em 1979, o "Manejo Ecológico do Solo" de Primavesi foi publicado, tornando-se um manual clássico para gerações de agricultores, cientistas e ativistas ambientais. Traduzido para 20 idiomas, o trabalho tornou-se leitura obrigatória para quem estuda solos tropicais e agroecologia. Primavesi foi reconhecido pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e pela comunidade internacional como uma das vozes pioneiras da agroecologia global.

Princípios agroecológicos na indústria do café rumo a um futuro sustentável

Pesquisados e desenvolvidos no Brasil, os princípios da agricultura ecológica de Ana Maria Primavesi não apenas exercem profunda influência na produção agrícola, como também são altamente aplicáveis à indústria cafeeira. Em particular, em 1970, ela publicou o livro "Café Orgânico", que orienta técnicas de plantio para ajudar a melhorar a qualidade do café e contribuir para a criação de uma "cultura cafeeira ecológica" . Dessa forma, não apenas se obtém grãos de café de alta qualidade, mas também se recupera o ecossistema local, trazendo benefícios à comunidade por meio de um ambiente limpo e um modelo de produção sustentável.

Os princípios da Primavesi de diversidade vegetal, sombra e ciclos de regeneração de materiais não apenas protegem o solo, mas também o amplo ecossistema e a subsistência dos agricultores, tornando-se a base científica, o fundamento teórico para o desenvolvimento de modelos agroflorestais , agricultura orgânica e agricultura regenerativa na indústria cafeeira. Ao mesmo tempo, esses princípios também estabelecem as bases para modelos de produção de café sustentável e padrões de certificação como Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified ou Organic Coffee...

Na história mundial, o café é uma bebida especial, um catalisador para a criação da maioria das ideias, invenções e iniciativas importantes, como: lançar as bases para o estabelecimento de um espaço de livre comunicação social, ser a energia do despertar e da criatividade na era do Iluminismo, das revoluções industriais e científicas. O café foi e é a energia que conecta culturas e civilizações, reunindo uma força de elite independentemente de idade, gênero, religião ou nacionalidade, e é amado globalmente.

No contexto da transição da economia mundial para uma economia verde, uma economia criativa cujo cerne é a capacidade de inovação e criatividade..., o café será a principal fonte de energia. Em particular, quando cultivado em harmonia com o meio ambiente, o café será uma energia sustentável, limitando o desequilíbrio ecológico, a especulação e o comércio desleal, abrindo caminho para um futuro de desenvolvimento sustentável para a comunidade. Os princípios de agricultura ecológica da Primavesi, que colocam a "vida no centro", serão, portanto, a base para o desenvolvimento sustentável da indústria cafeeira, tornando-se um modelo que promove um estilo de vida equilibrado entre o homem e a natureza.

Até o momento, modelos agroflorestais baseados em princípios agrícolas ecológicos no Brasil têm ajudado a reduzir as emissões de carbono, melhorar a fertilidade do solo e aumentar a eficiência e a produtividade dos ecossistemas. A Colômbia também investiu no programa "Cenicafé" , pesquisando variedades de café resistentes a pragas, áreas de cultivo com uso reduzido de produtos químicos e apoiando a conversão para os padrões da Rainforest Alliance. A Etiópia desenvolveu o modelo "café da floresta" , explorando cafeeiros que crescem naturalmente sob a copa da floresta, conservando a biodiversidade e preservando as tradições locais. A Índia promoveu áreas de matéria-prima de "café à sombra" , onde os cafeeiros convivem em harmonia com o ecossistema florestal, apoiando a biodiversidade e combatendo as mudanças climáticas.

O café desempenha um papel diversificado no desenvolvimento dos meios de subsistência, das paisagens ecológicas, bem como na vida econômica, cultural e social de muitos países e regiões do mundo. Em um mundo que enfrenta inúmeras crises, os princípios da agricultura ecológica de Ana Maria Primavesi, que colocam a "vida no centro", não são apenas a base para uma cafeicultura sustentável, mas também abrem caminho para que a indústria cafeeira se torne uma solução, um modelo pioneiro para o desenvolvimento harmonioso e sustentável da comunidade.

No Vietnã, muitas iniciativas e atividades para promover padrões para o cultivo e a produção sustentáveis de café foram implementadas com a cooperação abrangente do governo, estado, municípios, organizações e empresas. Notavelmente, a iniciativa " Circularizar e integrar de forma abrangente a cadeia produtiva do café " nas "7 iniciativas para a indústria global do café", proposta pelo fundador e presidente do Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, em 2012, no Fórum Econômico Mundial. A construção de uma cadeia produtiva de café fechada, organizada em círculo, evitando a geração de resíduos prejudiciais ao meio ambiente, otimizando os recursos de produção em cada etapa, bem como pesquisando, desenvolvendo, aplicando e comercializando produtos de café processados, está sendo investida e implementada por municípios e empresas.

Sempre à frente na implementação de estratégias abrangentes, a Trung Nguyen Legend implementou continuamente as "7 iniciativas para a indústria global do café" , contribuindo para promover o desenvolvimento sustentável da indústria cafeeira e trazendo prosperidade à comunidade envolvida. Em particular, com os esforços para desenvolver um ecossistema cafeeiro abrangente, a partir de produtos, modelos e projetos alinhados aos valores fundamentais do café, a Trung Nguyen Legend foi pioneira na filosofia Coffee Dao, criada pelo fundador e presidente Dang Le Nguyen Vu, visando um estilo de vida humano e o desenvolvimento harmonioso entre as pessoas, entre as pessoas e a natureza.