Macarrão instantâneo com lula atrai turistas.

Recentemente, o prato de macarrão instantâneo com lula servido em barracas de rua ao longo das ruas Vo Nguyen Giap e Hoang Sa tornou-se inesperadamente uma das experiências culinárias mais procuradas por turistas que visitam Da Nang.

Uma tigela de macarrão instantâneo com lula custa entre 40.000 e 50.000 VND. Foto: GIA MINH

É apenas um pacote de macarrão instantâneo comum combinado com lula fresca pescada no mesmo dia, mas, ao prepará-lo de uma forma tipicamente litorânea, este prato simples está gradualmente criando seu próprio charme único.

De pratos com frutos do mar a "locais imperdíveis para fazer check-in"

Por volta das 5h30 da manhã, ao longo da avenida da praia de Mân Thái, grupos de turistas lotam as barracas de macarrão e lula. Uma tigela de macarrão instantâneo com lula é bem simples: o macarrão instantâneo é escaldado até ficar al dente, colocado em uma tigela com caldo feito com ossos ou frutos do mar, algumas lulas frescas inteiras, brotos de feijão e coentro – realmente apetitoso.

Não se trata de um prato gourmet, nem de um preparo elaborado, mas o macarrão instantâneo com lula agrada justamente por sua simplicidade e pela atmosfera descomplicada desta cidade litorânea.

Em meio à agitada vida urbana, a imagem das barraquinhas de macarrão fumegantes à beira da estrada, as risadas e conversas animadas dos turistas e o aroma da lula fresca se tornaram parte memorável da experiência para muitos. De um prato simples dos habitantes do litoral, a sopa de macarrão com lula está gradualmente conquistando seu lugar na lista de pratos imperdíveis para quem visita Da Nang .

O Sr. Nguyen Van Thanh, proprietário de uma barraca de macarrão com lula perto da praia de Man Thai, disse que, antigamente, esse prato era servido principalmente para trabalhadores do turno da noite e pescadores.

No entanto, à medida que os vídeos de avaliações gastronômicas viralizaram nas redes sociais, muitos turistas começaram a procurá-lo. O que torna este prato tão atraente é a lula. Em vez de lula congelada, o restaurante opta por lulas frescas, pescadas logo pela manhã, com corpos grossos, translúcidos e brancos, e uma crocância natural. Quando escaldada à perfeição, a lula conserva seu sabor característico, doce e delicado, típico do mar.

Ao contrário de pratos mais elaborados, o macarrão instantâneo com lula oferece uma experiência familiar e fácil de comer, especialmente adequada à atmosfera matinal de uma cidade litorânea. Depois de nadar ou brincar no mar, muitos turistas procuram barracas de rua para saborear uma tigela quente de macarrão em meio à brisa fresca do mar. Esse aspecto simples e natural tornou-se uma grande atração para os turistas , principalmente os jovens.

Ao comê-lo, você se lembrará do sabor do mar.

De acordo com muitos donos de restaurantes, o número de clientes que procuram macarrão instantâneo com lula aumentou drasticamente nos últimos dois anos. Principalmente durante a temporada turística de verão, muitos restaurantes ficam lotados de clientes desde o início da manhã até o meio-dia.

O dono do restaurante Anh Em, especializado em macarrão instantâneo e lula, disse que o charme do prato está na sua autenticidade e na atmosfera tipicamente de Da Nang. Os clientes comem não só pelo sabor, mas também pelo ambiente. Sentar na calçada, comendo macarrão enquanto se ouve o som das ondas, proporciona uma sensação aconchegante e intimista.

Entretanto, a Sra. Tran Thi Ngoc Mai, proprietária de um restaurante em frente à praia de Man Thai, disse que seu estabelecimento vende entre 150 e 250 tigelas de macarrão instantâneo todas as manhãs. Macarrão instantâneo é fácil de encontrar, mas o importante é que a lula esteja fresca, de preferência pequena, recém-pescada, com boa transparência e elasticidade.

Enquanto isso, Le Quoc Bao, um jovem dono de restaurante, acredita que este prato também é atraente devido ao seu preço acessível. Os turistas agora gostam de experimentar a culinária local, mas ainda querem que seja acessível. Segundo Bao, o restaurante só começa a preparar o prato quando um cliente o pede.

O preparo do macarrão instantâneo de lula é bastante simples, mas o ingrediente principal deve ser lula fresca, sem a tinta e as vísceras, restando apenas as ovas. O caldo de lula será temperado com o tempero para macarrão instantâneo ou com o tempero especial do restaurante.

Os clientes podem pedir um prato à parte de lula cozida servida com molho de frutos do mar. Além disso, o restaurante também oferece pasta de pimenta, torresmo, pimentas, alho, etc., para que os clientes possam temperar a seu gosto.

Visitando Da Nang pela primeira vez com a família, a turista de Hanói, Nguyen Thi Thanh Hoa, disse que ficou inicialmente surpresa ao ver tantos clientes em uma barraca de macarrão instantâneo na rua. Ela pensou que fosse apenas um macarrão instantâneo comum, mas o sabor era bem diferente. O caldo era agridoce, a lula crocante e perfumada. E o mais importante: o ambiente era muito agradável; comer no meio da rua à beira-mar era relaxante.

Pesquisas realizadas em diversos restaurantes de macarrão instantâneo e lula em Da Nang mostram que o preço médio varia de 40.000 a 50.000 VND por tigela, com alguns clientes pedindo tigelas que chegam a custar 100.000 VND, dependendo da quantidade de frutos do mar. Comparado a uma tigela normal de macarrão instantâneo, esse preço é significativamente mais alto.

No entanto, muitos clientes acreditam que os preços são razoáveis ​​porque os ingredientes principais são frutos do mar frescos. Além dos ingredientes, muitos restaurantes também investem mais na apresentação. Alguns até oferecem molhos especiais próprios, criando um toque único para fidelizar os clientes.

No entanto, o modelo de negócio da sopa instantânea de macarrão com lula permanece amplamente desregulamentado. A maioria das barracas está localizada nas calçadas ou utiliza pequenos espaços à beira da estrada. Durante os horários de pico, é comum ver motocicletas estacionadas de forma desordenada e clientes ocupando as calçadas. Alguns locais também não mantêm a higiene adequada, impactando negativamente a estética urbana.

Portanto, para que o macarrão instantâneo de lula se torne uma "nova especialidade" única de Da Nang a longo prazo, os proprietários de restaurantes precisam investir de forma mais sistemática. Isso inclui focar na garantia da higiene ambiental e da segurança alimentar. Isso manterá o apelo acessível do restaurante e melhorará a experiência do cliente.

Muitos sugerem que a cidade poderia organizar ruas gastronômicas temáticas focadas em frutos do mar, com o macarrão instantâneo de lula como um dos produtos principais. Além disso, a promoção por meio de mídias sociais, programas de turismo de experiência ou festivais gastronômicos ajudaria esse prato a alcançar mais turistas.

Fonte: https://baodanang.vn/mi-tom-muc-niu-chan-du-khach-3338774.html