Pratos típicos de outono em Vinh Long - O sabor do jardim atrai os clientes

Vinh Long, uma terra fértil no oeste, não é famosa apenas por seus pomares, mas também impressiona profundamente os visitantes com seus pratos típicos de outono, simples, rústicos e inesquecíveis. Quando o tempo começa a esfriar, o outono chega aos canais, rios e campos, e é também a época em que a culinária de Vinh Long ganha um novo sabor, rico e suave como o ritmo de vida local.

O que é delicioso em Vinh Long no outono?

Descubra o outono no Ocidente com os sabores típicos de Vinh Long. (Foto: Colecionada)

Ao contrário da estação das cheias em muitas outras províncias do Ocidente, o outono em Vinh Long é uma época encantadora de mudança de estação: céu azul, sol suave, ar agradável, árvores frutíferas na época da colheita e frutos do mar mais abundantes. Os ingredientes "únicos" desta estação tornam-se a alma de uma série de pratos típicos de outono, fazendo com que qualquer pessoa que os tenha experimentado se lembre deles para sempre.

Pratos típicos de outono imperdíveis em Vinh Long

1. Ensopado de peixe Linh com flores de mimosa aquática – Outono no jardim em um ensopado

Ensopado de peixe-linh e flor de mimosa aquática – Uma especialidade de outono imperdível. (Foto: Colecionada)

Quando os arbustos de sesbânia começam a florescer ao longo do rio, o ensopado de peixe-linh e flores de sesbânia se torna o destaque de cada refeição. O peixe-linh jovem é macio e doce, cozido com as flores douradas de sesbânia – uma flor selvagem que só floresce no outono. O sabor azedo do tamarindo, o aroma perfumado da mimosa aquática, da mimosa aquática e de outros vegetais selvagens criam um sabor rico e atraente.

Observação: pratos sazonais como peixe linh, flores sesban, tubérculos de coco... só estão disponíveis entre setembro e outubro, então se você visitar Vinh Long na estação certa, não perca!

2. Caracóis grelhados com pimento verde – Sabor picante e quente para uma tarde fria de outono

Caracóis-maçã grelhados com pimentão verde, um delicioso lanche de outono no Ocidente. (Foto: Colecionada)

No outono, os caracóis-maçã são carnudos e doces. Grelhados com pimentão verde, um pouco de capim-limão picado e um bom molho de peixe, eles se tornam um petisco "viciante". O aroma se espalha, inalando os caracóis picantes e quentes em uma tarde ventosa — nada pode substituir essa sensação.

3. Panqueca de raiz de coco – Um delicioso prato de outono encontrado apenas no Ocidente

Panquecas de raiz de coco, uma especialidade de Vinh Long, o rico sabor outonal do Delta do Mekong. (Foto: Coletada)

Ao contrário do banh xeo fino e crocante da região Central, o banh xeo da região Ocidental é grande e recheado com tubérculos de coco jovens, doces e crocantes, camarão, broto de feijão e vagem cozida no vapor. Enrolado com vegetais silvestres e mergulhado em molho de peixe agridoce, este é um prato rústico, mas extremamente atraente. O outono é a época em que os coqueiros estão no seu auge, então esta é a época ideal para saborear este prato.

4. Sopa de perca azeda – Sabor rico do campo

Deliciosa sopa azeda com perca trepadeira fresca – Uma sopa refrescante do outono de Vinh Long. (Foto: Colecionada)

A tilápia no outono é carnuda e firme, capturada nos arrozais após a colheita. A sopa de tilápia azeda, preparada com tamarindo jovem, tomate, inhame-de-pé-de-elefante, hortelã e coentro vietnamita, é um prato indispensável na mesa de jantar da região oeste. O sabor azedo, o peixe macio e o caldo quente... você pode comer e exultar no clima ameno do outono.

5. Tan Thanh Nam Roi Grapefruit – Uma sobremesa de outono maravilhosa

Toranja Nam Roi – Uma fruta doce típica do outono, típica da região oeste. (Foto: Colecionada)

Além de ser uma fruta especial, a toranja Nam Roi também está presente em muitas saladas deliciosas, como a salada de toranja com camarão e carne. O outono é a principal estação de colheita desta variedade de toranja em Tan Thanh (Binh Minh - Vinh Long). Nesta época, a toranja é doce e fresca, tem poucas sementes, gomos uniformes e é suculenta, ideal para se refrescar e servir como sobremesa após as refeições.

Não se esqueça de aproveitar as frutas do jardim depois da refeição: rambutan, mangostão e morangos Ha Chau também estão na última temporada.

A culinária de outono em Vinh Long não é ostentosa nem sofisticada, mas deixa sabores inesquecíveis no coração das pessoas. Do fumegante ensopado de peixe linh ao crocante banh xeo à beira do lago, tudo encapsula o espírito sincero e rústico da região do delta do rio.

Se você está procurando uma viagem culinária suave e relaxante para "se curar" depois da agitação, o outono em Vinh Long é definitivamente o destino ideal.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx