Trazendo a culinária de todos os lugares para a "terra ensolarada"

Embora tenha durado apenas três dias, de 12 a 14 de julho, o Festival Internacional Cultural e Gastronômico "Sabores da Terra dos Girassóis", atividade principal do Festival da Paz, causou grande impacto em turistas e moradores locais. Diversos pratos deliciosos e atraentes, que carregavam as características culturais típicas de localidades nacionais e internacionais, foram apresentados no festival.

O Sr. Ha apresenta aos clientes o prato de tripas mongóis - Foto: TP

Culinária diversificada de 3 regiões

Chegando cedo ao Festival Internacional de Cultura e Gastronomia "Sabores da Terra dos Girassóis", o Sr. Nguyen Van Long (35 anos), turista de Quang Binh, e sua família estavam muito animados para visitar as barracas e apreciar a culinária local. Embora ele admita ser um apreciador da gastronomia e já tenha participado de diversos festivais culinários, este festival deixou uma impressão especial em sua família.

Os pratos de espaguete com linguiça italiana atraem os clientes tanto pela aparência quanto pelo sabor - Foto: TP

“O festival é grandioso, reunindo culinárias de diversas localidades. De todos os pratos, o que minha família mais gosta é o sabor refrescante do macarrão de mexilhão Mai Xa. É fácil ver os chefs preparando e apresentando o prato, mas ao saboreá-lo, percebe-se o quanto ele atrai os turistas.”

"Espero que minha família retorne a Quang Tri para saborear o macarrão de mexilhão Mai Xa e descobrir mais da culinária desta terra", disse o Sr. Long, feliz. No Festival Internacional de Cultura e Gastronomia "Sabores da Terra das Flores Ensolaradas", além do macarrão de mexilhão Mai Xa, a província de Quang Tri também apresentou aos visitantes pratos com forte identidade local, como: Nem cha Cho Sai, frango Cua, bandeja de porco Gio An, mingau Hai Lang, frutos do mar Cua Viet, pratos típicos dos povos Van Kieu e Pa Ko, pratos vegetarianos e produtos OCOP.

Além das especialidades de Quang Tri, os visitantes também podem desfrutar de pratos deliciosos de muitas outras localidades do país, como: panquecas ocidentais, sopa de enguia de Nghe An, pho de mandioca de Quang Nam... Segundo muitos comensais, cada prato tem seu próprio sabor único, ao mesmo tempo exótico e familiar.

Por meio do festival, as pessoas não apenas experimentam a diversidade culinária, mas também aprendem sobre as características culturais de diferentes regiões do país. Entre os inúmeros pratos deliciosos do festival, um grupo de jovens de Thao Nguyen, Hoang Son e Vu Long (Vinh Linh) demonstrou interesse pelo thang co de carne bovina e caprina, um prato típico das terras altas do Noroeste.

Segundo a explicação do dono da barraca “Ha Giang Stone Plateau Cuisine”, thang co significa sopa de carne, portanto, os ingredientes usados ​​para preparar este prato são principalmente carne e intestinos, coração, fígado e pulmões, cozidos em fogo brando com ervas das montanhas e florestas.

“Este prato tem um forte cheiro de intestino de animal, mas quando você o come, é muito “atraente”, você não consegue parar de usar os hashis. Não tivemos a oportunidade de ir ao Noroeste, mas por meio deste festival tivemos a oportunidade de experimentar as especialidades de lá. De fato, a culinária vietnamita é muito singular e rica”, compartilhou Thao Nguyen.

Impressionado com a culinária internacional.

O Festival Internacional de Cultura e Gastronomia "Sabores da Terra do Girassol" deste ano contou com a participação de quase 100 estandes culinários de diversas localidades do país e do exterior. Vale destacar que não apenas as iguarias nacionais, mas também pratos de países como Coreia, Japão, Itália, Mongólia, entre outros, conquistaram o paladar dos visitantes.

Aproveitando seu tempo livre, o Sr. Duong Van Ha, de Da Nang, que preparou o prato de tripas mongóis, reorganizou e apresentou o prato para receber os próximos convidados. Em conversa com repórteres, este chef multitalentoso disse: "Certa vez, levei linguiça de cabra para o Festival Cultural e Culinário Vietnamita de 2023, com o tema 'Alma da Nação - Sabor da Terra Natal', e foi muito bem recebida pelos comensais."

Portanto, este ano trago um novo prato: dobradinha mongol envolta em ervas. O Sr. Ha viajou até a Mongólia para aprender a preparar este prato. Além de crocante e delicioso, ele também é rico em nutrientes graças à combinação de 42 ervas.

“Por meio do Festival Internacional de Cultura e Culinária “Sabores da Terra das Flores Ensolaradas”, quero promover junto ao povo vietnamita a riqueza da culinária mundial”, confidenciou o Sr. Ha.

Muitos clientes visitam a barraca de macarrão com mexilhões Mai Xa - Foto: TP

Assim como o Sr. Ha, a Sra. Le Hong Anh, proprietária da barraca de comida italiana, ficou muito feliz em trazer para o festival gastronômico três iguarias famosas: linguiça italiana, espaguete e sorvete italiano. "Tenho certeza de que os deliciosos pratos italianos não decepcionarão os comensais", afirmou a Sra. Hong Anh. De fato, os pratos deliciosos em sua barraca têm sabores muito novos e diferentes. Muitos visitantes que os experimentaram compartilham dessa opinião.

Em declarações à imprensa, o vice-presidente permanente do Comitê Popular Provincial, Ha Sy Dong, afirmou: "O Festival Internacional de Cultura e Gastronomia 'Sabores da Terra das Flores Ensolaradas' é um evento cultural de grande influência, uma oportunidade para promover os valores culturais, o potencial e os pontos fortes da terra e do povo de Quang Tri para turistas nacionais e estrangeiros."

Esta é também uma das atividades importantes da série de eventos do Festival da Paz, um evento de âmbito nacional e internacional, realizado pela primeira vez em Quang Tri. “Ao virem ao Festival Internacional Cultural e Gastronômico de 2024, as pessoas não só poderão desfrutar dos pratos típicos da terra do sol e do vento, como também se envolver em eventos significativos em prol da paz.

"Espero que, a partir daqui, todos possam sentir Quang Tri com a sua beleza singular, fruto da união entre a natureza e a ação humana. Uma Quang Tri acolhedora e hospitaleira será um destino imperdível no mapa turístico do Vietnã", enfatizou Ha Sy Dong, Vice-Presidente Permanente do Comitê Popular Provincial.

Truc Phuong

Fonte: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm