Forno a carvão vende 3.500 pães por dia em Hue

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Thuan Hung Bread é um nome familiar para os clientes locais, conhecido por muitos como "o melhor forno de pão a carvão de Hue".

Ao viajar para Hue, além de saborear bolos tradicionais como banh bot loc, banh uot thit heo e banh nam, muitos clientes também gostam de saborear banh mi, que está entre os melhores lugares do Vietnã, junto com Ho Chi Minh, Hanói, Hoi An, Da Lat e Nha Trang.

O pão Thuan Hung é assado com carvão. Foto: Minh Thao — O pão Thuan Hung é assado com carvão. Foto: *Minh Thao*

Localizada na Rua Le Duan, a algumas dezenas de metros da Ponte Da Vien, a padaria a lenha Thuan Hung existe há mais de 30 anos e é famosa por seus sanduíches de patê do tamanho de um palmo. A loja fica em uma rua movimentada, a área é pequena, então só vende comida para viagem, e não há cadeiras ou mesas para saborear no local.

A loja fica aberta das 6h à meia-noite, com pico à tarde. Cada sanduíche recheado é vendido por 6.000 VND.

Pão Thuan Hung com recheio de carne grelhada. Foto: *Minh Thao*

O pão da família Thuan Hung é geralmente servido com patê, frios, char siu, carne de porco grelhada, banh loc ou ovos, com um pouco de coentro vietnamita e um pouco de molho de carne. Embora sejam apenas acompanhamentos comuns, a padaria do Tio Hung tem um sabor bem diferente. Todos os dias, a padaria vende mais de 3.500 pães, não apenas para atender os clientes, mas também para fornecer a outros restaurantes. A padaria está sempre lotada, especialmente depois das 17h, quando as pessoas voltam do trabalho.

O Sr. Hung, de 58 anos, proprietário, disse que a característica única desta padaria é que ela mantém o método de assar pão em forno a lenha desde 1990. Cada lote de pão, desde o cozimento até a retirada do forno, leva 15 minutos. Segundo ele, o pão assado no carvão terá crocância e sabor diferentes do pão assado na eletricidade.

O Sr. Hung, de 48 anos, da cidade de Hue, cliente regular da loja, disse que, depois do trabalho, costuma passar na loja para comprar pão para saciar a fome. O pão está sempre à mão, mas os acompanhamentos são de "altíssima qualidade".

Minh Thao

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Fonte: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html