Lam Dong e o objetivo de desenvolver produtos globais de pimenta

Horta orgânica de pimentas dos membros da Cooperativa de Agricultura Orgânica Hoang Nguyen, comuna de Thuan Hanh.

Garantia de qualidade

Atualmente, a pimenta é cultivada em mais de 70 países, com uma área total de cerca de 670.000 hectares, produzindo 558.000 toneladas por ano. Entre eles, o Vietnã é a principal potência mundial na produção e exportação de pimenta.

Até o final de 2024, o Vietnã terá cerca de 110.500 hectares de pimenta, concentrados principalmente no Planalto Central e no Sudeste, com uma produção de cerca de 200.000 toneladas, representando 35% da produção e quase 55% do faturamento global de exportação de pimenta.

Vale ressaltar que, embora a área de cultivo de pimenta não seja grande em comparação com outras culturas, como café, borracha, caju, etc., seu valor econômico é excepcional. Em 2024, o faturamento das exportações de pimenta do Vietnã atingirá US$ 1,32 bilhão – um valor impressionante, comparável ao "ouro negro", refletindo o papel especial desta planta nas exportações agrícolas.

Diante das pressões das mudanças climáticas, doenças e custos de produção, o Ministério da Agricultura e Meio Ambiente desenvolveu um projeto para o desenvolvimento sustentável da pimenta até 2030. Assim, a área será ajustada para 80.000 a 100.000 hectares, mas com foco na melhoria da produtividade para cerca de 25 quintais/ha, qualidade e rastreabilidade. A meta do projeto é que, até 2030, pelo menos 40% da área de pimenta atenda aos padrões BPA ou equivalentes e cerca de 50% da área receba um código de área de cultivo.

No contexto das mudanças climáticas, do aumento dos custos dos insumos e das barreiras técnicas cada vez mais rigorosas dos mercados de exportação, a indústria de pimenta vietnamita está enfrentando um grande ponto de virada: mudar da produção em massa para o desenvolvimento sustentável e de alta qualidade.

Nesse processo, a província de Lam Dong está se destacando com sua estratégia de desenvolvimento de pimenta limpa, em linha com os padrões internacionais e protegendo o meio ambiente. Lam Dong prioriza a aplicação dos padrões VietGAP, GlobalGAP e orgânicos.

Capital da pimenta limpa

Atualmente, Lam Dong possui cerca de 36.000 hectares de pimenta, liderando o país na área cultivada com essa cultura. Lam Dong também é uma região com clima e solo favoráveis, especialmente o solo de basalto vermelho, adequado para o cultivo de pimenta de alta qualidade.

A província possui cerca de 30 unidades de produção de pimenta certificadas, com uma área de mais de 3.100 hectares. A província reconheceu duas áreas de produção de pimenta de alta tecnologia na comuna de Thuan Hanh, com uma área total de mais de 1.549 hectares.

Nessas duas áreas de cultivo de pimenta de alta tecnologia, as pessoas produzem, cooperam e têm seus produtos consumidos de acordo com os padrões orgânicos e da floresta tropical, e são certificadas com a marca registrada coletiva Dak Song Pepper e a Indicação Geográfica Dak Nong Pepper.

Com as vantagens acima, desde o início de 2025, a Associação Vietnamita de Pimentas e Especiarias (VPSA) tem se coordenado com empresas exportadoras para organizar cursos de treinamento sobre produção limpa de pimentas para pessoas, grupos, cooperativas e empresas compradoras em Lam Dong. O objetivo geral é garantir produtos de pimenta de alta qualidade, qualificados para penetrar em mercados exigentes como a UE, EUA e Japão, e manter a marca de pimenta vietnamita no mercado internacional.

O Sr. Ha Cong Xa - Diretor da Cooperativa Agrícola Orgânica Bechamp Dak Nong compartilha sua experiência na produção de pimenta de acordo com os padrões orgânicos da unidade.

O Sr. Ha Cong Xa - Diretor da Cooperativa Agrícola Orgânica Bechamp Dak Nong, comuna de Truong Xuan, disse que no início de junho, a VPSA treinou 100 agricultores na área.

O conteúdo do treinamento se concentra na agricultura sustentável de acordo com as normas GAP e orgânicas; controle de resíduos de pesticidas (MRLs), prevenção da contaminação por Sudan Red; técnicas de colheita, secagem e preservação de pimenta para minimizar impurezas e microrganismos nocivos; identificação de riscos de itens tradicionais, como embalagens e lonas, que podem causar exposição a substâncias tóxicas...

Sra. Hoang Thi Lien - Presidente da VPSA compartilha conhecimento sobre produção limpa de pimenta com agricultores, cooperativas e empresas em Lam Dong.

Segundo a Sra. Hoang Thi Lien, Presidente da VPSA, um dos maiores riscos atuais advém do processo de cultivo da pimenta, pós-colheita, preservação e consumo. A Sra. Lien recomenda que os produtores de pimenta sejam proativos na preservação do produto. Se não precisarem vender imediatamente, os produtores devem manter a pimenta em local limpo e fresco para evitar contaminação.

Os produtores não assinam contratos com agentes se o contrato não for claro, para evitar riscos de preço e qualidade do produto. Os produtores precisam aproveitar a oportunidade atual de mercado, quando os preços da pimenta estão altos, para maximizar os lucros e compensar os períodos anteriores de preços baixos, incluindo 2018-2020.

O Sr. Nguyen Dinh Quyet, sócio da Cooperativa Bechamp Dak Nong, disse: “De fato, em nossa pesquisa, descobrimos que as ervas daninhas são "ouro" para a manutenção da biodiversidade. Se as pessoas usarem herbicidas, perderão essa quantidade de fertilizante orgânico. Com as características do solo de bauxita, como o de Lam Dong, deixar as ervas daninhas e depois cortá-las ajudará as plantas de pimenta a prevenir pragas e doenças, além de produzir um fertilizante muito bom.”

O Sr. Quyet compartilhou que o uso de fertilizantes biológicos, árvores de sombra e cobertura vegetal natural ajudará as plantas de pimenta a crescerem bem, terão menos pragas e doenças e produzirão produtos de maior qualidade do que a agricultura química tradicional.

As agências profissionais também desempenham um papel importante na orientação do uso adequado de pesticidas, com mais de 25 tipos de pesticidas, 29 ingredientes ativos fungicidas e produtos biológicos recomendados.

Em particular, testar amostras de pimentas para exportação antes de liberá-las no mercado é um passo importante para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.

No contexto da previsão de que a produção global de pimenta continuará em declínio até 2025, o Vietnã tem a oportunidade de consolidar sua posição no mapa de exportação, aproveitando suas vantagens em qualidade, reputação e produtos limpos. Grandes empresas pretendem investir em fábricas de processamento e construir áreas locais de matéria-prima orgânica, criando uma forte força motriz para a cadeia de valor da pimenta limpa.

Lam Dong está no caminho certo no desenvolvimento de pimenta limpa, não apenas para manter a produção, mas, mais importante, para criar valor sustentável, ser ecologicamente correta e atender aos requisitos de integração internacional.

Fonte: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html