Trazendo a culinária de todos os lugares para a "terra ensolarada"

Embora tenha durado apenas 3 dias, de 12 a 14 de julho, o Festival Internacional Cultural e Culinário "Sabores da Terra dos Girassóis", uma atividade fundamental na série de eventos do Festival pela Paz, causou forte impacto em turistas e moradores locais. Diversos pratos deliciosos e atraentes, com características culturais típicas de diferentes localidades, nacionais e internacionais, foram apresentados neste festival.

O Sr. Ha apresenta aos clientes o prato de tripa mongol - Foto: TP

Culinária diversificada de 3 regiões

Chegando cedo ao Festival Internacional Cultural e Culinário "Sabores da Terra dos Girassóis", o Sr. Nguyen Van Long (35 anos), turista de Quang Binh, e sua família estavam muito animados para visitar as barracas e saborear a culinária. Embora admita ser um apreciador de gastronomia e já tenha participado de diversos festivais culinários, este festival deixou uma impressão especial em sua família.

Pratos de espaguete e linguiça italiana atraem clientes tanto pela aparência quanto pelo sabor - Foto: TP

O festival é grandioso, reunindo culinárias de diversas localidades. De todos os pratos, minha família aprecia o sabor refrescante do macarrão de mexilhão Mai Xa. É fácil ver os chefs prepararem e apresentarem o prato, mas, ao saboreá-lo, ele atrai muito os turistas.

"Espero que minha família retorne a Quang Tri para saborear o macarrão de mexilhão Mai Xa e descobrir mais sobre a culinária desta terra", disse o Sr. Long, com alegria. No Festival Cultural e Culinário Internacional "Sabores da Terra das Flores Ensolaradas", além do macarrão de mexilhão Mai Xa, a província de Quang Tri também apresentou aos amigos de todos os lugares pratos imbuídos da identidade local, como: Nem cha Cho Sai, frango Cua, bandeja de porco Gio An, mingau Hai Lang, frutos do mar Cua Viet, pratos dos povos Van Kieu e Pa Ko, pratos vegetarianos e produtos OCOP.

Além das especialidades de Quang Tri, os visitantes também podem desfrutar de pratos deliciosos de muitas outras localidades do país, como: panquecas ocidentais, sopa de enguia Nghe An, pho de mandioca de Quang Nam... De acordo com muitos clientes, cada prato tem seu próprio sabor único, estranho e familiar.

Durante o festival, as pessoas não apenas vivenciam a diversidade culinária, mas também aprendem sobre as características culturais de diferentes regiões do país. Entre os inúmeros pratos deliciosos oferecidos no festival, um grupo de jovens de Thao Nguyen, Hoang Son e Vu Long (Vinh Linh) demonstrou interesse pelo thang co de carne bovina e caprina, um prato típico das terras altas do noroeste.

De acordo com a explicação do dono da barraca “Ha Giang Stone Plateau Cuisine”, thang co significa sopa de carne, então os ingredientes usados ​​para preparar este prato são principalmente carne e intestinos, coração, fígado, pulmões, cozidos em fogo baixo com ervas das montanhas e florestas.

“Este prato tem um cheiro forte de intestino de animal, mas quando você o come, é muito “atraente”, você não consegue parar de usar os hashis. Não tivemos a oportunidade de ir ao Noroeste, mas, graças a este festival, tivemos a oportunidade de saborear as especialidades de lá. De fato, a culinária vietnamita é muito única e rica”, compartilhou Thao Nguyen.

Impressionado com a culinária internacional

O Festival Cultural e Culinário Internacional "Sabores da Terra dos Girassóis" deste ano conta com a participação de quase 100 expositores culinários de todo o país e do exterior. Notavelmente, não apenas iguarias nacionais, mas também pratos de alguns países como Coreia, Japão, Itália e Mongólia... também conquistaram os corações dos clientes.

Aproveitando seu tempo livre, o Sr. Duong Van Ha, de Da Nang, que preparou diretamente o prato de tripa mongol, reorganizou e apresentou o prato para receber os próximos convidados. Em entrevista à imprensa, este chef multitalentoso disse: "Certa vez, levei linguiça de cabra para o Festival Cultural e Culinário Vietnamita de 2023, com o tema "Alma da nação - Sabor da pátria", e fui muito bem recebido pelos clientes.

Por isso, este ano continuo trazendo um novo prato: tripa mongol envolta em ervas. O Sr. Ha foi à Mongólia para aprender a preparar este prato. Além de crocante e delicioso, ele também possui muitos nutrientes quando combinado com 42 ervas.

“Por meio do Festival Cultural e Culinário Internacional “Sabor da Terra das Flores Ensolaradas”, quero divulgar mais aos vietnamitas a riqueza da culinária mundial”, confidenciou o Sr. Ha.

Muitos clientes visitam a barraca de macarrão com mexilhão Mai Xa - Foto: TP

Assim como o Sr. Ha, a Sra. Le Hong Anh, proprietária do estande de comida italiana, ficou muito feliz em trazer para o festival gastronômico três iguarias famosas: linguiça italiana, espaguete e sorvete italiano. "Tenho certeza de que os deliciosos pratos italianos não decepcionarão os clientes", disse a Sra. Hong Anh. De fato, os pratos deliciosos em seu estande têm sabores totalmente novos e diferentes. Muitos visitantes que já visitaram e apreciaram todos compartilham essa sensação.

Em conversa com repórteres, o vice-presidente permanente do Comitê Popular Provincial, Ha Sy Dong, disse: O Festival Cultural e Culinário Internacional "Sabores da Terra das Flores Ensolaradas" é um evento cultural com ampla influência, uma oportunidade de promover os valores culturais, os potenciais e os pontos fortes da terra e do povo de Quang Tri para turistas nacionais e estrangeiros.

Esta também é uma das atividades importantes da série de eventos do Festival pela Paz, de âmbito nacional e internacional, realizado pela primeira vez em Quang Tri. "Ao participar do Festival Cultural e Culinário Internacional de 2024, as pessoas não só poderão saborear os pratos típicos da terra do sol e do vento, como também participarão de eventos significativos pela Paz.

"Espero que daqui todos sintam Quang Tri com uma imagem colorida, presenteada pela natureza e criada pelas mãos humanas. Uma Quang Tri acolhedora e hospitaleira será uma parada atraente no mapa turístico do Vietnã", enfatizou o vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Ha Sy Dong.

Truc Phuong

Fonte: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm