O milho Red Queen é um produto popular . Também conhecido como milho roxo, é uma nova variedade importada da Tailândia. Trata-se de um tipo de milho com uma cor roxa intensa ou vermelho escuro, extremamente chamativa. O formato do milho Red Queen é bastante semelhante ao do milho americano. No entanto, os grãos são vermelho-escuros com alguns grãos roxos misturados. A casca é verde, mas, mais profundamente, aparecem veios vermelho-púrpura escuros. Os cabelos do milho são vermelhos. Esta variedade tem um ciclo de crescimento curto.

O milho Red Queen é bastante semelhante ao milho americano (Foto: HCMC Women)

O milho Red Queen pode ser consumido cru. Basta lavá-lo e, ao prová-lo, você sentirá seu aroma, crocância, doçura e sabor refrescante. Além de ser consumido cru, ele pode ser usado em diversos outros pratos, como saladas, sopas, sopas doces e smoothies. Caso não queira consumi-lo cru, cozinhe-o no vapor por menos de 20 minutos ou no micro-ondas por cerca de 3 a 4 minutos antes de usar, para evitar que cozinhe demais e perca seus nutrientes. O milho Red Queen não é geneticamente modificado, mas sim cultivado de acordo com uma fórmula, e sua origem foi testada e certificada antes de ser amplamente cultivado. Essa variedade de milho foi oficialmente introduzida, cultivada e produzida no Vietnã em 2019. Em 2019, alguns supermercados na cidade de Ho Chi Minh vendiam milho vermelho por 25.000 VND a espiga. Embora seja muito mais caro que o milho comum, o produto ainda é muito popular. O preço do milho Red Queen caiu bastante, chegando a apenas 1/5 do preço de alguns anos atrás. A Sra. Thuy (residente em Yen Bai ) contou ao Nong Thon Viet que vende milho rainha há dois anos e que as vendas são excelentes todos os anos. Não importa a quantidade, o milho se esgota porque os clientes realmente gostam, mesmo que a quantidade seja pequena. Os clientes compram bastante porque é barato, tem uma cor diferente e é muito saboroso. Atualmente, a Sra. Thuy vende o milho rainha no atacado a 5.000 VND por espiga, 1.000 VND a mais do que no ano passado. Os clientes compram por peso a 15.000 VND/kg, o que lhes rende de 3 a 4 espigas, dependendo do tamanho. Variedade única de milho que não precisa ser processada, consumida como fruta . Outra variedade de milho que pode ser consumida diretamente, sem processamento, mas que tem um sabor perfumado e delicioso como fruta, acaba de surgir no Vietnã. Esse é o resultado de uma pesquisa do Departamento de Pesquisa de Culturas de Terras Altas - Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento de Culturas do Vietnã (Academia de Agricultura do Vietnã).

Variedade de milho que não precisa ser processada e pode ser consumida como fruta (Foto: Prefeitura de Ho Chi Minh)

O Mestre Nguyen Van Ha, Vice-Chefe do Departamento de Pesquisa de Culturas de Terras Altas, declarou ao Jornal Jurídico da Cidade de Ho Chi Minh que, após quase sete anos de pesquisa e desenvolvimento, nasceu a variedade de milho SSW18, que pode ser consumida crua. Essa variedade de milho superdoce também é conhecida como milho-fruta, por ser branco-leitosa, macia e ter uma casca que derrete na boca. A variedade SSW18 foi selecionada e cultivada utilizando métodos tradicionais de hibridização sexual, portanto, os consumidores não precisam se preocupar com os mesmos problemas que enfrentam com outras variedades de milho geneticamente modificadas. Por ser cultivado para consumo direto, esse milho orgânico não recebe a aplicação de pesticidas ou defensivos agrícolas. O caule do milho superdoce é branco, os grãos não são enrugados e crescem uniformemente em fileiras. No entanto, apesar da alta doçura, a produtividade dessa variedade não é tão alta quanto a do milho ceroso ou do milho comum. Através de muitos experimentos, o milho superdoce SSW18 apresentou crescimento vigoroso e rápido. O período entre o plantio e a colheita é de 70 a 80 dias, dependendo da região, da cultura e das condições climáticas. A produtividade do milho fresco é de 10 a 12 toneladas por hectare. Antes de ser lançada no mercado, a variedade de milho superdoce SSW18 atingiu 90% das expectativas dos pesquisadores. Questões como a qualidade do solo, o clima e os processos de cultivo dos agricultores continuarão sendo aprimoradas. O milho glutinoso miniatura, de alto valor comercial, ainda é muito procurado . Nos últimos anos, um tipo muito pequeno de milho glutinoso surgiu no mercado online, sendo frequentemente chamado de milho glutinoso miniatura ou mini milho glutinoso. O mini milho tem apenas 1/3 do tamanho de uma espiga de milho comum, mas cada grão é bem cheio.

Milho pegajoso em miniatura atrai clientes (Foto: VTC News)

O milho é vendido por 4.000 a 5.000 VND por espiga. Devido à sua aparência única e preço acessível, o milho roxo pequeno atrai muita atenção. Segundo o vendedor, o milho roxo pequeno e pegajoso é uma variedade pura cultivada por minorias étnicas nas províncias do norte, como Son La e Dien Bien, e não é híbrido nem geneticamente modificado. Este tipo de milho é cultivado em harmonia com o meio ambiente natural nas altas montanhas, sem o uso de pesticidas, sendo por isso muito popular entre os clientes em Hanói . O milho roxo pequeno e pegajoso produz apenas uma safra por ano, que dura do início de julho ao início de outubro do calendário solar. As espigas são pequenas e bonitas, os grãos são uniformes, redondos, graúdos e deliciosos quando cozidos. O sabor deste milho é delicioso, pegajoso e rico, completamente diferente das variedades de milho cultivadas nas terras baixas. Com este tipo de milho roxo pequeno cultivado na montanha, embora os grãos sejam pequenos, o tempo de cozimento é bastante longo, cerca de 20 a 25 minutos, com a panela tampada. Ao ferver, adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar para equilibrar a água e o milho, deixando-o macio e saboroso. A água do milho também ficará doce e perfumada.

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