Vila de vermicelli Binh Lu na temporada

Após quase um ano de trabalho árduo, a plantação de mandioca está pronta para a colheita. Os produtores de mandioca, em particular, e a vila de Binh Lu, produtora de macarrão, no distrito de Tam Duong, província de Lai Chau, voltaram a se movimentar com a temporada de produção de macarrão para atender os consumidores durante o Ano Novo Lunar de 2025. Muong Khuong é o distrito 30a da província de Lao Cai, com cerca de 90% da população composta por minorias étnicas. Recentemente, o distrito tem se concentrado no desenvolvimento da agricultura voltada para commodities. Graças a isso, a vida e a renda da população têm melhorado gradualmente. Na tarde de 11 de janeiro, na Sede do Governo, o Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh, Chefe do Comitê Diretor do Governo, presidiu a nona reunião do Comitê Diretor, que teve como tema "Resumo da implementação da Resolução nº 18-NQ/TW do 12º Comitê Central sobre a continuidade da inovação e reorganização do aparato do sistema político para que seja simplificado e opere de forma eficaz e eficiente". Em dezembro, quando os jardins de pêssegos e ameixas florescem no frio ameno das terras altas do noroeste, é também a época em que o povo Mong se prepara para celebrar seu tradicional Ano Novo. Durante o Tet, o povo Mong ainda preserva características culturais únicas em costumes e práticas, especialmente na cultura culinária. Após quase um ano de trabalho árduo, as plantas de araruta estão prontas para serem colhidas. Os produtores de mandioca, em particular, e a vila produtora de aletria de Binh Lu, distrito de Tam Duong, Lai Chau, começaram a se movimentar novamente na temporada de produção de aletria de mandioca para servir aos consumidores durante o Ano Novo Lunar de 2025. Ly Van Quang, um grupo étnico Nung, que vive no bloco Yen Binh, cidade de Binh Gia, província de Lang Son, não teve tanta sorte quanto seus pares. Desde a infância, Quang sofria de doença óssea de fragilidade, por isso encontrou muitas dificuldades na vida. Superando os acontecimentos e o pessimismo em relação à doença, Ly Van Quang encontrou uma verdade positiva na vida: manter e promover o valor do artesanato de costura e bordado de trajes para servir às atividades religiosas dos grupos étnicos Tay e Nung. Lang Son, uma terra de muitos grupos étnicos com costumes e práticas únicos. Em particular, o grupo étnico Dao possui muitas características culturais únicas e distintas, expressas por meio de trajes, crenças populares, costumes, canções populares, danças folclóricas... Este é um recurso valioso que contribui para o desenvolvimento do turismo em Lang Son. Nos últimos dias do ano, quando o sopro da primavera enche as montanhas e florestas, é também a época em que a cor verde dos arrozais, dos campos de mandioca e o riso fresco das pessoas na Zona Econômica e de Defesa de Khe Sanh (KT-QP) em Quang Tri ecoam entre as montanhas e florestas da fronteira. Esta é uma prova vívida da eficácia do modelo "Exército ligado aos aldeões", implementado pelo Grupo Econômico-Defesa 337 há mais de dois anos no Subprojeto 3 do Programa Nacional de Metas. Notícias gerais do Jornal Étnico e de Desenvolvimento. O noticiário desta manhã, de 11 de janeiro de 2025, traz as seguintes informações notáveis: Boas-vindas à primavera mais cedo na área da fronteira de Dak Lak. Pagamento sem dinheiro no distrito fronteiriço. Aldeia de Ba Na se prepara para celebrar o Tet. Juntamente com outras notícias nas áreas de minorias étnicas e montanhosas. A aldeia de Nam An, comuna de Tan Thanh, distrito de Bac Quang, província de Ha Giang , está localizada próxima à floresta virgem, a uma altitude de quase 800 m acima do nível do mar. Este local não só tem como especialidade o chá ancestral Shan Tuyet, mas também a criação de esturjões, uma nova profissão com alta eficiência econômica. Dando continuidade à viagem de trabalho às províncias do sudoeste, na tarde de 11 de janeiro, o Grupo de Trabalho Central, liderado pelo membro do Comitê Central do Partido, Ministro e Presidente do Comitê de Minorias Étnicas (UBDT), Hau A Lenh, visitou e presenteou o ex-vice-ministro e vice-presidente do UBDT, Son Phuoc Hoan, por ocasião do Ano Novo Lunar de At Ty. Acompanharam-no o membro do Comitê Central do Partido, Presidente do Conselho Étnico da Assembleia Nacional, Y Thanh Ha Nie K'Dam, e representantes da liderança do Gabinete do Comitê Étnico, do Departamento de Assuntos Étnicos Locais (seção Can Tho) do Comitê de Minorias Étnicas. O Comando da Guarda de Fronteira da província de Quang Ninh coordenou-se com o Comitê da Frente da Pátria do Vietnã da província e da cidade de Mong Cai para organizar o programa "Primavera da Fronteira Aquece os Corações dos Aldeões" para o Ano Novo Lunar de 2025 no Sítio Histórico Nacional de Po Hen (cidade de Mong Cai). Dien Bien é uma província montanhosa, a fronteira mais ao norte... a maior parte da população é composta por minorias étnicas. Dien Bien também é uma terra com muitos tambores de bronze antigos. Para aprender e explicar a origem e a fonte do tambor de bronze, reuni-me com especialistas para decodificar a "mensagem" da relíquia. Em 11 de janeiro, em Hanói, a Editora Política Nacional, Truth, em colaboração com o Comitê Étnico, organizou o evento de lançamento do livro: Viagem: Trajes coloridos de mulheres de grupos étnicos vietnamitas. Este livro da autora Nguyen Bong Mai é publicado em vietnamita e inglês.

Os moradores secam macarrão de celofane.

Sob o clima de inverno, com chuva fina, o clima de trabalho nos campos da comuna de Binh Lu continua animado. É a principal época de colheita; em todos os campos de Hoa Lu, Van Binh, Thong Nhat, aldeia de Km2 e Toong Pan, os agricultores estão ocupados colhendo mandioca. O riso e a alegria, misturados à excitação, são claramente visíveis nos rostos de cada pessoa com o sucesso da colheita de mandioca.

Visitando a família do Sr. Nguyen Duy Hanh, na aldeia de Km2, descobrimos que sua família produz aletria desde a década de 80 do século passado. Segundo o Sr. Hanh, no passado, o cultivo da antiga variedade de mandioca era difícil e fragmentado, e a produtividade não era alta. Desde 2010, quando uma nova variedade de mandioca ficou disponível, ele plantou cerca de 6.000 metros quadrados. Nesta safra, sua família colheu cerca de 25 toneladas de tubérculos frescos, sem o custo de sementes e fertilizantes, gerando uma receita de mais de 50 milhões de VND. Cultivar mandioca dá muito trabalho, mas, em troca, a renda é de duas a três vezes maior do que a do arroz, e o tempo de cuidado é intenso apenas no início. Além disso, a cada ano, minha família processa cerca de 13 toneladas de aletria seca para vender na província e em todo o país. Minha família também participa da Cooperativa para desenvolver o produto OCOP, a aletria de mandioca Binh Lu de 3 estrelas. A cada ano, a renda familiar atinge cerca de 200 milhões de VND, após dedução dos custos", informou o Sr. Nguyen Duy Hanh.

O macarrão de celofane Binh Lu é pequeno, macio, delicioso e apreciado por muitos consumidores.

Antes de 2021, a família do Sr. Lu Kim Son, na aldeia de Then Thau, na comuna de Binh Lu, cultivava arroz duas vezes por ano. Em 2022, ele decidiu mudar para o cultivo de araruta. O Sr. Son calculou que, antes, cultivando arroz em ambas as estações, sua família colhia 1,2 tonelada de arroz; após deduzir todas as despesas, o lucro era de apenas 1,2 milhão de VND. Com a mesma área, cultivando araruta, o Sr. Son auferiu um total de 27 milhões de VND; após deduzir as despesas, o lucro foi de até 12 milhões de VND.

Atualmente, as unidades de produção de aletria na comuna de Binh Lu mobilizam o máximo de recursos humanos, investem em tecnologia moderna e aplicam avanços científicos e técnicos na produção para atender à demanda do consumidor. A família da Sra. Tran Thi Huong, da vila de Toong Pan, na comuna de Binh Lu, dedica-se à profissão tradicional de produção de aletria há 34 anos. Esse trabalho paralelo ajudou sua família a obter mais renda. A Sra. Huong compartilhou: Aproveitando o clima quente e ensolarado, desde o início de novembro, sua família começou a produzir aletria. Todos os dias, a família produz 1,3 quintal de aletria, vendendo assim que produzem. Os produtos de aletria da Sra. Huong são pequenos, macios e deliciosos, e são apreciados por muitos consumidores.

As pessoas filtram amido para fazer aletria.

Para melhorar a produtividade e a qualidade do macarrão, no final de 2023, a cooperativa de produção de macarrão Vung Tam, na vila de Toong Pan, investiu em uma sólida fábrica de macarrão e área de secagem, com uma área total de quase ^{900 m²} . Em particular, a unidade investiu em um moderno sistema de máquinas, incluindo: caldeira para fornecer calor ao sistema de secagem, máquina de revestimento, suporte de secagem, máquina de fatiar, sala de secagem de fios... para criar diferentes tipos de fios de macarrão grandes e pequenos. Para produzir mais de 3 toneladas de farinha, a máquina deve funcionar continuamente por 9 a 10 horas, com dois técnicos monitorando e supervisionando regularmente para garantir a qualidade.

O Sr. Do Tuan Tam, Diretor da Cooperativa Vung Tam, na Comuna de Binh Lu, afirmou: “Os produtos de aletria Vung Tam são cuidadosamente embalados, têm um design elegante, selos, etiquetas, informações completas sobre data de produção, data de validade e instruções de uso... gerando confiança por parte dos clientes. Graças às matérias-primas locais e a um moderno sistema de máquinas, a fábrica produz de 1,7 a 1,8 toneladas de aletria por dia. As fibras da aletria são uniformes, bonitas, de qualidade deliciosa e apreciadas pelos clientes. Para atender à demanda por produtos de Tet, a fábrica de aletria Vung Tam produzirá de 140 a 150 toneladas de aletria.”

Depois de seco, o macarrão será embalado com etiquetas coladas na embalagem.

O Sr. Nguyen Manh Cuong (32 anos), da aldeia de Thong Nhat, comuna de Binh Lu, disse que, para preservar e desenvolver a profissão de sua família, decidiu, em 2019, abrir um negócio de produção de aletria dong na aldeia de Thong Nhat. Após 3 anos, expandiu a escala para levar o produto a um mercado maior. Assim, foi criada a Cooperativa de Produção e Comércio Agrícola Limpa Ngoc Cuong, que traz ao mercado produtos de aletria de alta qualidade, chamados "Gia Huy Vermicelli", com belos designs, fibras retas, uniformes, perfumadas e deliciosas.

O Sr. Nguyen Manh Cuong compartilhou: “Eu me concentro em investir e aplicar ciência e tecnologia na produção. Ou seja, substituir máquinas tradicionais por extrusoras de fibras semiautomáticas; amassadeiras artesanais; trocar telas de bambu e junco por telas de malha no processo de secagem do macarrão pronto... Atualmente, a cooperativa possui 3 unidades de produção de macarrão, exportando de 26 a 27 toneladas/ano para o mercado, deduzindo despesas, gerando mais de 200 milhões de VND em lucro, criando empregos estáveis ​​para 9 trabalhadores com um salário de 6 milhões de VND/pessoa/mês”.

Atualmente, na comuna de Binh Lu, existem duas vilas de artesanato com quase 100 famílias produzindo macarrão de celofane. Anualmente, as unidades de produção da comuna abastecem o mercado com mais de 200 toneladas de macarrão de celofane. O produto "macarrão de celofane Binh Lu" tornou-se uma marca de prestígio em todo o país, apreciada e confiável por consumidores nacionais e estrangeiros.

Produtos de aletria Binh Lu

Para melhorar a produção e a qualidade, a comuna de Binh Lu tem promovido recentemente campanhas de propaganda e mobilizado a população local para o cultivo de mandioca e, ao mesmo tempo, se unido a famílias que cultivam mandioca em localidades vizinhas para fornecer matéria-prima local para a produção de macarrão de mandioca. Além disso, mobilizou as instalações de produção de macarrão de mandioca para investir corajosamente em maquinário moderno, aplicar avanços científicos e técnicos na produção para economizar tempo e esforço, aumentar a produtividade e atender à demanda do mercado durante o Tet. Graças a isso, os produtos de macarrão de mandioca de Binh Lu garantem padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, fibras de macarrão e belos designs, criando uma marca e uma posição sólida no mercado.

O Sr. Lo Van Thang, vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Binh Lu, distrito de Tam Duong, declarou: "Nos últimos anos, a reputação e a produção de aletria de dong foram melhoradas na região. Os produtores de aletria de dong têm uma renda bastante alta. As árvores de dong rieng são cultivadas e apreciadas pela população local há gerações; os produtos de aletria são apreciados pelo mercado devido às suas fibras resistentes e saborosas. No futuro, a comuna encontrará maneiras de criar condições para que as famílias que cultivam dong e consomem os produtos se integrem. A partir daí, a renda aumentará gradualmente e criará empregos para a população local."

Afirmando a marca de vermicelli Lai Chau

Fonte: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm